Nosalty logó

Pásztorpite ahogy Gréti készíti

Name: Pásztorpite ahogy Gréti készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 60 dkg Bárányhús darált lapocka; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 3 gerezd Fokhagyma; 10 g Sűrített paradicsom 3 ek; 2 teáskanál Worcestershire-szósz; 1 teáskanál Kakukkfű frissen aprított; 2 teáskanál Rozmaring frissen aprított; 1 dl Vörösbor; 2 dl Alaplé; 60 dkg Burgonya; 2 db Tojássárgája; 0 ml Habtejszín; 7 dkg Parmezán sajt; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gréti

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg bárányhús (darált lapocka )
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
10 g sűrített paradicsom (3 ek)
2 teáskanál worcestershire-szósz
1 teáskanál kakukkfű (frissen aprított)
2 teáskanál rozmaring (frissen aprított)
1.5 dl vörösbor
2 dl alaplé
60 dkg burgonya
2 db tojássárgája
0.5 ml habtejszín
7 dkg parmezán sajt
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

682

Kalória

36.1g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

262.1g

Víz

228.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

150g bárányhús

401 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
38g vörösbor

32 kcal
50g alaplé

4 kcal
150g burgonya

87 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g habtejszín

0 kcal
18g parmezán sajt

69 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 682 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

600g bárányhús

1602 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
150g vörösbor

128 kcal
200g alaplé

14 kcal
600g burgonya

347 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g habtejszín

1 kcal
70g parmezán sajt

274 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2726 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

32g bárányhús

85 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g sűrített paradicsom

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
8g vörösbor

7 kcal
10.7g alaplé

1 kcal
32g burgonya

18 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0g habtejszín

0 kcal
3.7g parmezán sajt

15 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.1 g

Zsír

Összesen

43.6 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

229 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1407 g
Cink

6 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

273 mg
Vas

4 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

492 mg
Nátrium

513 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

262.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

623 micro
β-karotin

1521 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

719 micro
Lut-zea

170 micro

Összesen 682 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

144.5 g

Zsír

Összesen

174.6 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

914 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5627.9 g
Cink

25 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

1090 mg
Vas

17 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

1968 mg
Nátrium

2053 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1048.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

901 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

16 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

105 mg
D vitamin:

101 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

419 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

2494 micro
β-karotin

6082 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

679 micro

Összesen 2726 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

300.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

133 micro
β-karotin

324 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

153 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A hagymát és a répát a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük, a fokhagymát finomra reszeljük, a zöldfűszereket felaprítjuk.
A burgonyát héjában sós vízben megfőzzük.
Egy nagyobb serpenyőben olívaolajat hevítünk, beledobjuk a darált bárányhúst és kifehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a reszelt hagymát, répát és fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk és pirítjuk tovább.
Jöhet a worchestershire-szósz, majd félrehúzzuk a húst, megpirítjuk mellette a sűrített paradicsomot és összekeverjük vele.
Hozzáadjuk a jó minőségű vörösbort, a zöldfűszereket és addig forraljuk, míg a bor el nem fő.
Aláöntjük az alaplevet, és azt is elfőzzük róla.
Akkora tűzálló tálba töltjük a bárányragut, hogy félig megtöltse azt.
A főtt burgonyát még forrón összetörjük, sózzuk, borsozzuk, ráütünk két tojássárgát,hozzáadjuk a tejszínt és a parmezán felét, majd simára keverjük.
A pürét egyenletesen eloszlatva a ragu tetejére halmozzuk. A tetejét megszórjuk a maradék frissen reszelt parmezánnal, majd villával díszítésképpen szép hullámokat képezünk rá.
190-200 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, hogy a teteje szép aranybarna legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

A pásztor pitét eredetileg hétfőnként készítették, hogy a vasárnapi sült maradékát felhasználják. Ez a tradíció a mai napig létezik. Nagyon sok angol ember bálványozza a roppanós tetejű ételkülönlegességet. A Sheperd’s pie elnevezés 1885-ben látott napvilágot. Egy korabeli szakácskönyv író, a Wiltshire-i születésű Jane Grigson tollából származik. Ezt a tényt meghazudtolva az írek úgy vélik, ők már a XV. században feltalálták, pedig akkor még az európaiak fel sem fedezték Amerikát, a burgonya őshazáját. Az írek különben zellerrel sütik és nem tesznek a tetejére parmezánt, mint Gordon Ramsey. Én az ő iskoláját viszem, ezért sütöttem meg a sajtos receptjét. Édes mindegy, hogy ki készítette először, a fő, hogy isteni finom és érdemes kipróbálni.

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Pásztor pite

Pulykás zöldséges pite

Marhahúsos empanada

Mexikói pite Mazsolavaj kemencéjéből

Török pide Judit konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

cseresznyés pite

Cseresznyés pite egyszerűen

Két omlós tésztaréteg közé bármit bezárhatunk, ez alól nem képeznek kivételt a július legzamatosabb szem cseresznyéi sem. Készítsük el az alábbi régimódi pitét, ami még kissé ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept