Nosalty logó

Patagóniai egész báránysült

Sajtospiritos

12adag

Idő

260p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Fűszerkeverék

1 csokor rozmaring
2 ek kakukkfű
1 teáskanál fekete bors
6 db borókabogyó (összetörve)
4 gerezd fokhagyma (összetörve)
1 dl fehérbor
1 dl napraforgó olaj
1 dl olívaolaj
2 ek só

Bárány sütése

10 kg bárányhús (kb. 10 kg egész bárány)
3 ek só

Tápanyag és kalória

2380

Kalória

141.3g

Fehérje

3.7g

Szénhidrát

195g

Zsír

524.1g

Víz

600g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

89mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
23% Zsír

Fűszerkeverék

15g rozmaring

20 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g fehérbor

7 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
7g olívaolaj

63 kcal
2g só

0 kcal

Bárány sütése

833g bárányhús

2225 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 2380 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
23% Zsír

Fűszerkeverék

180g rozmaring

236 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g fehérbor

82 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
22g só

0 kcal

Bárány sütése

10000g bárányhús

26700 kcal
33g só

0 kcal

Összesen 28542 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
23% Zsír

Fűszerkeverék

1.7g rozmaring

2 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g fehérbor

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.2g só

0 kcal

Bárány sütése

95g bárányhús

254 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

141.3 g

Zsír

Összesen

195 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

600 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4171.6 g
Cink

28 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

153 mg
Vas

14 mg
Magnézium

199 mg
Foszfor

1347 mg
Nátrium

2264 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

524.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 2380 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1695 g

Zsír

Összesen

2339.7 g
Telített zsírsav

975 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

989 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

212 g
Koleszterin

7200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

50059.6 g
Cink

335 mg
Szelén

1982 mg
Kálcium

1837 mg
Vas

171 mg
Magnézium

2387 mg
Foszfor

16160 mg
Nátrium

27173 mg
Réz

11 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

6289.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

277 micro
B6 vitamin:

14 mg
B12 Vitamin:

239 micro
E vitamin:

68 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

22 mg
Niacin - B3 vitamin:

612 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2000 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 28542 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
23% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

22.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

475.7 g
Cink

3 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

17 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

258 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Fűszerkeverék

A nagy csokor rozmaring kivételével az összes hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük.

Bárány sütése

Az egész bárányt a mellkasánál felvágjuk, majd szétnyitjuk, ugyanezt megismételjük a farokrésznél is. Csak hogy ne hozzuk a frászt barátainkra, családunkra, azért már vágott bárányt javaslom erre a célra.
A hátánál bevágjuk pár centiméter mélyen, hogy jobban bedolgozhassuk a fűszereket és a sót. Igen most jön a sózás. Kézzel alaposan eldörzsöljük a sót. Ezután egy pillanatra visszanézünk az ámultan figyelő barátokra, és egy koccintással a következő feladatra fókuszálunk.
A bárányt a lábainál átszúrva felfeszítjük leginkább pentagrammára hasonlító, kényelmes sütési pozícióba. Ezután a nagy lángra kapott hasábok mellett kezdjük el sütni de nem rögtön a tűz felett. Ezen a ponton elég nehéz lesz elmagyarázni a már nagyon éhes és/vagy részeg barátaidnak, hogy most 4-5 óra fog kelleni, amíg kész nem lesz. Innentől kezdve már csak az a dolgunk, hogy a bárány lassan, de elegendő hőt kapjon, ne égjen meg. Egy nagy fóliával rásegíthetünk, hogy a másik oldalról is melegedjen. Mindamellett fél óránként forgatjuk, és ilyenkor alaposan megkenjük a fűszeres páccal.
Bármennyire is nyomás alatt leszünk, nem szabad engednünk, hogy a nagyon éhesek gyorsítani próbálják a folyamatot. Nem lesz ugyanis hamarabb kész, ha közelebb van a tűzhöz, ellenben megéghet. Kitartás és türelem! A végeredmény fantasztikus lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 240 p

Egy barátom házasodni készült, és a legénybúcsús nagy összejövetelre kívánsága egy egész bárány volt. Rengeteg éhes jó barát, sör és metál, esetleg elektronikus zene. Aztán persze meg az egész bárány. Ezt nem lehet elrontani, már csak egy jó felfüggesztés, pár drót, és a bárány sütésre készen várja a beteljesülését. Hála egy chilei munkatársamnak, a patagóniai bárány recept minden ígéretet felülmúlt!

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Citromos-vajas bárányborda olaszos körettel

Autentikus báránydürüm

Medvehagymás- aszalt paradicsomos bárány

Báránygerinc fokhagymás paszternákkal, fűszermártással

Bárányborda fűszerkéregben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept