Nosalty logó

Patisszon vajon párolva

Name: Patisszon vajon párolva
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 700 g Patisszon 2 kisebb hámozva; 40 g Só; 40 g Vaj; 1 dl Tej; 1 g Kakukkfű; őrölt 1 csipet Fehér bors; 14 g Fokhagyma 3 gerezd; 1 szál Rozmaring

Mikibácsi

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Előkészítés

700 g patisszon (2 kisebb hámozva)
40 g só

Párolás

40 g vaj
1 dl tej
1 g kakukkfű
1 csipet fehér bors
14 g fokhagyma (3 gerezd)
1 szál rozmaring

Tápanyag és kalória

221

Kalória

4.5g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

17.9g

Zsír

191g

Víz

43g

Koleszterin

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Előkészítés

350g patisszon

35 kcal
20g só

0 kcal

Párolás

20g vaj

143 kcal
50g tej

28 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
7g fokhagyma

9 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Összesen 221 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Előkészítés

700g patisszon

69 kcal
40g só

0 kcal

Párolás

40g vaj

287 kcal
100g tej

56 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
14g fokhagyma

19 kcal
7g rozmaring

9 kcal

Összesen 441 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

Előkészítés

77.6g patisszon

8 kcal
4.4g só

0 kcal

Párolás

4.4g vaj

32 kcal
11.1g tej

6 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8051.6 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

128 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

7783 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

191 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

296 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4444 micro

Összesen 221 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16103.3 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

255 mg
Vas

3 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

15566 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

381.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

329 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

593 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8888 micro

Összesen 441 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1785.3 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

1726 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

985 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Előkészítés

A patisszont tisztítjuk, hámozzuk, felkockázzuk, és 1 liter sós vízbe tesszük. Ott legalább két órát álljon, ha több, sebaj.

Párolás

Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rádobjuk a finomra vágott fokhagymát és a patisszonkockákat. Átpirítjuk, felöntjük a tejjel.
Finomra vágjuk a rozmaringleveleket. Rászórjuk a fűszereket, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha kevés a szaftja, vízzel pótoljuk. Figyeljünk rá, ha nem ősöreg a patisszon, gyorsan megpuhul, ne főzzük széjjel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Szeretem a semleges ízű patisszont, de rántani már unjuk, meg macerás is. Ezért köretként próbáltam ki. Ha lehet, válasszunk még fiatal darabokat, azokat könnyebb hámozni. Idősebb példányoknál csak akkor próbálkozzunk, ha mint durva férfiállat, rendelkezünk macsétével és láncfűrésszel. Először érdemes centi széles darabokra szeletelni, és utána a szeleteket zöldségpucolóval hámozni. A magját is dobjuk ki. Mérésem szerint 1 kg patisszonból kb. 700 g tisztított árú lesz. A patisszon semleges ízű, magyarán semmilyen íze nincs, ezért agresszíven fűszerezzük, mindegy mivel, de tegyünk rá sokat. Felhívnám a figyelmet arra, hogy a párolási idő összesen 8, azaz nyolc perc volt, tehát igen gyorsan elkészíthető.

Hasonló receptek

Összes zöldségköret

Sajtos rakott zöldbab

Pirított kelbimbólevelek

Fokhagymás cukkini Nihonkától

Friss zöldséges köret

Gomba szoté

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept