Nosalty logó

Pavlova birsalmás krémmel és birsalmakompóttal

Gizi

6adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pavlova

4 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 ek étkezési keményítő
0.5 tk ecet (10%-os)
1 csipet só

Fűszeres birsalmakompót

1 kg birsalma
4 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 fél citromból nyert citromlé

Mascarponés-birsalmás krém

25 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 dl habtejszín
5 dkg csokoládé

Tápanyag és kalória

704

Kalória

7.4g

Fehérje

104.3g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

133.3g

Víz

37.7g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

85.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Pavlova

27g tojásfehérje

14 kcal
42g porcukor

161 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Fűszeres birsalmakompót

167g birsalma

58 kcal
7g cukor

26 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Mascarponés-birsalmás krém

42g mascarpone

168 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
33g habtejszín

97 kcal
8g csokoládé

46 kcal

Összesen 704 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Pavlova

160g tojásfehérje

83 kcal
250g porcukor

968 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Fűszeres birsalmakompót

1000g birsalma

348 kcal
40g cukor

155 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Mascarponés-birsalmás krém

250g mascarpone

1010 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 4217 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír

Pavlova

7.4g tojásfehérje

4 kcal
11.5g porcukor

44 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Fűszeres birsalmakompót

46g birsalma

16 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

Mascarponés-birsalmás krém

11.5g mascarpone

46 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
2.3g csokoládé

13 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

30.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

198.8 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

104.3 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

133.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 704 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.3 g

Zsír

Összesen

180.9 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

226 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1192.7 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

251 mg
Vas

9 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

356 mg
Nátrium

376 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

626 g
Cukor

511 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

799.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

571 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

100 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 4217 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

54.8 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Pavlova

A tojásfehérjét tegyük bele egy keverőtálba, majd szórjuk meg egy csipet sóval, és robotgéppel kezdjük el habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett kanalazzuk hozzá a porcukrot.
Ezután addig keverjük, míg majdnem teljesen kemény habot kapunk. Ekkor állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá az ecetet, majd apránként szórjuk bele a keményítőt. Végül keverjük még 1-2 percig, hogy jó kemény habot kapjunk.
Egy gáztepsin lévő sütőpapírra formázzunk a kemény habból egy nagyobb, és egy valamivel kisebb kört. (a közepétől kicsit húzzuk a széle felé a habot, hogy egy kisebb mélyedés legyen)
Helyezzük be 100 fokra előmelegített sütőbe, majd szárítsuk 60 percig. Ezután kapcsoljuk le a sütőt, és hagyjuk csukott ajtónál még 30 percig száradni, mielőtt kivennénk a sütőből.
Ezután vegyük ki a sütőből, majd óvatosan emeljük le a sütőpapírról, helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Fűszeres birsalmakompót

A birsalmát hámozzuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat, majd ízlés szerint daraboljuk fel.
Ezután öntsük fel annyi vízzel hogy ellepje, adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a mézeskalács fűszerkeveréket, facsarjuk rá a citromlevet, és főzzük puhára.
Amikor a birsalma puhára főtt, hűtsük ki egészen, majd tegyük át egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.
Ezután 3-4 evőkanálnyit botmixerrel pépesítsünk, a maradékot pedig tegyük félre.

Mascarponés-birsalmás krém

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, keverjük alaposan össze, majd keverjük hozzá a birsalmapépet is.
A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként szintén keverjük hozzá a krémhez. (csakis annyi habot keverjünk a krémhez, hogy megtartsa az állagát, és ne legyen folyós)
Helyezzük tálcára a nagyobb habcsóklapot, majd kanalazzuk rá a mascarponés birsalmakrém felét.
Ezután rakjuk rá az előzőleg lecsepegtetett, és félretett birsalmának a felét, helyezzük rá a kisebb habcsóklapot, majd kanalazzuk rá a maradék krémet, és rakjuk rá a maradék birsalmát.
A csokoládét olvasszuk fel, majd csorgassuk rá az elkészült pavlovára, és rögtön tálaljuk.
A habcsóklapokat csakis közvetlenül tálalás előtt töltsük meg a krémmel, különben eláznak a lapok a nedvességtől, és nem lesznek finom ropogósak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Indonéz kesudiós habcsóktorta

Gyümölcsszószos habcsóktorta

Valentin-napi pavlova torta

Pavlova torta Gluténmentes Séftől

Fahéjas almával töltött Pavlova torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept