Nosalty logó

Pavlova csokoládés és gesztenyés krémmel

Gizi

6adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pavlova 24 cm-es

3 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 ek étkezési keményítő
0.5 tk ecet (10%-os)
1 csipet só

Pavlova 10 és 20 cm-es

5 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 púpozott ek étkezési keményítő
0.5 tk ecet (10%-os)
1 csipet só

Csokoládés krém

10 dkg étcsokoládé (70%-os)
35 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 dl habtejszín

Gesztenyés krém

20 dkg gesztenyemassza
15 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 dl habtejszín

Tápanyag és kalória

1114

Kalória

13.9g

Fehérje

152.5g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

68.9g

Víz

38.3g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

132.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

Pavlova 24 cm-es

20g tojásfehérje

10 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Pavlova 10 és 20 cm-es

33g tojásfehérje

17 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokoládés krém

17g étcsokoládé

91 kcal
58g mascarpone

236 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Gesztenyés krém

33g gesztenyemassza

60 kcal
25g mascarpone

101 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 1114 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

Pavlova 24 cm-es

120g tojásfehérje

62 kcal
200g porcukor

774 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Pavlova 10 és 20 cm-es

200g tojásfehérje

104 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokoládés krém

100g étcsokoládé

546 kcal
350g mascarpone

1414 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Gesztenyés krém

200g gesztenyemassza

358 kcal
150g mascarpone

606 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 6671 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír

Pavlova 24 cm-es

5.7g tojásfehérje

3 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Pavlova 10 és 20 cm-es

9.5g tojásfehérje

5 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Csokoládés krém

4.8g étcsokoládé

26 kcal
16.7g mascarpone

67 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4.8g habtejszín

14 kcal

Gesztenyés krém

9.5g gesztenyemassza

17 kcal
7.2g mascarpone

29 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4.8g habtejszín

14 kcal

Összesen 320 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

50.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.8 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

152.5 g
Cukor

132 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 1114 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

83.2 g

Zsír

Összesen

300.7 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

230 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1523 g
Cink

3 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

225 mg
Vas

9 mg
Magnézium

196 mg
Foszfor

381 mg
Nátrium

634 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

915.2 g
Cukor

795 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

413.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

560 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 6671 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

72.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.6 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

19.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

Pavlova 24 cm-es

A tojásfehérjét tegyük bele egy keverőtálba, majd szórjuk meg egy csipet sóval, és robotgéppel kezdjük el habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett kanalazzuk hozzá a porcukrot.
Ezután addig keverjük, míg majdnem teljesen kemény habot kapunk. Ekkor állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá az ecetet, majd apránként szórjuk bele a keményítőt. Végül keverjük még 1-2 percig, hogy jó kemény habot kapjunk.
Egy sütőpapírra kanalazzuk rá a kemény habot, majd formázzunk egy kb. 24 cm-es kört. (a közepétől kicsit húzzuk a széle felé a habot, hogy egy kisebb mélyedés legyen)
Helyezzük be kb. 100 fokra előmelegített sütőbe, majd szárítsuk 60 percig. Ezután kapcsoljuk le a sütőt, és hagyjuk csukott ajtónál még 30 percig száradni. (Én légkeverésnél 100 fokon szárítottam 50 percig, majd csukott ajtónál hagytam tovább száradni)
Ezután vegyük ki a sütőből, majd óvatosan emeljük le a sütőpapírról, helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Pavlova 10 és 20 cm-es

A két kisebb habcsók laphoz a tojásfehérjét tegyük bele egy keverőtálba, majd szórjuk meg egy csipet sóval, és robotgéppel kezdjük el habbá verni. Amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett adjuk hozzá a porcukrot.
Ezután addig keverjük, míg majdnem teljesen kemény habot kapunk. Ekkor állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá az ecetet, majd apránként szórjuk bele a keményítőt. Végül keverjük még 1-2 percig, hogy jó kemény habot kapjunk.
Egy sütőpapírra rajzoljunk egy 20 cm-es, és egy 10 cm-es kört, majd elosztva kanalazzuk rá a kemény habot, és formázzuk meg.
Helyezzük be kb. 100 fokra előmelegített sütőbe, majd szárítsuk 60 percig. Ezután kapcsoljuk le a sütőt, és hagyjuk csukott ajtónál még 30 percig száradni. (Én légkeverésnél 100 fokon szárítottam 50 percig, majd csukott ajtónál hagytam tovább száradni)
Ezután vegyük ki a sütőből, majd óvatosan emeljük le mindkettőt a sütőpapírról, helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen.

Csokoládés krém

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd hűtsük vissza. A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.
Ezután csorgassuk hozzá a felolvasztott, de kihűlt csokoládét, majd szintén keverjük alaposan össze. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a csokoládékrémhez, és keverjük, forgassuk óvatosan össze.

Gesztenyés krém

A gesztenyemasszát nyomjuk át krumplinyomón, vagy villával nyomkodjuk össze. Ezután adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.
A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a gesztenyés krémhez és óvatosan keverjük, forgassuk össze. A 24 cm-es habcsóklapot helyezzük rá egy tálcára, majd kanalazzuk rá a csokoládés krém 2/3 részét.
Ezután helyezzük rá a 20 cm-es habcsóklapot, majd kanalazzuk rá a gesztenyés krémet. Végül helyezzük rá a 10 cm-es habcsóklapot, majd kanalazzuk rá a maradék csokoládékrémet.
Ezután ízlés szerint csorgassuk meg olvasztott csokoládéval, majd helyezzünk rá pár kocka csokoládét. Tálalás előtt éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 90 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Tiramisu Pavlova Torta

Diós-pudingos habcsóktorta

Pavlova citrusgyümölcsökkel

Csokoládé-habcsók torta mascarponéval

Laskonky

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept