Nosalty logó

Pecorinos medvehagyma leves

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg medvehagyma
2 db újhagyma
5 dkg vöröshagyma (vagy salottasalottahagyma)
1 l alaplé
1 ek citromlé
1 ek vaj
1 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
4 dkg pecorino sajt (parmezánnal helyettesíthető)
1 db tojássárgája
1 dl főzőtejszín
2 szelet kenyér (pirított)

Tápanyag és kalória

267

Kalória

10g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

11g

Zsír

83.4g

Víz

80.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

25g medvehagyma

35 kcal
46g újhagyma

9 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
250g alaplé

18 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g vaj

25 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g pecorino sajt

39 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
25g kenyér

69 kcal

Összesen 267 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

100g medvehagyma

142 kcal
184g újhagyma

35 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
1000g alaplé

70 kcal
8g citromlé

2 kcal
14g vaj

100 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
40g pecorino sajt

155 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 1064 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

6.1g medvehagyma

9 kcal
11.2g újhagyma

2 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
61.1g alaplé

4 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0.9g vaj

6 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.4g pecorino sajt

9 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
6.1g kenyér

17 kcal

Összesen 64 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1563.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

238 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

1065 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

182 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

385 micro

Összesen 267 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

40.1 g

Zsír

Összesen

44 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

324 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6254.3 g
Cink

4 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

952 mg
Vas

8 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

831 mg
Nátrium

4261 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

113.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

333.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

324 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

238 mg
Retinol - A vitamin:

263 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

728 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1540 micro

Összesen 1064 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

58 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

260 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A hagymát és az újhagymát apróra vágjuk, s megpároljuk a vajon. Majd hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük, s máris hozzáöntjük az alaplevet. Ezután beletesszük a csíkokra vágott medvehagymát és kb. 5 percig hagyjuk főni, hogy kicsit a medvehagyma is megfőjön.
Kézi botmixerrel összepépesítjük - szerencsére nem fogja teljesen simára készíteni a levest, a medvehagymát apró darabokra fogja vágni -, majd hozzáadjuk a citromlevet, sót, borsot és szerecsendiót. A sóra vigyázzunk, mert ha húsleves kockából készítjük az alaplevet, akkor az már önmagában is elég sós tud lenni, sózás előtt tehát feltétlen kóstoljuk meg.
Ezután beletesszük a pecornio sajtot.
A tojássárgáját összekeverjük a tejszínnel, elzárjuk a leves alatt a tüzet, s fokozatosan, állandó keverés mellett a leveshez keverjük.
A kenyereket megpirítjuk egy olajmentes serpenyőben, majd a tetejére szórjuk a maradék pecorino sajtot. Mivel a sajt nem olvad el, ugyanis ez egy száraz sajt, enyhén olívaolajjal meglocsoljuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A tavasz egyik legfinomabb és legegészségesebb zöldsége a medvehagyma. Számtalan betegséget jól kezel, s mindehhez kiváló íz is társul. S ezt nem csak hazánkban tudják, hanem Európa szerte mindenhol. Jöjjön most egy kis mediterrán hangulatú leves belőle, ahogy azt tegnap ígértem.

Hasonló receptek

Összes hagymaleves

Hagymaleves háromféle hagymából

Medvehagymaleves tejföllel

Zöldhagymaleves gríz knédlivel

Öthagyma-leves

Hagymaleves ahogy Pimkie készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

ázsiai levesek

Vegán miso ramen

A vegán miso ramen egy igazi umami-bomba, sós és egyszerre édeskés, mély ízű leves annak ellenére, hogy húst nem tartalmaz. Az alapja zöldségalaplé, amit a fermentált szójabab paszta, ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levessel, krémes tésztával és nagyon...

Ha még nincs meg, mit főzöl mára, akkor hadd segítsünk!

Gasztro

A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA

Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.

Gasztro

Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e

Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept