Nosalty logó

Pecorinós süti kandírozott koktélparadicsommal

Name: Pecorinós süti kandírozott koktélparadicsommal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Koktélparadicsom; 3 ek Nádcukor; 0 kávéskanál Só; 4 ek Olívaolaj 2+2 kanál; 0 dl Víz amennyit felvesz a cukor; 12 dkg Vaj; 200 ml Habtejszín; 20 dkg Cukor 10 csapott evőkanál; 10 dkg Krémsajt pl.: mascarpone; 3 db Tojás nagyok; 15 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Pecorino sajt vagy más kemény, aromás sajt; 1 kávéskanál Só; 1 ek Sütőpor

Gréti

8adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kandírozott paradicsomhoz

20 dkg koktélparadicsom
3 ek nádcukor
0.5 kávéskanál só
4 ek olívaolaj (2+2 kanál)
0.5 dl víz (amennyit felvesz a cukor)

A sütihez

12 dkg vaj
200 ml habtejszín
20 dkg cukor (10 csapott evőkanál)
10 dkg krémsajt (pl.: mascarpone)
3 db tojás (nagyok)
15 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg pecorino sajt (vagy más kemény, aromás sajt)
1 kávéskanál só
1 ek sütőpor

Tálalás

Tápanyag és kalória

500

Kalória

10.4g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

32.3g

Zsír

64.1g

Víz

140.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

A kandírozott paradicsomhoz

25g koktélparadicsom

5 kcal
4g nádcukor

14 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
6g víz

0 kcal

A sütihez

15g vaj

108 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g cukor

97 kcal
13g krémsajt

31 kcal
21g tojás

26 kcal
19g tönkölybúza liszt

63 kcal
13g pecorino sajt

48 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Tálalás

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

A kandírozott paradicsomhoz

200g koktélparadicsom

36 kcal
30g nádcukor

114 kcal
2g só

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g víz

0 kcal

A sütihez

120g vaj

860 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g cukor

774 kcal
100g krémsajt

250 kcal
165g tojás

208 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal
4g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Tálalás

Összesen 4003 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

A kandírozott paradicsomhoz

14.8g koktélparadicsom

3 kcal
2.2g nádcukor

8 kcal
0.1g só

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
3.7g víz

0 kcal

A sütihez

8.9g vaj

64 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
14.8g cukor

57 kcal
7.4g krémsajt

18 kcal
12.2g tojás

15 kcal
11.1g tönkölybúza liszt

37 kcal
7.4g pecorino sajt

29 kcal
0.3g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Tálalás

Összesen 295 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

32.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

141 mg

Ásványi anyagok

Összesen

938.7 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

175 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

231 mg
Nátrium

481 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

198 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

152 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

154 micro

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

83.2 g

Zsír

Összesen

258 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7509.6 g
Cink

10 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

1403 mg
Vas

10 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1849 mg
Nátrium

3848 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

355.5 g
Cukor

251 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

512.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1695 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

165 micro
K vitamin:

55 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

497 mg
Retinol - A vitamin:

1586 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

1215 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1230 micro

Összesen 4003 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

555 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

284 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

380 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A kandírozott paradicsomhoz

A sütőt melegítsük elő 100 fokra, és egy nagy lapos tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A paradicsomokat először dobjuk forró vízbe pár percre, hogy megrepedjen a héjuk, majd szűrjük át hideg vízbe, és húzzuk le a héjukat. Utána mehetnek a sütőpapírra, pici távolságra egymástól.
Egy kisebb edényben keverjük, majd forraljuk össze a sót cukorral, két kanál olívaolajjal és annyi vízzel, hogy a cukor teljesen felolvadjon benne. Ezzel az öntettel locsoljuk le, vonjuk be a paradicsomokat, és mehetnek az előmelegített sütőbe minimum egy órára aszalódni. Arra vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki őket.
Az édes, cukorka-szerű paradicsomokat hűtsük ki, majd tegyük üvegbe vagy műanyag dobozba, és kanalazzunk rá egy kevés olívaolajat, hogy ellepje. Ha nem azonnal használjuk fel őket, tegyük hűtőbe a dobozt, de tálalás előtt egy órával vegyük elő, hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjenek a paradicsomok.

A sütihez

A sütőt melegítsük elő 160 fokra, és egy közepes sütőformát béleljünk ki sütőpapírral.
Konyhai robotgépben először dolgozzuk össze a szoba-hőmérsékletű vajat tejszínnel, cukorral és a krémsajttal, ameddig krémes nem lesz. Ekkor hozzáadhatjuk egyenként a tojásokat, és tovább habosítjuk a masszát.
Közben egy másik edényben összekeverjük a száraz anyagokat: liszt, sütőpor és reszelt sajt.
Ha kellően összedolgoztuk már a tojásos keveréket, akkor adjuk hozzá a szárazakat, de csak addig keverjük vele, ameddig krémszerű nem lesz, ne essen össze a tésztaalap.
Ez a kikevert tészta mehet is a sütőpapírral kibélelt sütőformába, majd az előmelegített sütőbe úgy 20 percre sülni, míg felemelkedik és aranybarna lesz a teteje.
Ha elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk egy picit hűlni. Összeesik egy cseppet, de ez természetes.

Tálalás

Szeleteljük fel a sütit (még langyosan tálaljuk), tegyünk a tetejére egy kevés édes paradicsomot és egy kevés olívaolajos öntetet. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 160 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ezt a sütit először egy new york-i olasz étteremben készítették el. A nagyszerű az benne, hogy az alaptésztáját bármilyen más karamellizált gyümölccsel, például almával, körtével is tálalhatjuk. Nyáron eperrel és egy gombóc olívás fagyival a legfinomabb!

Hasonló receptek

Összes kevert sütemény

Diós-joghurtos sütemény csokival és meggyel

Forralt boros háromszögek

Kapros-citromos-cukkinis rétegkenyér

Narancsos grízsütemény

Bolo de Laranja, azaz narancsos süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept