Nosalty logó

Pecsenye nyúlcombok rozmaring szósszal

Name: Pecsenye nyúlcombok rozmaring szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlcomb 10 db; 100 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 fej Fokhagyma; 150 ml Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Rozmaring; 1 l Alaplé; 50 dkg Zöldségkeverék; 100 g Vöröshagyma; 200 ml Vörösbor; 3 evőkanál Burgonyakeményítő; 50 g Vaj

Barny

10adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg nyúlcomb (10 db)
100 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 fej fokhagyma
150 ml napraforgó olaj
rozmaring ízlés szerint
1 l alaplé
50 dkg zöldségkeverék
100 g vöröshagyma
200 ml vörösbor
3 evőkanál burgonyakeményítő
50 g vaj

Tápanyag és kalória

468

Kalória

32.7g

Fehérje

15.5g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

187g

Víz

96.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

150g nyúlcomb

204 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g napraforgó olaj

133 kcal
0g rozmaring

0 kcal
100g alaplé

7 kcal
50g zöldségkeverék

36 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
20g vörösbor

17 kcal
5g burgonyakeményítő

15 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 468 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

1500g nyúlcomb

2040 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
200g vörösbor

170 kcal
45g burgonyakeményítő

152 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4675 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

40.5g nyúlcomb

55 kcal
2.7g sűrített paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

36 kcal
0g rozmaring

0 kcal
27g alaplé

2 kcal
13.5g zöldségkeverék

10 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
5.4g vörösbor

5 kcal
1.2g burgonyakeményítő

4 kcal
1.3g vaj

10 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

32.7 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

931.2 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

50 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

374 mg
Nátrium

414 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

187 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

99 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2876 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 468 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

327.2 g

Zsír

Összesen

277.2 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

74 g
Koleszterin

963 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9311.7 g
Cink

28 mg
Szelén

372 mg
Kálcium

503 mg
Vas

33 mg
Magnézium

495 mg
Foszfor

3740 mg
Nátrium

4135 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

155.2 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1870 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1688 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

107 micro
E vitamin:

67 mg
C vitamin:

97 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

119 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

299 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

986 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

28764 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 4675 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

251.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

112 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

776 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A nyúlcombokat mossuk meg, majd szűrőedényben csepegtessük le a víztől. (Éles késsel meg is felezhetjük a combokat.)
Vegyünk elő egy tálat, amibe később a lecsepegtetett húsmennyiség belefér, de előbb készítsük el benne a hús marinádját (fűszerkeverék).
A marinádhoz helyezzük az előkészített tálunkba a paradicsompürét, paprikát, sót, borsot, péppé tört fokhagymát és a száráról lehúzott, finomra aprított rozmaringot és az olajunk felét. Kavarjuk össze az ízesítőanyagokat, majd forgassuk össze a lecsepegtetett nyúlhússal.
Válasszunk egy sütőnkbe illő tepsit, amibe öntsük bele a maradék olajat, és a durvára aprított zöldségeinkből, a cikkekre vágott hagymából készítsünk egy zöldségágyat. Dobáljuk mellé a rozmaring szálainkat, és öntsük rá a vörösbort. A vörösbort pótoljuk annyi alaplével, hogy a zöldségeinket majdnem ellepje.
Helyezzük rá az előkészített húsdarabjainkat, és kb. 40 percig 160 fokos sütőben süssük szép, grillezett pecsenyeszínűre. Időközben az elpárolgott folyadékot pótoljuk az alaplével.
Sütés után jénaitálba helyezzük bele a húsokat, és a már kikapcsolt, de még meleg sütőnkben tartsuk melegen.
A pecsenyelevünket szűrjük bele egy nyeles forralóba, és a hideg vízzel elkevert keményítőnket beleöntve lassú tűzön forraljuk mártás sűrűségűre. A felhasznált zöldségeket bele is passzírozhatjuk a pecsenyelébe (a pecsenyelevet tetszés szerint után kell fűszerezni, és vajjal dúsítani). Tálaláskor vagy a húsra öntve vagy szószos csészében a hús mellé tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha a húsunkat egy nappal a sütés előtt bemarináljuk, még jobban átjárja a fűszer! Én, mint általában a konyhán, 10-12 főre kalkulálom receptjeimet. Mai témám - Főételek - Grillezett húsok.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Mustáros nyúl sütőzacskóban

Máltai nyúlragu Lakatos Márktól

Nyúl, cékla, vízitorma

Tejes-joghurtos nyúlcomb hagymaágyon

Tűzdelt nyúl sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

sült csirke

Sült csirkecomb egészben sült krumplival

A csirkecomb krumplival egy igazi komfortétel, amivel még bajlódni se kell sokat. Most röpke 30 perc alatt elkészült ez ételünk, hiszen egyszerre tudtuk sütni a Sencor forrólevegős ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept