Nosalty logó

Pecsenye pulykacomb

Name: Pecsenye pulykacomb
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb filé; 6 közepes fej Salottahagyma vagy vöröshagyma; 4 db Kápia paprika; 2 kis db Cukkini zsenge; 10 dkg Bacon húsos, kockázott; 1 ek Mangalica zsír vagy libazsír; 1 dl Olívaolaj vagy szőlőmagolaj; 35 g Flekken fűszerkeverék; 2 teáskanál Paprikakrém csemege vagy csípős; 1 tk Só; 1 kk Bors őrölt; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 3 ek Mustár; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Rozmaring

Sütőtök89

Pecsenye pulykacomb

5adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pulykához

1.5 kg pulykacomb (filé)
6 közepes fej salottahagyma (vagy vöröshagyma)
4 db kápia paprika
2 kis db cukkini (zsenge)
10 dkg bacon (húsos, kockázott)
1.5 ek mangalica zsír (vagy libazsír)

A páchoz

1.5 dl olívaolaj (vagy szőlőmagolaj)
35 g flekken fűszerkeverék
2 teáskanál paprikakrém (csemege vagy csípős)
1 tk só
1 kk bors (őrölt)
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
3 ek mustár
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

Tápanyag és kalória

761

Kalória

53.8g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

336.6g

Víz

194.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykához

300g pulykacomb

359 kcal
34g salottahagyma

22 kcal
96g kápia paprika

20 kcal
48g cukkini

8 kcal
20g bacon

79 kcal
5g mangalica zsír

41 kcal

A páchoz

26g olívaolaj

225 kcal
7g flekken fűszerkeverék

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g mustár

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 761 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykához

1500g pulykacomb

1793 kcal
168g salottahagyma

110 kcal
480g kápia paprika

102 kcal
240g cukkini

39 kcal
100g bacon

393 kcal
23g mangalica zsír

203 kcal

A páchoz

128g olívaolaj

1127 kcal
35g flekken fűszerkeverék

0 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g mustár

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 3800 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

A pulykához

55.1g pulykacomb

66 kcal
6.2g salottahagyma

4 kcal
17.6g kápia paprika

4 kcal
8.8g cukkini

1 kcal
3.7g bacon

14 kcal
0.8g mangalica zsír

7 kcal

A páchoz

4.7g olívaolaj

41 kcal
1.3g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

53.8 g

Zsír

Összesen

54.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1739.8 g
Cink

8 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

76 mg
Vas

6 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

539 mg
Nátrium

955 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

336.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

1338 micro
β-crypt

387 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1020 micro

Összesen 761 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

269.2 g

Zsír

Összesen

273.9 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

971 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8698.8 g
Cink

42 mg
Szelén

363 mg
Kálcium

379 mg
Vas

28 mg
Magnézium

413 mg
Foszfor

2697 mg
Nátrium

4773 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

61.6 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1682.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

666 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

558 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

109 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

415 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

6689 micro
β-crypt

1937 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5098 micro

Összesen 3800 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.3 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

246 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A pulykához

Két-három nappal sütés előtt:
A húst megmossuk és levagdossuk róla a zsírosabb, inasabb darabkákat. Felvágjuk félökölnyi vagy kicsit kisebb darabokra.
Egy tálkában alaposan összekeverjük a pác hozzávalóit, majd jól beleforgatjuk a húsdarabokat. Folpackkal lefedve betesszük a hűtőbe, és hagyjuk összeérni a sütés napjáig.
A sütés napján:
A hagymát félkarikára, a kápiát csíkokra vágjuk.
Egy nagyobb tepsit kikenünk a zsírral, majd a bacon felét, és egy-két marék zöldséget szóruk az aljára.
Ezen szépen eloszlatjuk a húsdarabokat, és a többi zöldséggel és baconnel befedjük. Kicsit kézzel össze lehet "kavarni", hogy a zöldség a húsok közé is kerüljön, és sülés közben átvegyék egymás ízeit.
Alufóliával lefedjük, és előmelegített sütőben fólia alatt 1,5 órát, majd anélkül pirulásig (kb. fél óra) sütjük. A pirítás alatt egyszer-kétszer rákanalazhatunk a saját levéből tetejére!
Frissen tálaljuk bármilyen körettel, de kihűlés után is isteni belőle csipegetni, tunkolni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35

Többszöri hússütés és tökéletesítés eredménye ez a pác, a pulykacomb pedig saját szubjektív véleményem szerint a legjobb húsok egyike: omlós, szaftos, puha, ízes, mégsem zsíros. Diétázókban sem tesz kárt, de a haspókoknak is tökéletes lakoma. :) Nálunk gyakori lakó az asztalon, imádjuk. :) Megjegyzés: Ne sajnáljuk rá a hagymát és a paprikát! Úgy tűnhet, sok lesz rá, de nem! Sülés közben összeesik kicsit. Evésnél pedig mindenki odalesz a sült hagymáért, mert az olyan, de olyan finom, hogy csak na! Lepje csak be szépen, nem kell félni tőle. :)

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Almás-hagymás pulykasült Pankotától

Dió koch

Pulykacomb vörösborban

Sült pulykacomb vele sült zöldségekkel és gravyvel

Fokhagymás pulykaszárny

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept