Nosalty logó

Pekingi csirke babos rizzsel

Robág Etnel

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

6 db csirkecomb
2 ek kacsazsír
2 ek hoisin-szósz (a pekingi kacsa bevonata)
2 szál rozmaring
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

A körethez

3 bögre rizs
2 ek kacsazsír
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg vörösbab (konzerv, előfőzött)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl alaplé

A csirke alapléhez

4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbérpor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 l víz

Tápanyag és kalória

1432

Kalória

67.6g

Fehérje

211.2g

Szénhidrát

34g

Zsír

869.1g

Víz

181.6g

Koleszterin

26.2g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

375g csirkecomb

417 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
8g hoisin-szósz

18 kcal
4g rozmaring

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

150g rizs

537 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g vörösbab

337 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g alaplé

4 kcal

A csirke alapléhez

80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
65g zeller

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1432 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

1500g csirkecomb

1669 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
32g hoisin-szósz

70 kcal
14g rozmaring

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

600g rizs

2148 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g alaplé

14 kcal

A csirke alapléhez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
260g zeller

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 5728 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

25.6g csirkecomb

28 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal
0.5g hoisin-szósz

1 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

10.2g rizs

37 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.8g vörösbab

23 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g alaplé

0 kcal

A csirke alapléhez

5.5g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
4.4g zeller

2 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
34.1g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2169.6 g
Cink

8 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

220 mg
Vas

16 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1000 mg
Nátrium

600 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

211.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

869.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

654 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

809 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5900 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

367 micro

Összesen 1432 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

270.4 g

Zsír

Összesen

135.9 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

726 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8678.5 g
Cink

33 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

881 mg
Vas

63 mg
Magnézium

1033 mg
Foszfor

3998 mg
Nátrium

2399 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

844.8 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

105 mg

Víz

Összesen

3476.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2617 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

206 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3238 micro
Kolin:

656 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

23601 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1469 micro

Összesen 5728 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

169 micro
β-karotin

403 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az egész combokat feltesszük annyi hideg vízben, hogy a zöldségekkel együtt ellepje. A felforrás után, ha kell, lehabozzuk. Főzzük, mintha húslevest készítenénk (kb. 30 perc). A félig puhult csirkecombokat kiszedjük, a leves alatt takarékra vesszük a lángot.
Egy tepsit a kacsazsírral kikenünk, elhelyezzük benne a húsokat, bőrükkel felfelé. Kicsit megsózzuk őket, majd a Hoisin szósszal egyenként bekenjük. Melléjük teszünk pár gerezd fokhagymát és a rozmaring ágakat.
A 170 fokra előmelegített sütőbe, alsó-felső sütéssel (légkeverés nélkül) behelyezzük. Letakarni nem szabad.
Kb. 45 pec után felvesszük a hőfokot 220 fokra, és további 10 percig pirítjuk. Akinek nincs hőszabályzója, addig süsse az alacsonyabb hőfokon, míg szemmel láthatóan nem kezd el hólyagosodni, "mozogni" a hús tetején a szósz bevonat. Akkor lehet feljebb venni a hőmérsékletet, és pirítani a tetejét. Szemmel látható, ahogyan kérgesedik a tetején a bevonat.

A körethez

A nagy fej vöröshagymát apróra vágjuk, reszeljük, daráljuk, kinek mi a lehetősége.
A kacsazsírt felolvasztjuk, a hagymát és a zúzott fokhagymát beletesszük, és szokásos módon dinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, ha van kéznél, petrezselyemzöldet aprítunk bele.
Mikor a hagyma már levet eresztett, mégis kezd elszíneződni (üvegessé válik), hozzáadjuk a rizst. (Én soha nem mosom meg, csak átválogatom azt.) Kevergetés mellett dinszteljük tovább.
Mikor már szemmel láthatóan "vízhiánya van", a húslevesből adunk hozzá 1-2 merőkanállal. Elkeverjük, lefedjük, kis lángon főzzük tovább. Ha szükséges, még adunk hozzá a levesből.
Mikor a rizs már félig megfőtt (a térfogata megduplázódott), hozzáöntjük a 2 doboz babot a levével együtt. Fedő alatt, lassú tűzön készre főzzük (2x-3x azért megkavarjuk). Hagyjuk pihenni fedő alatt.

A csirke alapléhez

A húsleves a klasszikus recept szerint fő, csak a csirkecombokat nem főzzük benne a teljes puhulásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Egyszerű, hozzáférhető alapanyagokból akartam laktató, különleges ebédet készíteni, ez lett belőle.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Kínai sült oldalas zöldséges tésztával

Gyömbéres csirke körtével

Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke ananásszal

Cukkinis-ananászos csirkeragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept