Nosalty logó

Pekingi csirke babos rizzsel

Robág Etnel

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

6 db csirkecomb
2 ek kacsazsír
2 ek hoisin-szósz (a pekingi kacsa bevonata)
2 szál rozmaring
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

A körethez

3 bögre rizs
2 ek kacsazsír
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg vörösbab (konzerv, előfőzött)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl alaplé

A csirke alapléhez

4 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbérpor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 l víz

Tápanyag és kalória

1432

Kalória

67.6g

Fehérje

211.2g

Szénhidrát

34g

Zsír

869.1g

Víz

181.6g

Koleszterin

26.2g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

375g csirkecomb

417 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
8g hoisin-szósz

18 kcal
4g rozmaring

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

150g rizs

537 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g vörösbab

337 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g alaplé

4 kcal

A csirke alapléhez

80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
65g zeller

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1432 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

1500g csirkecomb

1669 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
32g hoisin-szósz

70 kcal
14g rozmaring

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

600g rizs

2148 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g alaplé

14 kcal

A csirke alapléhez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
260g zeller

94 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 5728 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

A húshoz

25.6g csirkecomb

28 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal
0.5g hoisin-szósz

1 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

10.2g rizs

37 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.8g vörösbab

23 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g alaplé

0 kcal

A csirke alapléhez

5.5g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
4.4g zeller

2 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
34.1g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

67.6 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2169.6 g
Cink

8 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

220 mg
Vas

16 mg
Magnézium

258 mg
Foszfor

1000 mg
Nátrium

600 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

211.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

869.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

654 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

809 micro
Kolin:

164 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5900 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

367 micro

Összesen 1432 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

270.4 g

Zsír

Összesen

135.9 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

726 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8678.5 g
Cink

33 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

881 mg
Vas

63 mg
Magnézium

1033 mg
Foszfor

3998 mg
Nátrium

2399 mg
Réz

5 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

844.8 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

105 mg

Víz

Összesen

3476.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2617 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

206 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3238 micro
Kolin:

656 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

23601 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1469 micro

Összesen 5728 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

169 micro
β-karotin

403 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az egész combokat feltesszük annyi hideg vízben, hogy a zöldségekkel együtt ellepje. A felforrás után, ha kell, lehabozzuk. Főzzük, mintha húslevest készítenénk (kb. 30 perc). A félig puhult csirkecombokat kiszedjük, a leves alatt takarékra vesszük a lángot.
Egy tepsit a kacsazsírral kikenünk, elhelyezzük benne a húsokat, bőrükkel felfelé. Kicsit megsózzuk őket, majd a Hoisin szósszal egyenként bekenjük. Melléjük teszünk pár gerezd fokhagymát és a rozmaring ágakat.
A 170 fokra előmelegített sütőbe, alsó-felső sütéssel (légkeverés nélkül) behelyezzük. Letakarni nem szabad.
Kb. 45 pec után felvesszük a hőfokot 220 fokra, és további 10 percig pirítjuk. Akinek nincs hőszabályzója, addig süsse az alacsonyabb hőfokon, míg szemmel láthatóan nem kezd el hólyagosodni, "mozogni" a hús tetején a szósz bevonat. Akkor lehet feljebb venni a hőmérsékletet, és pirítani a tetejét. Szemmel látható, ahogyan kérgesedik a tetején a bevonat.

A körethez

A nagy fej vöröshagymát apróra vágjuk, reszeljük, daráljuk, kinek mi a lehetősége.
A kacsazsírt felolvasztjuk, a hagymát és a zúzott fokhagymát beletesszük, és szokásos módon dinszteljük. Sózzuk, borsozzuk, ha van kéznél, petrezselyemzöldet aprítunk bele.
Mikor a hagyma már levet eresztett, mégis kezd elszíneződni (üvegessé válik), hozzáadjuk a rizst. (Én soha nem mosom meg, csak átválogatom azt.) Kevergetés mellett dinszteljük tovább.
Mikor már szemmel láthatóan "vízhiánya van", a húslevesből adunk hozzá 1-2 merőkanállal. Elkeverjük, lefedjük, kis lángon főzzük tovább. Ha szükséges, még adunk hozzá a levesből.
Mikor a rizs már félig megfőtt (a térfogata megduplázódott), hozzáöntjük a 2 doboz babot a levével együtt. Fedő alatt, lassú tűzön készre főzzük (2x-3x azért megkavarjuk). Hagyjuk pihenni fedő alatt.

A csirke alapléhez

A húsleves a klasszikus recept szerint fő, csak a csirkecombokat nem főzzük benne a teljes puhulásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40

Egyszerű, hozzáférhető alapanyagokból akartam laktató, különleges ebédet készíteni, ez lett belőle.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Szecsuáni csirke 2.

Kínai édes-savanyú csirke párolt rizzsel

Csirkecombok olaszos-kínais szószban

Subuta

Mabo dofu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept