Nosalty logó

Penne rigate con speck radicchio e zafferano

Name: Penne rigate con speck radicchio e zafferano
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 24 dkg Penne; 10 dkg Serrano sonka speck sonka; 30%-os 1 dl Főzőtejszín; 1 g Sáfrány őrölt; extra szűz 2 ek Olívaolaj; 5 dkg Parmezán sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; friss 2 ek Petrezselyem; vörös 0 közepes db Cikória trevisoi radicchio; 2 l Víz a tészta kifőzéséhez

Kornél

2adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

24 dkg penne
10 dkg serrano sonka (speck sonka)
1.5 dl főzőtejszín
1 g sáfrány (őrölt)
2 ek olívaolaj
5 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek petrezselyem
0.5 közepes db cikória (trevisoi radicchio)
2.5 l víz (a tészta kifőzéséhez)

Tápanyag és kalória

788

Kalória

37.8g

Fehérje

95.3g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

1359g

Víz

78.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

120g penne

445 kcal
50g serrano sonka

68 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
1g sáfrány

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
33g cikória

5 kcal
1250g víz

0 kcal

Összesen 788 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

240g penne

890 kcal
100g serrano sonka

136 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
1g sáfrány

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
66g cikória

10 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 1575 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

7.7g penne

28 kcal
3.2g serrano sonka

4 kcal
4.8g főzőtejszín

6 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
1.6g parmezán sajt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
2.1g cikória

0 kcal
79.9g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.8 g

Zsír

Összesen

27.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2694.9 g
Cink

3 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

449 mg
Vas

5 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

1570 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

95.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1359 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

304 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

188 micro

Összesen 788 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.7 g

Zsír

Összesen

54.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5389.8 g
Cink

6 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

899 mg
Vas

9 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

964 mg
Nátrium

3140 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

190.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

2718 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

275 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

111 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

609 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

369 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 1575 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.3 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

86.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A tésztát tegyük fel forrásban lévő sós vízben főni. A szükséges főzési idő (al dente) gyártótólfüggően 12-13 perc.
A speck sonkát (ha nem szeletben vásároltuk) hajszál vékonyan szeleteljük fel, majd vágjuk a szeleteket metélthez hasonló csíkokra. A radicchio esetében hasonló méretű csíkokat kell szelnünk, mint a sonka.
Serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk a sonkát üvegesre, és azonnal öntsük fel a tejszínnel. Adjuk hozzá a sáfrányt, és egy kanál parmezánt, ízesítsük szükség szerint sóval, és borssal.
Lassan forraljuk, amikor a tejszín kezd kissé sűrűsödni, adjuk hozzá a radicchio-t. Éppen csak forgassuk át néhányszor.
A tésztát szűrjük le (nem kell leöblíteni), és azonnal adjuk a raguhoz. Forgassuk át a szószban alaposan, ízlés szerint adhatunk hozzá frissen aprított petrezselymet is,majd azonnal tálaljuk.
Friss, reszelt parmezánnal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 13 p

Észak Olaszországban lehet találkozni ezzel a tésztaétellel. Igen egyszerű, ízletes és laktató.

Hasonló receptek

Összes tejszínes tészta

Medvehagymás-szójatejszínes spagetti

Tejszínes mustáros hús makarónival

Nagyon gyors, nagyon egyszerű tejszínes-baconös tészta

Tejszínes-zöldséges csirke tésztával

Mentás-zöldborsós-szalonnás tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

gnocchi

Gnocchi tészta alaprecept

A gnocchi egy klasszikus olasz tésztaféle, ami mivel burgonyából készül, inkább a nudlihoz hasonlít. A kis párnácskákat egy bordázott felületű fatáblán formázzák meg, de ha ilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept