Nosalty logó

Pepike nyáricsirkéje

Name: Pepike nyáricsirkéje
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke konyhakész, feldarabolt, a belsőséggel - máj, zúza, szív - együtt; 1 db Vöröshagyma apróra vágva; 5 db Zöldpaprika szeletekre vágva; 1 kg Burgonya 3-4 mm-es szeletekre vágva; 3 ek Mangalica zsír; 2 kk Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors őrölt

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.3 kg csirke (konyhakész, feldarabolt, a belsőséggel - máj, zúza, szív - együtt)
1 db vöröshagyma (apróra vágva)
5 db zöldpaprika (szeletekre vágva)
1 kg burgonya (3-4 mm-es szeletekre vágva)
3 ek mangalica zsír
2 kk só
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

749

Kalória

46.1g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

408.9g

Víz

176.4g

Koleszterin

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

325g csirke

475 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g zöldpaprika

21 kcal
250g burgonya

144 kcal
11g mangalica zsír

101 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 749 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

1300g csirke

1901 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g zöldpaprika

82 kcal
1000g burgonya

578 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
8g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 3000 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

44.2g csirke

65 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
34g burgonya

20 kcal
1.5g mangalica zsír

14 kcal
0.3g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

46.1 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1606.2 g
Cink

4 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

62 mg
Vas

4 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

458 mg
Nátrium

945 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

408.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

215 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

367 micro

Összesen 749 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

184.2 g

Zsír

Összesen

179.6 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

706 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6424.8 g
Cink

15 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

249 mg
Vas

16 mg
Magnézium

399 mg
Foszfor

1833 mg
Nátrium

3780 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

157.8 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1635.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

436 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

498 mg
D vitamin:

134 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

222 micro
Kolin:

668 mg
Retinol - A vitamin:

362 micro
α-karotin

86 micro
β-karotin

861 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1469 micro

Összesen 3000 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Egy széles aljú lábasban a zsíron megfuttatjuk a vöröshagymát.
Amikor aranyszínű lesz, rárakjuk a feldarabolt csirkét a belsőséggel együtt, megpirítjuk minden oldalukon- ez kb. 5-7 percet vesz igénybe.
Ezután rászórjuk a sót, és megborsozzuk ízlés szerint, és ráhelyezzük a húsokra a paprikaszeleteket, mintegy beborítva azt. Visszavesszük a lángot, fedő alatt pároljuk kb. 20 percig, félpuhára.
Húsz perc után rárakosgatjuk a tetejére a krumpliszeleteket, szépen egyenletesen, egy kicsit meghintjük sóval és borssal, visszatesszük a fedőt, és további 20-25 perc alatt készre pároljuk.
Fontos, hogy miután a húsra rákerült a zöldpaprika, utána már nem keverjük, csak rázogatjuk a lábast, hogy ne keveredjenek, és ne törjenek össze a hozzávalók.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Ezt a receptet az anyai nagymamám, Pepike hagyományozta ránk. (Mrs Smith) Pepikének neveztem el kicsi koromban őt, s valahogy rajtaragadt. Azért Nyáricsirke az étel neve, mert régen faluhelyen csak nyár közepén volt levágásra alkalmas fiatal csirke, megfelelő zsenge burgonya, és zöldpaprika, ezért mindig nyáron készítették el ezt az ételt. Furcsa lehet elsőre, hogy szinte semmilyen fűszert nem használunk benne, pláne, hogy még a desszerteket is szívesen fűszerezem, de ennek az a lényege, hogy érvényesülni hagyjuk a "nyár" ízét. A belsőségeket is ezokból rakjuk bele, mert plusz ízt kölcsönöz. Ezért nagyon-nagyon sokat jelent, ha véletlenül igazi házi kapirgálós csirkéből, és kertből szedett hozzávalókból tudjuk elkészíteni, mert akkor igazán észere tudjuk venni a különbséget a "gyári" alapanyagokból készítettől, és rájövünk, hogy ebbe az eledelbe valóban nem szükséges több fűszer. Az egész csirke helyett használhatjuk a csirkének csak azon részeit is, amit a család kedvel, de belsőséget akkor is tegyünk be mellé! Persze aztán úgy is mindenki egyéni ízlésre formálja egy idő után, de ez így is van rendjén! :)

Hasonló receptek

Összes ragu

Padlizsános csirkeragu perzsa módra

Királyi csirkemellfilé

Tárkonyos csirkeragu Glaser konyhájából

Kelkáposztás paradicsomos csirkeragu gerslivel

Kockasajtos csirkeragu

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept