Nosalty logó

Perec hernyók és karikák

Name: Perec hernyók és karikák
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Tej; 2 kávéskanál Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 200 g Margarin; 4 ek Tejföl; 1 ek Só; 1 db Tojás; 600 g Finomliszt; 1 db Tojás; 3 csapott ek Finomliszt; 1 ek Só; 4 ek Víz palacsintatészta sűrűségű legyen

6adag

Idő

48p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

3 ek tej
2 kávéskanál instant élesztő
1 teáskanál cukor
200 g margarin
4 ek tejföl
1 ek só
1 db tojás
600 g finomliszt

A perec megkenéséhez

1 db tojás

A csurgatáshoz

3 csapott ek finomliszt
1 ek só
4 ek víz (palacsintatészta sűrűségű legyen)

Tápanyag és kalória

681

Kalória

13.9g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

45.5g

Víz

67.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

5g tej

3 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
33g margarin

239 kcal
13g tejföl

26 kcal
2g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A perec megkenéséhez

9g tojás

12 kcal

A csurgatáshoz

5g finomliszt

18 kcal
2g só

0 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 681 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

30g tej

17 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
200g margarin

1434 kcal
80g tejföl

158 kcal
11g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
600g finomliszt

2184 kcal

A perec megkenéséhez

55g tojás

69 kcal

A csurgatáshoz

30g finomliszt

109 kcal
11g só

0 kcal
32g víz

0 kcal

Összesen 4085 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

2.7g tej

2 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.4g cukor

2 kcal
17.9g margarin

128 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
1g só

0 kcal
4.9g tojás

6 kcal
53.7g finomliszt

196 kcal

A perec megkenéséhez

4.9g tojás

6 kcal

A csurgatáshoz

2.7g finomliszt

10 kcal
1g só

0 kcal
2.9g víz

0 kcal

Összesen 366 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

13.9 g

Zsír

Összesen

32.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1739.3 g
Cink

1 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

46 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

1454 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

45.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

315 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

298 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 681 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

83.6 g

Zsír

Összesen

193.5 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

407 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10435.7 g
Cink

7 mg
Szelén

247 mg
Kálcium

278 mg
Vas

9 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

994 mg
Nátrium

8726 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

496.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

272.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1892 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

403 micro
Kolin:

393 mg
Retinol - A vitamin:

1788 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1240 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

604 micro

Összesen 4085 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

934.3 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

781 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a melegített, kicsit cukrozott tejben. (Állni hagyjuk benne 5-10 percig.)
Picit felmelegítjük a margarint (mikróban 2 perc), majd 1 ek cukorral jól elkeverjük. Hozzákanalazzuk a tejfölt és a szintén 1 evőkanálnyi sót, majd ráütjük az egyik tojást. Összetrutyizzuk homogénné. (robotgéppel)
A lisztet folyamatosan adagoljuk hozzá, meg a tejes élesztőt, és ezt is homogénné gyúrjuk. Fél órát meleg helyen (radiátoron) kelni hagyjuk.
Majd lisztezett gyúródeszkán sodrunk belőlük kukacokat, és kedvünk szerint formáljuk. :)
Sütőpapírra pakoljuk őket (nekünk 3 adag lett) , és egy tojással bekenjük a tetejüket. (Szebb pirosabb színe lesz a perecnek, ha csak tojássárgájával, mi most egész tojással kentük.)
5 percet nagy lángon, majd 10-15 percet kis lángon sülnek.
Míg sülnek, megcsináljuk a csurgató lötyit. 3 ek lisztet, 1 ek sóval és vízzel elkeverünk, hogy palacsintatészta állaga legyen, majd a kész perecekre ecsettel csurgatunk belőle, és még 2 percet sülnek a sütőben, majd jöhet az újabb adag perecke a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mikor sütni szerettem volna, elfogyott a tej, éppen hogy csak az élesztőhöz maradt egy picike, így alakult ki ez a receptváltozat tejföllel és margarinnal. De az íze nagyon finom, 'rájárós' falatok. Hogy miért nem perec alakú? Aki már készített pereceket, főleg nagyobb adagot, az tudja, hogy egy csöppet macerás egyenként alakítgatni őket. Ezért az első perec után máris átváltottunk a hernyócskák gyártására, majd beindult a fantázia, és lett rózsa, szívecske, csiga és mindenféle alakú perec :). Így minden egyes darab alkotás lett, és jó móka őket készítgetni. Valamint a képen láthattok egy kissé túlsült csigát :D. Nem szabad megfeledkezni a sütetekről. :) De olyan jól nézett ki, nem volt szívünk megválni tőle :).

Hasonló receptek

Összes perec

Pizza perec

Sós perecek ahogy csorsi készíti

Gyúrt óriás sós perec

Szénhidrátcsökkentett vegán sós perec

Sós perec

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

pita

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept