Nosalty logó

Perzsa mandarinos csirkepörkölt

Name: Perzsa mandarinos csirkepörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 4 db Csirke alsócomb; 4 közepes db Sárgarépa; 0 kg Mandarin; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 citromból nyert Citromlé; 0 evőkanál Finomliszt; 1 csapott ek Cukor; 1 teáskanál Sáfrány; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Heimdall

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db csirke alsócomb
4 közepes db sárgarépa
0.5 kg mandarin
1 közepes db vöröshagyma
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 evőkanál finomliszt
1 csapott ek cukor
1 teáskanál sáfrány
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

310

Kalória

17g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

225.4g

Víz

77.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

125g csirke alsócomb

135 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
125g mandarin

49 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g finomliszt

7 kcal
3g cukor

10 kcal
0g sáfrány

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 310 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirke alsócomb

539 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
500g mandarin

196 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g citromlé

4 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sáfrány

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1238 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

33.8g csirke alsócomb

36 kcal
21.6g sárgarépa

8 kcal
33.8g mandarin

13 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g sáfrány

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 83 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

457.2 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

225.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

638 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

2569 micro
β-karotin

6043 micro
β-crypt

377 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

397 micro

Összesen 310 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

68 g

Zsír

Összesen

64.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1828.9 g
Cink

7 mg
Szelén

71 mg
Kálcium

279 mg
Vas

4 mg
Magnézium

150 mg
Foszfor

753 mg
Nátrium

563 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

101.8 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

901.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2551 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

129 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

246 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

10276 micro
β-karotin

24170 micro
β-crypt

1507 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1589 micro

Összesen 1238 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.6 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

172 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

695 micro
β-karotin

1634 micro
β-crypt

102 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

2 evőkanál olajon és kevés vízen megpároljuk az apróra vágott hagymát. A csirkecombokat megsózzuk, a hagymához adjuk, majd minden oldalát enyhén barnára pirítjuk. Közben lereszeljük a répát (nagy lyukú reszelőn), és 1 evőkanál olajon 5 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a húshoz a lereszelt és megpirított répát, 2 dl vizet, és fél órát lefedve főzzük közepes lángon.
Közben lereszeljük 4-5 mandarin héját, majd felaprítjuk a mandarinokat (a gerezdek héját távolítsuk el). Ezután rántást készítünk 1 ek. olajból, valamint egy csapott ek. lisztből, és hozzáadjuk a rotyogó csirkéhez.
Hozzáadjuk a citromlevet, a cukrot, a sáfrányt és a lereszelt mandarinhéjat, és további 15 percig főzzük.
A legvégén hozzáadjuk a felaprított mandarint, és további 5 percig főzzük. Szükség esetén, ízlés szerint adunk még hozzá pici sót (jómagam szeretem, ha édeskés marad a khoresht).
Sáfrányos basmati rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Először is a receptet csak azért tettem az arab kategóriába, mert nincs külön perzsa! A két nép, kultúra nem összekeverendő, sose arabozzunk le egy perzsát, mert kellemetlen következményei lehetnek.:) Szerintem az egyik legfinomabb és legérdekesebb ízű perzsa khoresht (pörkölt), ráadásul talán az egyetlen, amihez semmi "extra" fűszer nem szükséges. Elkészítése gyors, mivel nem bárányból készül, mint a legtöbb perzsa pörkölt.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Balzsamecetes csirke

Kókusztejes-spenótos csirkefalatok

Fokhagymás-gyömbéres csirkemell

Tonkatsu szószban forgatott sült szárnyak rizzsel

Achiotés piros csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

fűszeres húsok

Chimichurris csirke

A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept