Nosalty logó

Perzsa rizses csirke

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A különleges párolt hagymához

3 nagy fej vöröshagyma
5 dkg vaj (olvasztott)
só ízlés szerint
0.5 kk fahéj (őrölt)
0.5 kk gyömbér (őrölt)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál barna cukor
1 dkg pisztácia (néhány zúzott)

A perzsa rizses csirkéhez

40 dkg csirkemellfilé
5 közepes db újhagyma
25 dkg rizs
3 ek olívaolaj
10 dkg aszalt gyümölcsök (meggy)
1.5 dl fehérbor (száraz)
1 narancsból nyert narancslé
1 g narancshéj (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál méz (elhagyható)
5 dkg pisztácia (sózott, héj nélküli mennyiség)

Tápanyag és kalória

753

Kalória

33.1g

Fehérje

91.8g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

310.5g

Víz

99.9g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A különleges párolt hagymához

128g vöröshagyma

46 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
3g pisztácia

14 kcal

A perzsa rizses csirkéhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
115g újhagyma

22 kcal
63g rizs

224 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
25g aszalt gyümölcsök

60 kcal
38g fehérbor

31 kcal
23g narancslé

11 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g méz

5 kcal
13g pisztácia

72 kcal

Összesen 753 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A különleges párolt hagymához

510g vöröshagyma

186 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
10g pisztácia

57 kcal

A perzsa rizses csirkéhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
460g újhagyma

88 kcal
250g rizs

895 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
150g fehérbor

123 kcal
90g narancslé

42 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g méz

21 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 3009 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A különleges párolt hagymához

24.2g vöröshagyma

9 kcal
2.4g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.5g pisztácia

3 kcal

A perzsa rizses csirkéhez

19g csirkemellfilé

23 kcal
21.8g újhagyma

4 kcal
11.9g rizs

42 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
4.7g aszalt gyümölcsök

11 kcal
7.1g fehérbor

6 kcal
4.3g narancslé

2 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
2.4g pisztácia

14 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

26.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

766 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

120 mg
Vas

5 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

433 mg
Nátrium

67 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.8 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

310.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

165 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

235 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

562 micro
β-crypt

57 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1026 micro

Összesen 753 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.4 g

Zsír

Összesen

105.3 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

400 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3064 g
Cink

9 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

481 mg
Vas

21 mg
Magnézium

404 mg
Foszfor

1732 mg
Nátrium

270 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

367.2 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1242.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

571 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

659 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

938 micro
Kolin:

447 mg
Retinol - A vitamin:

372 micro
α-karotin

62 micro
β-karotin

2250 micro
β-crypt

226 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4104 micro

Összesen 3009 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

145.4 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

58.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A különleges párolt hagymához

A vöröshagymákat meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, és olvasztott vajon, takarék lángon 20 percen keresztül pároljuk. Fedjük is le az edényt. A művelet legvégén pedig a gázt elzárjuk, a fűszereket (fahéj, gyömbér, kömény, só) hozzáadjuk, esetleg egy teáskanál barna cukrot adunk, vagy egy kis mézet csurgatunk a hagymához. Mindezt félretesszük, amíg az étel többi részét elkészítjük.
A csirkemelleket tisztítás után vékony csíkokra szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd egy nagyobb edényben olívaolajat hevítünk, és a csirkecsíkokat fehérre sütjük. Nem szükséges alaposan megsütni, mert később tovább főzzük majd. Szűrőlapáttal kiszedjük a csirkét, félretesszük.
Az edénybe löttyintünk még egy kis olívaolajat, és a felkarikázott újhagymát kb. 3 perc alatt, kevergetés mellett megsütjük.
A narancs levét kifacsarjuk, a bort kitöltjük. A meghámozott pisztáciát mozsárban összezúzzuk.
A rizst mindeközben kimérjük, átmossuk, jól lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk az újhagymához. A szemeket kevergetés mellett kb. 2 percig pirítjuk, majd a csirkecsíkokat újra hozzáadjuk. Belekeverjük még a pisztácia 3/4-ét és a 10 dkg aszalt meggyet.
A hagymás-csirkés rizst sózzuk, majd következnek a folyadékok, amelyek keverékében készre főzzük. Ráöntjük a friss narancslevet, a 1,5 dl bort és még 4-5 dl vizet. Bátran töltsük fel vízzel az edényt, mert a rizses keverék az egészet föl fogja szívni.
Az ételt még sózhatjuk, majd nagy lángon először folforraljuk, aztán pedig lefedjük, és további 20-25 percig mérsékelt lángon puhára pároljuk. Fontos, hogy néha keverjük meg, mert elég könnyen leragad a rizs. A főzés végén elzárjuk a gázt, és hagyjuk, hogy a forró gőzben még kb. 3 percig tovább párolódjon a rizses csirke, így az ízek harmonikusabbak lesznek.
A rizses csirkét egy tálba szedjük, a halom közepébe lyukat formázunk a szedőkanállal, és ebbe halmozzuk a mennyei párolt hagymát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 30 p

A szokásos hétvégi új recept után kutattam, amikor rábukkantam erre a Stahl Judit által is istenített receptre. Nem szoktam csalódni a receptjeiben, és bár kissé szkeptikus voltam, mostanában annyi izgalmas ízélménnyel gazdagodtunk, hogy ki kellett próbálnom. Ebben csak megerősített az az indiai banános-curry-s csirke, amelyet tegnap kóstoltam egy Waldorf iskolai bazárban. :) Hamarosan várható annak a receptje is.

Hasonló receptek

Összes rizses hús

Rizseshús 4. - tepsis

Zöldséges-húsos rizs

Fűszeres rizses hús

Hajdinás-rizses hús

Lucknow-i báránykormapiláf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept