Nosalty logó

Perzsa sáfrányos rizs -Tachin

csakegygourmet

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 bögre rizs (eredetileg basmati)
borbolya ízlés szerint (2 marék)
2 dl joghurt
2 db tojássárgája
1 tk sáfrány
50 g mandula (díszítéshez)
50 g pisztácia (díszítéshez)
20 g vaj
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

565

Kalória

15.9g

Fehérje

64.4g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

76.6g

Víz

167.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

67g rizs

239 kcal
0g borbolya

0 kcal
67g joghurt

41 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
0g sáfrány

1 kcal
17g mandula

98 kcal
17g pisztácia

95 kcal
7g vaj

48 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 565 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

200g rizs

716 kcal
0g borbolya

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g sáfrány

3 kcal
50g mandula

295 kcal
50g pisztácia

286 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1694 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

35.7g rizs

128 kcal
0g borbolya

0 kcal
35.7g joghurt

22 kcal
7.1g tojássárgája

23 kcal
0.2g sáfrány

1 kcal
8.9g mandula

53 kcal
8.9g pisztácia

51 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

659.4 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

159 mg
Vas

4 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

339 mg
Nátrium

43 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

76.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

339 micro

Összesen 565 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.8 g

Zsír

Összesen

83.6 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

503 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1978.1 g
Cink

7 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

477 mg
Vas

13 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

1018 mg
Nátrium

129 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

193.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

229.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

91 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

586 micro
Kolin:

424 mg
Retinol - A vitamin:

337 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1018 micro

Összesen 1694 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

352.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

85 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

41 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Főzzük meg a rizst bő sós vízben al dente állagig. Sima rizzsel teljesen jól működik.
A sáfrányt mozsárban dolgozzuk porrá és tegyünk rá 2 ek forró vizet.
A tojásokat, sót, joghurtot keverjük össze a sáfránnyal és a megfőtt rizzsel.
A borbolyát kevés vajon pirítsuk meg. Könnyen leég és a színe miatt nehéz észrevenni. Én hozzátettem (az eredeti receptben nem szerepel) egy kevés cukrot a kiegyensúlyozottság jegyében. Löttyintsük meg rózsavízzel.
A kivajazott tepsibe egyengessünk egy réteget a rizsből. Tegyünk rá egy vékony rétegnyi borbolyát és fedjük be szorosan rizzsel. Fedjük le szorosan alufóliával. Jó, ha üvegtálban sütjük, így ellenőrizve, hogy az alja mikor pirul. Nekem 50 pecet igényelt 180 C fokon.
Tálaljuk a maradék borbolyával, mandulával és pisztáciával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p

Az eredeti receptben csirke is szerepel lásd az oldalon: ,, Sáfrányos rizstorta csirkemellel" névvel. A recept azért is tetszett meg, mert mind a borbolya, mind a sáfrány megél a maygar éghajlaton. A sáfrány pédul a kertemből jött, már harmadik éve jól érzi magát. Október-novemberben virágzik, ültetni augusztus-július átmenetben lehet. Könnyen beszerezhető hagymája pár száz forintért az interneten (van magyar sáfrány termesztő!) és gyorsan szaporodik. Borbolyából számtalan féle van. Egy ehető és igénytelen fajtája a sóskaborbolya (Berberis vulgaris).

Hasonló receptek

Összes rizsköret

Hagymás rizs - sült paradicsom

Hagymás-kukoricás rizs

Zöldséges rizs babáknak is

Párolt rizs pirított sárgarépával

Currys-zöldséges barnarizs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

krumpliköret

Extrán ropogós krumpli

A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept