Nosalty logó

Perzsiai serpenyős kebab

6adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg bárányhús (darált bárányhús)
0.5 kg borjúhús (darált borjúhús)
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál kurkuma
15 csipet arab hétfűszerkeverék (1 teáskanálnyi (valamilyen hétfűszerkeverék vagy ötfűszerkeverék))
1 ek olívaolaj (serpenyő kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

345

Kalória

32g

Fehérje

3.1g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

138.3g

Víz

125g

Koleszterin

501.9mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

83g bárányhús

222 kcal
83g borjúhús

97 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 345 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
500g borjúhús

585 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2073 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

41.7g bárányhús

111 kcal
41.7g borjúhús

49 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

528 g
Cink

5 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

327 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

138.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 345 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

191.8 g

Zsír

Összesen

131.6 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

750 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3168 g
Cink

29 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

142 mg
Vas

12 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

1964 mg
Nátrium

614 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

829.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

191 micro
Kolin:

460 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 2073 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A 2 db vöröshagymát vágjuk fel nagyon apróra, és néhány gerezd fokhagymát (kb. 4-5) is vágjunk apróra.
Majd a húst és a hagymákat öntsük egy nagy tálba. Sózzuk, borsozzuk (mindegy, hogy fekete őrölt vagy fehér őrölt, amelyiket jobban szeretjük, azt használjuk).
Adjunk hozzá 2 teáskanálnyi kurkumát és 1 teáskanálnyi ötfűszerkeveréket vagy hétfűszerkeveréket.
Ezután jól keverjük meg, dolgozzuk össze a húst és a fűszereket.
Ajánlatos 1 éjszakára pihenni hagyni a hűtőben, hogy jól összeérjenek az ízek. Ha nincs erre idő, akkor minél tovább hagyjuk pihenni, hogy elérjük a várva várt ízt.
Egy nagy serpenyőt egy ecset segítségével olajjal kikenünk (olívaolajat használtam).
Majd a húsnak kb. a felét kisimítjuk a tepsiben. Lehet vastagabbra, akkor több husit dolgozunk el a tepsiben (akár az egészet is belerakhatjuk, és egy körben készítjük el, a sütési ideje azonban hosszabb lesz), de ha nem szeretnénk vastagon, akkor lehet vékony rétegben is szétsimítani, vagyis kevés husit használni, kb. a felét (ahogy én is), így viszont két körben kell elkészíteni.
Ha megvagyunk fedjük le, és közepes hőfokon süssük. 4-6 perc elteltével emeljük fel a fedőt, és osszuk fel 4 vagy 6 részre. Érezni lehet majd, hogy a hús kezd "megmerevedni".
Tegyük vissza rá a fedőt, s hagyjuk még kb. 15 percig a tűzhelyen. Ha közben túl sok levet eresztene, és kicsöpög, akkor a fedő és a serpenyő közé rakjunk egy fakanalat (hogy ne legyen akkora hő ott bent), de akár levehetjük a fedőt is, ha nagyon vizes.
Kb. 15 perc leteltével (+/- néhány perc) így kell kinéznie a húsnak. Láthatóan már nincs annyi víz alatta.
Majd fogunk egy spatulát, és megfordítjuk, hogy a másik oldala is szépen megsüljön, fedőre már nem lesz szükségünk. Kb. 10 percet (+/- néhány perc) kell még a tűzhelyen hagyni. Figyeljünk, nehogy odaégjen, vagy teljesen kiszikkadjon.
A végén tálalhatjuk, nekünk tetsző módon. Köretet ne felejtsünk el készíteni mellé:).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Sziasztok ! :) A mai nap hoztam nektek egy kis finomságot. Ez a Kebab Mahitabei magyarul serpenyős kebab. A kebabot általában egy speciális nyársra felrakva szokták tűzre rakni, sokan nem tudják, de otthoni környezetben, serpenyőben is elkészíthető, méghozzá gyorsan és egyszerűen. Húsimádó vagyok, így ez a recept a kedvenceim közé tartozik, mert a bárány és a borjú darált húst keverjük össze. A sütési folyamat folyamatos odafigyelést igényel, mert nem száradhat ki teljesen a hús. A tálalási mód változatos. Én a képen látható módon fogyasztottam, rizsával, sajttal, fokhagymával, de lehet salátával, joghurttal, sült krumplival, akár kenyérrel is enni, amihez kedvetek van.:) Sok sikert az elkészítéséhez. Jó étvágyat ! :)

Hasonló receptek

Összes fasírt

Klasszikus skót tojás

Paprikás húsrudacskák nyárson

A legegyszerűbb tojásmentes fasírt

Scsebabscsicsa

Töltött fasírt másképpen (tepsiben sült krumplival)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept