Nosalty logó

Pesti krumpli

Name: Pesti krumpli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Tej; 30 dkg Finomliszt; 1 db Vanília; 1 csipet Só; 4 db Tojás szétválasztva; 1 dl Napraforgó olaj sütéshez; 15 dkg Sárgabaracklekvár mártogatáshoz; reszelt 5 dkg Étcsokoládé; 4 púpozott ek Cukor

Lizinka_

Pesti krumpli

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

fánkhoz

5 dl tej
30 dkg finomliszt
1 db vanília
1 csipet só
4 db tojás (szétválasztva)
1 dl napraforgó olaj (sütéshez)
15 dkg sárgabaracklekvár (mártogatáshoz)

mázhoz

5 dkg étcsokoládé
4 púpozott ek cukor

Tápanyag és kalória

568

Kalória

12.2g

Fehérje

77.4g

Szénhidrát

22g

Zsír

38.2g

Víz

120.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

33g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

fánkhoz

83g tej

47 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

mázhoz

8g étcsokoládé

46 kcal
13g cukor

52 kcal

Összesen 568 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

fánkhoz

500g tej

280 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

mázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
80g cukor

310 kcal

Összesen 3400 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

fánkhoz

36.1g tej

20 kcal
21.7g finomliszt

79 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
15.9g tojás

20 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
10.8g sárgabaracklekvár

30 kcal

mázhoz

3.6g étcsokoládé

20 kcal
5.8g cukor

22 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

428.1 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

130 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

99 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

77.4 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 568 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.3 g

Zsír

Összesen

132.1 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

724 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2568.6 g
Cink

6 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

782 mg
Vas

12 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

839 mg
Nátrium

592 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

464.2 g
Cukor

198 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

229.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

185 micro
Kolin:

615 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1043 micro

Összesen 3400 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185.5 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

fánkhoz

A tejet feltesszük forrni a vanília rúddal és a csipet sóval.
Amikor már forrni kezd a tej, kiemeljük a vaníliát, és óvatosan belekeverjük a lisztet. Teljesen sűrű, kemény masszát főzünk belőle. Félretesszük, hogy teljesen kihűljön.
Amikor már eléggé hideg, egy kézi robotgép dagasztó fejével beledolgozzuk egyenként a tojássárgákat. Ezután szintén a dagasztófej segítségével belevegyítjük a tojások keményre felvert habját.
Egy kanál segítségével forró, bő olajba diónyi masszát teszünk, és az edényt rázogatva minden oldalát nagyon, de nagyon ropogósra sütjük. (Én a sütést egy kis méretű fazékban végzem, és csak akkor használok villát és kést, ha nem fordulnak meg maguktól a fánkok.)
A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, és lecsepegtetjük róla a felesleges olajat.

mázhoz

A csokoládét dió reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a kristálycukorral. Egy mély tányérba tesszük. A még meleg fánkokat megforgatjuk a csokis cukorban.
Tálra tesszük, és melegen, sárgabaracklekvárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Ennek a fánkocskának a receptje családi hagyaték. Nagyi sokszor készítette nekünk unokáknak, uzsonnára. Sokszor eszembe jut, milyen nehéz lehetett neki az összedolgozás egy fakanállal, nekem pedig milyen egyszerű a konyhai robotgéppel. Különleges csemege. Borítója ropogós csokis cukor, aztán jön a sült kéreg, és végül a krémszerű, puha belső.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Habos strudli

Almás-mazsolás fánk

Küchle

Boszorkányhabos szalagos fánk

Croque-en-bouche mézes krémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept