Nosalty logó

Pesti szelet

Name: Pesti szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt átszitálva; 8 dkg Sertészsír; 1 tk Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 3 ek Tej; 4 db Tojás szétválasztva; 4 ek Víz; 25 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 3 ek Finomliszt főzött krémhez; 3 ek Cukor főzött krémhez; 3 dl Tej főzött krémhez; 3 ek Rum elhagyható; 1 dl Habtejszín; 5 dkg Vaj; 10 dkg Étcsokoládé

Lizinka_

Pesti szelet

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

kakaós linzerlaphoz

30 dkg finomliszt (átszitálva)
8 dkg sertészsír
1 tk sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg porcukor
1 db tojás
3 ek tej

piskótához

4 db tojás (szétválasztva)
4 ek víz
25 dkg cukor
20 dkg finomliszt

krémhez

25 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 ek finomliszt (főzött krémhez)
3 ek cukor (főzött krémhez)
3 dl tej (főzött krémhez)
3 ek rum (elhagyható)

tetejére

1 dl habtejszín
5 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

1429

Kalória

18.4g

Fehérje

181.2g

Szénhidrát

70.5g

Zsír

68.5g

Víz

290g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

107.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

kakaós linzerlaphoz

50g finomliszt

182 kcal
13g sertészsír

120 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
5g tej

3 kcal

piskótához

37g tojás

46 kcal
5g víz

0 kcal
42g cukor

161 kcal
33g finomliszt

121 kcal

krémhez

42g vaj

299 kcal
33g porcukor

129 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
4g rum

9 kcal

tetejére

17g habtejszín

49 kcal
8g vaj

60 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 1429 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

kakaós linzerlaphoz

300g finomliszt

1092 kcal
80g sertészsír

722 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
30g tej

17 kcal

piskótához

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
200g finomliszt

728 kcal

krémhez

250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
300g tej

168 kcal
24g rum

55 kcal

tetejére

100g habtejszín

292 kcal
50g vaj

359 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 8574 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

kakaós linzerlaphoz

12.6g finomliszt

46 kcal
3.4g sertészsír

30 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.3g tej

1 kcal

piskótához

9.2g tojás

12 kcal
1.3g víz

0 kcal
10.5g cukor

41 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal

krémhez

10.5g vaj

75 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.3g cukor

5 kcal
12.6g tej

7 kcal
1g rum

2 kcal

tetejére

4.2g habtejszín

12 kcal
2.1g vaj

15 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 359 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

70.5 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

704.3 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

162 mg
Vas

4 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

130 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

181.2 g
Cukor

108 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

453 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

446 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

226 micro

Összesen 1429 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

110.1 g

Zsír

Összesen

423.2 g
Telített zsírsav

234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1740 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4225.9 g
Cink

11 mg
Szelén

272 mg
Kálcium

970 mg
Vas

22 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

1753 mg
Nátrium

780 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

1087.1 g
Cukor

646 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

411 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2720 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

303 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

883 mg
Retinol - A vitamin:

2674 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

560 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1354 micro

Összesen 8574 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

17.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

kakaós linzerlaphoz

Az átszitált lisztet összedörzsöljük a zsírral. Beleszitáljuk a sütőport és a kakaót. Ezután beletesszük a porcukrot és a többi hozzávalót. Egynemű tésztává gyúrjuk.
Két részre osztjuk, és két lapot nyújtunk belőle, amit megszurkálva, zsírozott tepsi hátulján előmelegített sütőben megsütünk.

piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához tesszük a vizet. Kézi robotgép legmagasabb fokozatával elkezdjük keverni, közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Sűrű habbá verjük. Ezután beleforgatjuk a lisztet és a négy tojás felvert kemény habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A piskótát deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és hűlni hagyjuk.

krémhez

Egy kisebb lábasba mérjük a cukrot, a lisztet és a tejet. Alacsony lángon, folytonos keverés közben besűrítjük. Kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a kihűlt, főzött krémet, és lazán összekeverjük.
A krémet két részre osztjuk. Az egyik kakaós linzerlapot megkenjük a krém egyik felével. Ráhelyezzük az egész piskótát, amit itt-ott rummal meglocsolunk. A piskóta tetejére kenjük a krém másik felét, melyre rátesszük a másik kakaós lapot. Félretesszük összeérni, és hagyjuk, hogy a linzerlapok megpuhuljanak. (Ez 2-3 óra, de lehet egy egész éjszaka is!)

tetejére

A tejszínt felforrósítjuk a vajjal. Ezután beletördeljük a csokoládét. Levesszük a tűzről, és legalább 5 percig keverjük. Ezzel a csokimázzal bevonjuk a sütemény tetejét. Hűtőbe tesszük annyi időre, amíg a csokimáz megköt.
Szeletekre vagy kockákra vágva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Finom, mutatós süti, szintén a családi receptarchívumból.

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Bounty-szelet

Citrom szelet cukormentesen

Magyarica Katharosz konyhájából

Marlenka házi karamellel

Házi puncsszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

pudingos sütemény

Banánpuding hozzáadott cukor nélkül

A pudingos, gyümölcsös, réteges sütik sosem mennek ki a divatból - ami nem is csoda, hiszen mennyei finomak és pofonegyszerűen elkészülnek. Ez a banánpuding élelmi rostban gazdag, ...

Gullon

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept