Petra-szelet, azaz a floridai (nyugdíjas) álom
Rosanics Petra
12adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
kókuszos-limeos piskóta
- 6 db tojás
- 75 g nádcukor
- 45 g méz
- kardamom ízlés szerint
- 50 g habtejszín
- 1 db lime
- 100 g rétesliszt
- 4 ek kókuszreszelék
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
kókuszos fehércsokoládékrém
- 100 g fehér csokoládé
- 100 g kókuszkrém
- 100 g habtejszín
- 1 ek vanília kivonat (vaníliapaszta)
- 10 g zselatinfix
- 1 csomag habfixáló
mangós mascarponekrém
- 1 db mangó
- 1 db lime
- 3 ek méz (opcionális)
- 1 db maracuja
- 150 g mascarpone
- 10 g zselatinfix
összeállítás
- 50 g sárgabaracklekvár
- 3 ek kókuszreszelék (pirított)
- ráérős
- fúziós
- valentin-nap
- vasárnapi ebéd
- karácsony
- karácsonyi sütemények
- húsvét
- húsvéti sütemény receptek
Tápanyag és kalória
339
Kalória
7g
Fehérje
36.7g
Szénhidrát
19.3g
Zsír
67.1g
Víz
105.6g
Koleszterin
2g
Élelmi rost
26g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 15% Zsír
kókuszos-limeos piskóta
-
28g tojás
35 kcal
-
6g nádcukor
24 kcal
-
4g méz
11 kcal
-
0g kardamom
0 kcal
-
4g habtejszín
12 kcal
-
7g lime
2 kcal
-
8g rétesliszt
30 kcal
-
2g kókuszreszelék
13 kcal
-
1g sütőpor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
kókuszos fehércsokoládékrém
-
8g fehér csokoládé
45 kcal
-
8g kókuszkrém
28 kcal
-
8g habtejszín
24 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
1g zselatinfix
1 kcal
-
1g habfixáló
2 kcal
mangós mascarponekrém
-
33g mangó
14 kcal
-
7g lime
2 kcal
-
6g méz
19 kcal
-
5g maracuja
2 kcal
-
13g mascarpone
51 kcal
-
1g zselatinfix
1 kcal
összeállítás
-
4g sárgabaracklekvár
12 kcal
-
2g kókuszreszelék
10 kcal
Összesen 339 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 15% Zsír
kókuszos-limeos piskóta
-
330g tojás
415 kcal
-
75g nádcukor
285 kcal
-
45g méz
137 kcal
-
0g kardamom
0 kcal
-
50g habtejszín
146 kcal
-
85g lime
21 kcal
-
100g rétesliszt
364 kcal
-
24g kókuszreszelék
158 kcal
-
12g sütőpor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
kókuszos fehércsokoládékrém
-
100g fehér csokoládé
539 kcal
-
100g kókuszkrém
330 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
10g zselatinfix
13 kcal
-
8g habfixáló
30 kcal
mangós mascarponekrém
-
400g mangó
170 kcal
-
85g lime
21 kcal
-
75g méz
228 kcal
-
54g maracuja
27 kcal
-
150g mascarpone
606 kcal
-
10g zselatinfix
13 kcal
összeállítás
-
50g sárgabaracklekvár
139 kcal
-
18g kókuszreszelék
119 kcal
Összesen 4059 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 15% Zsír
kókuszos-limeos piskóta
-
17.5g tojás
22 kcal
-
4g nádcukor
15 kcal
-
2.4g méz
7 kcal
-
0g kardamom
0 kcal
-
2.7g habtejszín
8 kcal
-
4.5g lime
1 kcal
-
5.3g rétesliszt
19 kcal
-
1.3g kókuszreszelék
8 kcal
-
0.6g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
kókuszos fehércsokoládékrém
-
5.3g fehér csokoládé
29 kcal
-
5.3g kókuszkrém
18 kcal
-
5.3g habtejszín
16 kcal
-
0g vanília kivonat
0 kcal
-
0.5g zselatinfix
1 kcal
-
0.4g habfixáló
2 kcal
mangós mascarponekrém
-
21.3g mangó
9 kcal
-
4.5g lime
1 kcal
-
4g méz
12 kcal
-
2.9g maracuja
1 kcal
-
8g mascarpone
32 kcal
-
0.5g zselatinfix
1 kcal
összeállítás
-
2.7g sárgabaracklekvár
7 kcal
-
1g kókuszreszelék
6 kcal
Összesen 215 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
7 g
Zsír
-
Összesen
19.3 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
106 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
495.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
12 mg
-
Kálcium
129 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
204 mg
-
Nátrium
131 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.7 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
67.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
89 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
81 mg
-
Retinol - A vitamin:
74 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
180 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
129 micro
Összesen 339 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
83.7 g
Zsír
-
Összesen
231.9 g
-
Telített zsírsav
117 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
1268 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5950.9 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
141 mg
-
Kálcium
1547 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
206 mg
-
Foszfor
2451 mg
-
Nátrium
1577 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
440.2 g
-
Cukor
312 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
805.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1066 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
163 mg
-
D vitamin:
273 micro
-
K vitamin:
27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
-
Kolin:
968 mg
-
Retinol - A vitamin:
885 micro
-
α-karotin
26 micro
-
β-karotin
2159 micro
-
β-crypt
66 micro
-
Likopin
9 micro
-
Lut-zea
1544 micro
Összesen 4059 kcal
- 5% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
4.5 g
Zsír
-
Összesen
12.3 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
316.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
82 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
130 mg
-
Nátrium
84 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.4 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
42.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
57 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
47 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
115 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
82 micro
Összesen 215 kcal
Elkészítés
kókuszos-limeos piskóta
- A tojásokat különválasztjuk, majd a sárgákat a mézzel és a cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a kardamomot, a habtejszínt, valamint a lime héját és levét, és az egészet eldolgozzuk a tojásos krémmel.
- Hozzászitáljuk a réteslisztet és a sütőport, belekanalazzuk a kókuszreszeléket, majd az egészet addig keverjük, amíg csomómentes tésztát kapunk.
- A tojásfehérjéket felverjük egy csipet sóval, majd 2-3 adagban a tésztához forgatjuk. Sütőpapíros tepsire öntjük a kész tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük.
- A kész piskótáról leszedjük a sütőpapírt, majd hagyjuk kihűlni.
kókuszos fehércsokoládékrém
- A habtejszínt és a kókuszkrémet a csoki kétharmadával összemelegítjük vízgőz felett, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fehércsoki maradékát is.
- Az egészet hagyjuk teljesen kihűlni (tegyük hűtőbe, vagy ha lehet, fagyasztóba), majd adjuk hozzá a zselatinfixet és a habfixálót, és habverővel verjük fel. A kész krémet töltsük habzsákba, és tegyük hűtőbe felhasználásig.
mangós mascarponekrém
- A mangót megpucoljuk, majd a gyümölcshúst összeturmixoljuk a mézzel, valamint a lime héjával és levével. Ha tudunk maracuját szerezni, és ezt is tennénk bele, akkor a gyümölcs kikapart belsejét külön turmixoljuk le, majd szűrőn szűrjük át, hogy a magok ne jussanak bele (a turmixoláshoz érdemes hozzáadni kevés mangópürét is).
- Az előkészített gyümölcspüréhez ezután hozzákeverjük a mascarponét, majd amikor már minden egynemű, beleforgatjuk a zselatinfixet is. A krémet ezután habzsákba tesszük, és hűtőbe tesszük negyed órára. (A két krémet készíthetjük párhuzamosan, amíg az egyik hűl, lehet haladni a másikkal.)
összeállítás
- Összeállításkor a kihűlt piskótát három egyforma, szabályos téglalapra vágjuk (ehhez először érdemes kiegyenesíteni a széleit), majd a 3 lapból 2-t megkenjük a felmelegített lekvárral.
- Az egyik sárgabarackos piskótalapra a fehércsokis krémből nyomunk pettyeket, méghozzá úgy, hogy összeérjenek, így egynemű réteget alkossanak.
- A fehércsokis krémre jöhet a másik lekváros piskótalap, ezt pedig a mangós mascarponekrémmel kenjük meg.
- Végezetül tegyük a krém tetejére az utolsó piskótalapot, majd a kész süteményt tegyük vissza a hűtőbe legalább 30 percre, hogy szépen szeletelhető legyen. A süteményt éles, kicsit bevizezett pengéjű késsel kétcentis szeletekre vágjuk.
- A süteményszeleteket ezután egyesével díszíthetjük: ha maradt valamelyik krémből, nyomjunk pettyeket a süti tetejére, amiket aztán szórjunk meg pirított kókuszreszelékkel. Emellett tehetünk a tetejére apró lime-cikkeket, kókuszdarabokat vagy maracuját is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 90 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
A mangó és a kókusz párosa nem újdonság, azonban krémes szeletként még nem kóstoltam eddig, épp ezért döntöttem emellett a trópusi életérzést sugárzó krémes szelet mellett, amikor azon gondolkodtam, milyen is lenne egy Petra-szelet. A tésztarétegek szerepét egy pikáns piskóta tölti be - a piskóta ugyanis messze nem olyan unalmas, mint azt sokan gondolnák, ellenkezőleg, rengetegféleképp variálhatjuk. Ebben a sütiben például kókuszreszelékkel és lime-mal dobtam fel, emellett került bele némi méz is, ami még izgalmasabb ízt adott neki. A piskótarétegek közé pedig egy mangós mascarpone, valamint egy kókuszos-vaníliás fehércsokikrém került, amiket külön-külön is az utolsó cseppig be tudtam volna kanalazni magában, azonban a piskótával még fantasztikusabb triumvirátussá álltak össze. És hogy honnan a vicces elnevezés? Ez igen egyszerű: egyetlen vékony szelet ebből a süteményből, és máris Floridában vagy a Karib-térségben érezhetjük magunkat. Ugyanakkor lássuk be, bár nem kiemelkedően drágák az alapanyagok, azért nem is egy mindennap elkészíthető süteményről van szó, mégha kiadós is minden szelet belőle. De egy floridai nyugdíjasnak pont a komfortzónájába esne. (Az USA területén Floridában éri meg a legjobban nyugdíjba menni, ami komoly népmozgást okoz az államban.)
Hasonló receptek
Egyszerű és nagyszerű gesztenyés
Hartyáni krémes Panini konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás gombóc
Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...
Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake
Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...
Mentás-citrusos bögrés sütemény
Szeretnénk nekiállni sütni, de nincs a háztartásban konyhai mérleg vagy lemerült benne az elem? Sebaj, vegyünk a kezünkbe egy bögrét és készítsük el ezt az egyszerű bögrés kevert ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept