Nosalty logó

Pezsgős-chilis újévi töltött káposzta csülökkel

Name: Pezsgős-chilis újévi töltött káposzta csülökkel
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Savanyú káposzta; 4 közepes db Káposztalevél; 5 dkg Füstölt szalonna; 25 dkg Darált sertéshús sertéscomb; 0 bögre Rizs; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 1 db Leveskocka pörkölt kocka; 1 kg Sertéscsülök 1 db; 2 dl Tejföl; 2 db Chili; 2 dl Pezsgő száraz; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 5 dl Víz

Hobbychef

6adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg savanyú káposzta
4 közepes db káposztalevél
5 dkg füstölt szalonna
25 dkg darált sertéshús (sertéscomb)
0.5 bögre rizs
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
2 db babérlevél
1 db leveskocka (pörkölt kocka)
1.2 kg sertéscsülök (1 db)
2 dl tejföl
2 db chili
2 dl pezsgő (száraz)
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
5 dl víz

Tápanyag és kalória

630

Kalória

41.9g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

344g

Víz

179.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

50g savanyú káposzta

10 kcal
13g káposztalevél

3 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
42g darált sertéshús

76 kcal
17g rizs

60 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
200g sertéscsülök

278 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g chili

0 kcal
33g pezsgő

28 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 630 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

300g savanyú káposzta

57 kcal
76g káposztalevél

19 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
100g rizs

358 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
1200g sertéscsülök

1668 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g chili

0 kcal
200g pezsgő

166 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3770 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

9.8g savanyú káposzta

2 kcal
2.5g káposztalevél

1 kcal
1.6g füstölt szalonna

11 kcal
8.1g darált sertéshús

15 kcal
3.3g rizs

12 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
39g sertéscsülök

54 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
0g chili

0 kcal
6.5g pezsgő

5 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
16.3g víz

0 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.9 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1452.3 g
Cink

4 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

92 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

479 mg
Nátrium

769 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

344 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 630 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

251.6 g

Zsír

Összesen

219.7 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

1079 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8713.8 g
Cink

26 mg
Szelén

270 mg
Kálcium

552 mg
Vas

19 mg
Magnézium

356 mg
Foszfor

2873 mg
Nátrium

4614 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

146.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

2063.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

398 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

257 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

396 micro
Kolin:

1003 mg
Retinol - A vitamin:

385 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1169 micro

Összesen 3770 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

283.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A csülköt beáztatjuk néhány órára, félig megfőzzük, majd leszedjük a csontjáról, feldaraboljuk.
Egy serpenyőben a felkockázott szalonnát kisütjük, majd ennek zsírjában az aprított hagymákat megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, miután kifehéredett, keverőtálba tesszük. Összekeverjük a rizzsel és a tojással, fűszerezzük. A masszát a káposztalevelekbe töltjük. Ami kimaradt, abból golyót formálunk.
Egy fazékba tesszük a káposzta felét, fűszerezzük, teszünk rá babérlevelet, rárakjuk a töltelékeket és a csülökdarabokat. Majd a káposzta másik felét elrendezzük a töltelékeken. Fűszerezzük, teszünk rá babérlevelet, rámorzsoljuk a húsleveskockát. Felöntjük vízzel, s kb. másfél óráig főzzük.
Elkészítjük a rántást. A káposztához öntjük a pezsgőt, s a rántást.
Tálaláskor szedünk a tányérra tölteléket, csülök darabokat, káposztát. Kanalazunk rá tejfölt, teszünk rá chilit, s szórunk rá pirospaprikát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 180 p

Bár én a töltött káposztát az év bármely napján megeszem, Karácsony és Újév nem múlhat el nélküle. Érdemes nagyobb mennyiséget főzni - persze nem az egyszemélyes konyhánál, mint az enyém - mivel a káposzta annál finomabb, minél többször melegítik.

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Töltött káposzta karácsonyra

Rakott kelkáposzta tekerve

Töltött káposzta újdonsággal

Szabolcsi lakodalmas töltött káposzta

Burgonyával töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

töltött káposzta

Szabolcsi töltött káposzta ízesen

Ha imádjátok a töltött káposztát, de paradicsomosan még nem próbáltátok ki, akkor készítsétek el Árpi szabolcsi verzióját! Nála ugyanis a káposztába betöltött hús szaftos és ...

Pikács Árpád

omlett

Spenótos omlett

A spenótos omlett egy tojásból készült, spenóttal gazdagított étel, amit általában reggelire vagy könnyű ebédként fogyasztanak. Az omlett alapja a felvert tojás, amit serpenyőben ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept