Nosalty logó

Piccata Milanese

Name: Piccata Milanese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Borjúhús 8 kisebb szelet; 250 g Spagetti tészta; 4 evőkanál Finomliszt szükség szerint; 3 db Tojás; 15 dkg Parmezán sajt reszelt; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez, szükség szerint; 5 dl Paradicsomszósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Libelle

Piccata Milanese

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg borjúhús (8 kisebb szelet)
250 g spagetti tészta
4 evőkanál finomliszt (szükség szerint)
3 db tojás
15 dkg parmezán sajt (reszelt)
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez, szükség szerint)
5 dl paradicsomszósz (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1384

Kalória

50.1g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

102.4g

Zsír

235.8g

Víz

238.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

100g borjúhús

117 kcal
63g spagetti tészta

232 kcal
15g finomliszt

55 kcal
41g tojás

52 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1384 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

400g borjúhús

468 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal
60g finomliszt

218 kcal
165g tojás

208 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5536 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír

21.4g borjúhús

25 kcal
13.4g spagetti tészta

50 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
8.8g tojás

11 kcal
8g parmezán sajt

32 kcal
18.2g napraforgó olaj

161 kcal
26.8g paradicsomszósz

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 297 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

50.1 g

Zsír

Összesen

102.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

239 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2561.7 g
Cink

5 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

502 mg
Vas

5 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

720 mg
Nátrium

1152 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

235.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

197 micro
Kolin:

225 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

349 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

17369 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 1384 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

200.6 g

Zsír

Összesen

409.5 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

179 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

131 g
Koleszterin

954 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10246.6 g
Cink

20 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

2009 mg
Vas

21 mg
Magnézium

408 mg
Foszfor

2881 mg
Nátrium

4607 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

264.9 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

943.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

653 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

150 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

148 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

788 micro
Kolin:

901 mg
Retinol - A vitamin:

534 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1394 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

69475 micro
Lut-zea

906 micro

Összesen 5536 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

549.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

108 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

247 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

3725 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

Kiklopfoljuk a borjúszeleteket, sózzuk, borsozzuk, majd meghempergetjük a lisztben.
Összekeverjük a tojást a parmezánnal.
Közben megfőzzük a spagettinket, mikor megfőtt, leszűrjük, és meglocsoljuk egy kevés olajjal, hogy ne tapadjon össze.
Felforrósítunk annyi olajat, hogy félig ellepje, majd a hús mindkét oldalát belemártjuk a már lisztben meghepergetett húst a tojásos-parmezános keverékbe, óvatosan beletesszük az olajba, és szép aranybarnára sütjük.
A paradicsommártásunkat felmelegítjük, ha elég meleg, össze is keverhetjük a spagettivel, de én csak a tetejére szoktam tenni, és a hús szeletekkel tálaljuk.
Ha nincs kéznél paradicsomszósz csinálhatunk magunk is: 2-3 paradicsomot leforrázunk, lehúzogatjuk a héját, apróra vagdaljuk, és kevés hagymán megpároljuk, oregánóval, sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Bár olasz recept, én Ausztriában ettem elősször, és azóta én is sokszor elkészítettem. Nekünk az egyik kedvenc ételünk, mert könnyen megvan, a hús hidegen, melegen is ízletes. Én csináltam már sertéshúsból, sőt már pulykamellből is. Mindegy milyen hús... Mindig finom....

Hasonló receptek

Összes bundás hús

KFC nuggets

Tortilla chips-be bundázott csirkemell hamis remoulade-dal

Rántott csirkemell kukoricapehellyel

Borjú bécsi burgonyabundában

Szezámos rántott csirkefalatok tartárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept