Nosalty logó

Pihe-puha zöldséges lepény a serpenyőből

Gréti

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A lepényhez

1 közepes db sárgarépa
0.5 db póréhagyma (a zöldje v. halványító zeller)
6 db koktélparadicsom (kimagozva, vagy kápia)
0.5 közepes db lilahagyma
1 ek só (csapott)
7 g instant élesztő
3 dl rizstej (lehet 5 dl sima tej is összesen)
2 dl zabtej
900 g finomliszt (plusz a nyújtáshoz)
1 dl olívaolaj (a tésztába)

A mártogatóhoz

330 g tejföl (lehet vegán is)
2 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kicsi)
0.8 közepes db póréhagyma (vagy újhagyma)

Tápanyag és kalória

638

Kalória

13.8g

Fehérje

97.7g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

120.4g

Víz

24.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A lepényhez

10g sárgarépa

4 kcal
13g póréhagyma

3 kcal
13g koktélparadicsom

2 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
38g rizstej

18 kcal
25g zabtej

11 kcal
113g finomliszt

410 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

A mártogatóhoz

41g tejföl

82 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
20g póréhagyma

5 kcal

Összesen 638 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A lepényhez

80g sárgarépa

29 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
11g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g rizstej

141 kcal
200g zabtej

88 kcal
900g finomliszt

3276 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

A mártogatóhoz

330g tejföl

653 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g póréhagyma

43 kcal

Összesen 5093 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír

A lepényhez

3.4g sárgarépa

1 kcal
4.2g póréhagyma

1 kcal
4.3g koktélparadicsom

1 kcal
1.9g lilahagyma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
12.6g rizstej

6 kcal
8.4g zabtej

4 kcal
37.7g finomliszt

137 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal

A mártogatóhoz

13.8g tejföl

27 kcal
0.8g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
6.7g póréhagyma

2 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

20.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1019.3 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

127 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

198 mg
Nátrium

604 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

120.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

109 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

322 micro
β-karotin

1234 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

328 micro
Lut-zea

648 micro

Összesen 638 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

110.5 g

Zsír

Összesen

164.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8154.3 g
Cink

10 mg
Szelén

333 mg
Kálcium

1013 mg
Vas

18 mg
Magnézium

356 mg
Foszfor

1584 mg
Nátrium

4831 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

781.3 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

963.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1521 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

98 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

869 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

603 micro
Kolin:

202 mg
Retinol - A vitamin:

588 micro
α-karotin

2579 micro
β-karotin

9868 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2625 micro
Lut-zea

5183 micro

Összesen 5093 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
8% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

341.9 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

203 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

108 micro
β-karotin

414 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

110 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A lepényhez

A zellerszárat, a lila hagymát és a répát megtisztítjuk és apró, kb. 4x4 mm-es kockákba vágjuk. A paradicsomnak a magjait eltávolítjuk, és úgy vágjuk hasonló méretűre. Paradicsom helyett tehetünk kápiát is a tésztába, a lényeg, hogy piros is legyen benne, és minél színesebbé váljon.
A zöldségkockákat egy nagy tálba halmozzuk, megsózzuk, rászórjuk a tasakból az élesztőt, langyos vízzel és tejjel keverjük az egészet, majd végül hozzászórjuk a lisztet, amivel elkezdjük összegyúrni. Ha már kicsit összeállt, ráöntjük az olajat, és ezzel tovább gyúrjuk, míg a tészta teljesen elválik az edény falától.
Ekkor letakarjuk tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni úgy fél-egy órát, ameddig legalább a kétszeresére dagad.
Ekkor kivesszük a tálból, és lisztezett felületen átgyúrjuk, egy nagy, hosszúkás cipót formázunk belőle. Ezt nyolc részre vágjuk, majd a tésztaadagokból kisebb, egyforma méretű golyókat készítünk.
Ezeket egyenként ellapogatjuk és nyújtófával kerekre formázzuk. Olaj nélkül, közepes lángon előmelegített tapadásmentes serpenyőben, oldalanként 4-5 perc alatt megsütjük a lepényeket. Az edényből kivéve rögtön kenjük meg olívaolajjal a zöldséges lepényeket.
A megadott alapanyagokból kevert hagymás-tejfölös mártogatóval tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nálunk minden elfogy és különbözőek az igények, kell egy húsos és egy vegán verzió is. A második eshetőségnek most erre a zöldséges lepényre esett a választás, ami sima tejjel készül eredetileg, de én átdolgoztam, szép szóval vegánosítottam. Egyszerűbben: rizs- és zabtej keverékével készítettem el. Nézzétek, hogy sikerült!

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Vöröslencsés-tojásos lepény

Schiacciata

Olívabogyós lepénykenyér

Lembas kenyér Annamo konyhájából

Tejfölös lapított

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept