Nosalty logó

Pikáns cigánypecsenye sült burgonyával

Name: Pikáns cigánypecsenye sült burgonyával
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Sertéstarja; 300 g Füstölt szalonna; 3 ek Mustár; 1 ek Mustármag őrölt; 1 ek Fűszerpaprika füstölt; 2 tk Őrölt fűszerkömény; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 8 g Fokhagyma; 1000 g Burgonya; 1 ízlés szerint Só; 2 ek Kacsazsír

Simon Gábor

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Cigánypecsenye

800 g sertéstarja
300 g füstölt szalonna
3 ek mustár
1 ek mustármag (őrölt)
1 ek fűszerpaprika (füstölt)
2 tk őrölt fűszerkömény
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
8 g fokhagyma

Sült burgonya

1000 g burgonya
1 ízlés szerint só
2 ek kacsazsír

Tápanyag és kalória

1024

Kalória

44.3g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

77.9g

Zsír

311.1g

Víz

191.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

Cigánypecsenye

200g sertéstarja

372 kcal
75g füstölt szalonna

491 kcal
8g mustár

5 kcal
1g mustármag

6 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Sült burgonya

250g burgonya

144 kcal
1g só

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal

Összesen 1024 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

Cigánypecsenye

800g sertéstarja

1488 kcal
300g füstölt szalonna

1965 kcal
30g mustár

18 kcal
5g mustármag

25 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g fokhagyma

11 kcal

Sült burgonya

1000g burgonya

578 kcal
2g só

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Összesen 4096 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

Cigánypecsenye

36.7g sertéstarja

68 kcal
13.8g füstölt szalonna

90 kcal
1.4g mustár

1 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal

Sült burgonya

45.9g burgonya

26 kcal
0.1g só

0 kcal
1.4g kacsazsír

0 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

44.3 g

Zsír

Összesen

77.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1439.1 g
Cink

8 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

71 mg
Vas

5 mg
Magnézium

96 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

624 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

311.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

268 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 1024 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

177.3 g

Zsír

Összesen

311.8 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

766 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5756.5 g
Cink

30 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

285 mg
Vas

18 mg
Magnézium

383 mg
Foszfor

2303 mg
Nátrium

2494 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

138.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1244.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

240 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

694 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1071 micro
β-crypt

256 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

889 micro

Összesen 4096 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

114 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Cigánypecsenye

A tarját vágjuk fel ujjnyi vastagságú szeletekre, utána klopfoljuk ki őket vékonyra.
Keverjük össze a mustárt a fűszerekkel és a préselt fokhagymával. Kenjük be alaposan a hússzeletek mindkét oldalát a páccal, majd tegyük be a hűtőbe pihenni. Hagyjuk min. egy éjszakát érlelődni, de 1-2 nap alatt lesz igazán tökéletes a hús. Sütés előtt 15-20 perccel vegyük ki a hűtőből.
A füstölt szalonnából vágjunk szeleteket, vagdossuk be, majd pirítsuk ki őket zsírjára. Vegyük ki az elkészült szalonnát a serpenyőből, és ebben a forró zsiradékban süssük ki hirtelen a húsokat.
Tálalásnál az elkészült húsra helyezzünk a sült szalonnából, köretnek pedig kínáljuk mellé a sült burgonyát.

Sült burgonya

A burgonyát cikkezzük fel, és lobogó, sós vízben főzzük elő 6-7 percig, majd szűrjük le. A szűrőben kissé rázzük össze a burgonyát, hogy érdesebb legyen a felülete.
Forgassuk össze a kacsazsírral a burgonyát, sózzuk meg, utána egy sütőpapírral kibélelt tepsire borítsuk ki.
200°C-os előmelegített sütőben pirítsuk aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A cigánypecsenye a hirtelen sült ételek közé tartozik, ami kellemesen füstös, fűszeres és kellően zsíros. Igazi íz- és kalóriabomba, amit érdemes olykor belecsalni a heti menübe. A legfontosabb- és egyben leghosszabb része a pácolás idő, amit érdemes kivárni, hogy a húst rendesen átjárhassák az ízek.

Hasonló receptek

Összes cigánypecsenye

Cigánypecsenye

Vasvári cigánypecsenye

Cigánypecsenye steak burgonyával

Egyszerű cigánypecsenye

Cigánypecsenye 4. - hamis

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept