Nosalty logó

Pikáns, csavaros vadas nyúlragu reform zsemlegombóccal

Baroness konyhája

2adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Nyúl

600 g nyúlhús (darabolt)
0.5 dl napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db fehérrépa
3 db babérlevél
1 dl fehérbor
1 tk mustár
1 tk zöldbors
50 g kapribogyó (1 üveg)
100 ml görög joghurt
só ízlés szerint

Zsemlegombóc

2 db zsemle (száraz korpás, vagy 2 szelet száraz rozskenyér)
2 db tojás
1 dl tej
1 csokor petrezselyem
1 ek útifűmaghéj

Tápanyag és kalória

1006

Kalória

76.9g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

444.8g

Víz

351g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Nyúl

300g nyúlhús

408 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
3g mustár

2 kcal
1g zöldbors

3 kcal
25g kapribogyó

6 kcal
50g görög joghurt

52 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlegombóc

54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal

Összesen 1006 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Nyúl

600g nyúlhús

816 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
5g mustár

3 kcal
2g zöldbors

5 kcal
50g kapribogyó

12 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlegombóc

108g zsemle

295 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
5g útifűmaghéj

19 kcal

Összesen 2012 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Nyúl

40.5g nyúlhús

55 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
3g fehérrépa

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.7g fehérbor

6 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.1g zöldbors

0 kcal
3.4g kapribogyó

1 kcal
6.7g görög joghurt

7 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlegombóc

7.3g zsemle

20 kcal
7.4g tojás

9 kcal
6.7g tej

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0.3g útifűmaghéj

1 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

76.9 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

351 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2560.6 g
Cink

6 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

298 mg
Vas

10 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

858 mg
Nátrium

1158 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

444.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

472 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

389 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

4112 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1630 micro

Összesen 1006 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

153.7 g

Zsír

Összesen

103.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

702 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5121.2 g
Cink

13 mg
Szelén

211 mg
Kálcium

596 mg
Vas

20 mg
Magnézium

247 mg
Foszfor

1715 mg
Nátrium

2315 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

94.6 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

889.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

943 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

44 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

778 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

331 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

8224 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3260 micro

Összesen 2012 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

156 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

167 micro
β-karotin

555 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Nyúl

A felkockázott vöröshagymát megdinszteljük az olajban. Hozzáadjuk a mustárt, a zöldborsot, a feladarabolt répát és petrezselymet, a babérlevelet.
Rátesszük a nyúlhúst és felöntjük a borral. Enyhén sózzuk, mert az üveges zöldbors sós. Kb. 1 óra alatt puhára főzzük.
Közben összeállítjuk a zsemlegombócot.
A nyúlhúst és a babérleveleket a levéből kiemeljük, a léhez a görög joghurtot hozzáadva botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a levétől lecsepegtetett kapribogyót és összeforraljuk. Ha túl sűrű lenne, pici vízzel mártás sűrűségűre higítjuk. Ezt is óvatosan utána sózzuk, ha szükséges, mert a kapribogyó szintén sós.
A nyulat a mártásba visszatéve a zsemlegombócokkal tálaljuk.

Zsemlegombóc

A szikkadt zsömléket vagy kenyereket 0,5x0,5 cm nagyságban felkockázzuk. Hozzáadjuk az aprított petrezselyemzöldet, 1 kávéskanál sót, 1 evőkanál útifű maghéjat és a tejjel kissé felvert tojásokat. 1-2szer átkavarjuk.
Amikor a nyúl megpuhult, a masszából fagylaltos kanállal gombócokat adagolunk és formálunk, és forró, enyhén sós vízben 3-5 perc alatt megfőzzük, szűrőkanállal kiszedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Nyúl főzve-sütve

Pezsgőben párolt nyúl pirított burgonyával

Nyúlcomb vadasan

Mézes-boros sült nyúl egy napos pácban

Sült nyúlgerinc lencsesaláta ágyon paradicsomos raviolival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült hús

Paradicsomos-mozzarellás roston sült csirkemell

Ha gyors és tápláló ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor ez a paradicsomos-mozzarellás csirke tökéletes választás lehet. Minimális munkával, fél óra alatt illatos csirkesültet ...

Vénusz

sült karaj

A kedvenc milánói sertésbordánk

A milánói sertésborda egy igazi klasszikus retró kaja, sokunk egyik kedvence, főleg gyerekkorunkból. Engem és tesómat legalábbis teljesen felcsigázott az összekevert maszatos tészta ...

Gerzsenyi Flóra

sült hús

Medvehagymás zsírban sült hús

Korábban már bemutattam nektek, hogy a medvehagymából milyen isteni mangalicazsíros kencét lehet készíteni, ami nemcsak friss kenyéren, de húsok sütésekor is bátran felhasználható. ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept