Nosalty logó

Pikáns csirkemáj Senga konyhájából

Name: Pikáns csirkemáj Senga konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 50 dkg Vöröshagyma; 28 dkg Gombakonzerv kis üveges; 6 db Csemegeuborka egy közepes üveg fele; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 kg Burgonya; 2 ek Tejföl nagy; 8 dkg Vaj

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A májhoz

50 dkg csirkemáj
50 dkg vöröshagyma
28 dkg gombakonzerv (kis üveges)
6 db csemegeuborka (egy közepes üveg fele)
1 dl napraforgó olaj
2 dl főzőtejszín
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A tálaláshoz

1 kg burgonya
2 ek tejföl (nagy)
8 dkg vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1055

Kalória

41.2g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

69.3g

Zsír

612.4g

Víz

663.5g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

167g csirkemáj

198 kcal
167g vöröshagyma

61 kcal
93g gombakonzerv

30 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

333g burgonya

193 kcal
13g tejföl

26 kcal
27g vaj

191 kcal

Összesen 1055 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

500g csirkemáj

595 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
280g gombakonzerv

90 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

1000g burgonya

578 kcal
40g tejföl

79 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 3167 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

17.1g csirkemáj

20 kcal
17.1g vöröshagyma

6 kcal
9.6g gombakonzerv

3 kcal
8.2g csemegeuborka

2 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
6.8g főzőtejszín

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

34.2g burgonya

20 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
2.7g vaj

20 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

41.2 g

Zsír

Összesen

69.3 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

664 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1799.3 g
Cink

6 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

179 mg
Vas

19 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

818 mg
Nátrium

546 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

612.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

5757 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

28 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

91 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1085 micro
Kolin:

384 mg
Retinol - A vitamin:

5742 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

157 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

67 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 1055 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

123.6 g

Zsír

Összesen

207.8 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

1991 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5398 g
Cink

19 mg
Szelén

330 mg
Kálcium

536 mg
Vas

56 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

2455 mg
Nátrium

1637 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

212.6 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1837.1 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

17271 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

84 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

273 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3256 micro
Kolin:

1151 mg
Retinol - A vitamin:

17225 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

472 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 3167 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

184.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

590 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

589 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A májhoz

A gombával kezdjük, jól átmossuk, leöblítjük, majd lecsepegtetjük. Félrerakjuk.
A májat megmossuk, majd 2 esetleg 3 darabba vágjuk, felhasználásig félrerakjuk.
Hagymából annyi dkg kell, amennyi csirkemáj! Ez nagyon fontos! A hagymát megpucoljuk, és vékony karikára vágjuk (2-3mm). Egy nagyobb edényben az olajon kicsit megdinszteljük, majd fedő alatt inkább pároljuk, mint sütjük. 2-3 perc elteltével, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, 2-3 kortynyi vízzel felöntjük, borsozzuk, és tovább pároljuk.
Addig az uborkát gyufaszál nagyságú és vékonyságúra vágjuk. Ezt úgy szoktam kezdeni, hogy a két végét levágom (megeszem:-)), és így már szinte majdnem akkora, mint egy gyufa.
Mikor a hagymánk már üveges, de még kellemesen roppanós, hozzáadjuk a májat úgy, hogy mindenhol befedje a hagymát, majd rászórjuk a csíkokra vágott uborkát. Nem kavarjuk meg! Csak rázzuk! Most szórjuk meg bőven borssal.
Az egészet hagyjuk kb 5 percig főni, majd öntsük fel tejszínnel, és addig főzzük, amíg az uborka teljesen puha lesz. Ez kb. 10 perc. Ez idő alatt fogjuk sózni, és igény szerint még borsozzuk. A végén óvatosan megkavarhatjuk, és még pár percig hagyjuk főni.
A krumplit sós vízben megfőzzük, krumplinyomón áttörjük, majd belekeverjük a tejfölt és a vajat, addig keverjük, amíg krémes állagot kapunk. (Pontos mennyiséget nem tudok írni, valaki vajasabban, de van, aki krumplisabban szereti. Sokáig tejjel készítettem, de tejföllel sokkal finomabb.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Ezt a receptet még az apukámtól tanultam, ő tudja a legjobban elkészíteni. Igazi családi recept, aki eddig kóstolta, kérte a receptet. Ezt az ételt csak mártásnak hívjuk, mivel családi eseményeken, csak is kizárólag egy nagy szelet natúr húsra ráöntve és krumplipürével fogyasztjuk. Igazából ez az igazi recept, én is így tanultam, ezt fogom tovább vinni, csak jómagam, néha magában, hús nélkül is meg szoktam főzni.:-) Mint ahogy most is.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Liver masala

Májpuffancs

Resztelt sertésmáj rizzsel és sült krumplival

Sajtos májpogácsa

Gránátalmás csirkemáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept