Nosalty logó

Pikáns cukkinis-gombás ragu

Name: Pikáns cukkinis-gombás ragu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Cukkini; szeletelt 1 db Gombakonzerv; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 ek Sűrített paradicsom; 5 dkg Sonka; 3 ek Cukor; 0 ízlés szerint Chili vagy chilis fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 1 tk Fűszerpaprika

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A raguhoz

30 dkg cukkini
1 db gombakonzerv
1 közepes fej vöröshagyma
3 ek sűrített paradicsom
5 dkg sonka
3 ek cukor
chili ízlés szerint (vagy chilis fűszerkeverék)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl víz
2 ek napraforgó olaj

A rántáshoz

2 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
1 tk fűszerpaprika

Tápanyag és kalória

205

Kalória

7.3g

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

247.5g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A raguhoz

75g cukkini

12 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
13g sonka

17 kcal
8g cukor

29 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A rántáshoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 205 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A raguhoz

300g cukkini

48 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
50g sonka

69 kcal
30g cukor

116 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A rántáshoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 825 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A raguhoz

24.5g cukkini

4 kcal
18.8g gombakonzerv

6 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
3.9g sűrített paradicsom

3 kcal
4.1g sonka

6 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32.7g víz

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

A rántáshoz

1.3g napraforgó olaj

12 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

541.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

376 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

247.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3452 micro
Lut-zea

1517 micro

Összesen 205 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

29.4 g

Zsír

Összesen

37.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2164.7 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

124 mg
Vas

6 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

361 mg
Nátrium

1505 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.6 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

990.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

775 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

13807 micro
Lut-zea

6068 micro

Összesen 825 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1127 micro
Lut-zea

495 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A cukkinit hosszanti csíkokra (juliennre) vágjuk és besózzuk. A hagymát apróra kockázzuk, a sonkát pedig szintén hosszúkás szeletekre vágjuk.
A hagymát megpároljuk kevés olajon. Hozzáadjuk a sonkát, a cukkinit, és némi párolás után a gombát is.
Pár perces összefőzés után hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszerkeveréket, a sót, a cukrot, és apránként a vizet.
Az olajból és liszből rántást készítünk, amit pirospaprikával fűszerezünk, és ezzel besűrítjük a ragunkat.
Ízlés szerint fűszerezzük, ha még kell.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Egy cukkinim felhasználásra várt, és egy fél doboz konzervgomba a hűtőben szintúgy. Ez kerekedett belőle. A chilisbab fűszerkeverék és a cukor keveréke adja a pikantériáját. Nagyon játékosan elsimul benne az édeskés íz, így olyan ételt kapunk ami emlékeztet a chilisbab erős aromáira, viszont a paradicsompüré édes íze elviszi egy egészen más irányba. Hát, ahogy azt mondani szokás: ezt is kipróbáltuk. De azt hiszem nem utoljára!

Hasonló receptek

Összes zöldségszósz

Sütőtökös tésztaszósz

Rebarbaraszósz

Vegán gravy

Répaszósz smoothie-makerben

Vega korma mogyorószósszal, szuperzöldekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

majonéz

Vegán majonéz

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés ...

Rosanics Petra

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept