Nosalty logó

Pikáns focaccia pepperonival és bogyókkal

Name: Pikáns focaccia pepperonival és bogyókkal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 dl Víz langyos; 1 tasak Instant élesztő expressz; 1 teáskanál Só púpozott; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Zöldfűszer szárított keverék: zsálya, borsikafű, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, petrezselyem; 5 db Pepperoni zöld, vagy más csípős paprika kierezve; 2 ek Kapribogyó; 30 dkg Finomliszt finom; 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Olajbogyó; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Kukoricaliszt a tepsi kikenéséhez

kicsivik

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 dl víz (langyos)
1 tasak instant élesztő (expressz)
1 teáskanál só (púpozott)
1 ek olívaolaj
1 ek zöldfűszer (szárított keverék: zsálya, borsikafű, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, petrezselyem )
5 db pepperoni (zöld, vagy más csípős paprika kierezve)
2 ek kapribogyó
30 dkg finomliszt (finom)
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg olajbogyó
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál kukoricaliszt (a tepsi kikenéséhez)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

354

Kalória

9.6g

Fehérje

67.3g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

120g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

732.9mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

83g víz

0 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
13g pepperoni

3 kcal
4g kapribogyó

1 kcal
50g finomliszt

182 kcal
33g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
17g olajbogyó

19 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
3g kukoricaliszt

9 kcal

Összesen 354 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

500g víz

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
6g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
75g pepperoni

17 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal

Összesen 2120 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír

40.1g víz

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
6g pepperoni

1 kcal
2.1g kapribogyó

0 kcal
24.1g finomliszt

88 kcal
16g teljes kiőrlésű liszt

53 kcal
8g olajbogyó

9 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
1.2g kukoricaliszt

4 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

929.9 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

43 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

619 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

67.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

120 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 354 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

57.6 g

Zsír

Összesen

35.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5579.3 g
Cink

10 mg
Szelén

131 mg
Kálcium

258 mg
Vas

19 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

1087 mg
Nátrium

3716 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

403.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

720.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

393 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

343 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1005 micro

Összesen 2120 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

447.4 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

298 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

57.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

Mély tálba öntjük a vizet, egyenletesen rászórjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a sót, a zöldfűszereket, az olívaolajat. Jól elkeverjük.
Mehet bele a kétféle liszt, fakanállal közepesen kemény, homogén masszává összedolgozzuk. Ha nagyon ragad a tál oldalához, kevés liszttel ezen a ponton még lehet rajta segíteni. Meleg helyen, letakarva, 1 órát kelesztjük, annak ellenére, hogy expressz az élesztő.
Közepes méretű tepsinket vékonyan kikenjük olajjal, majd ki(kukorica)lisztezzük, de csak az alját. Beleöntjük a tésztát, ellapogatjuk, a forma széleihez igazítjuk.
Tetejére szórjuk az olajbogyót, belenyomkodjuk a tésztába.
Begyújtjuk a sütőt, előmelegítjük. A keletkező hőből profitálva a gáztűzhelyre tesszük a letakart tepsit, dagadjon csak szépen az a focaccia.
Betoljuk a forró csőbe, és megsütjük. Tűpróbát végezzünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A múzsám Kiki fűszeres focacciája volt. Ritka kivétellel minden kenyérfélét és péksüteményt teljes kiőrlésű lisztből sütök. Ha úgy gondolom, hogy a teljes kiőrlésű liszt erőteljesebb íze, szemcsésebb állaga és a sima liszttől eltérő sütési tulajdonságai veszélybe sodorhatják a végkifejletet, akkor csak a finom búzaliszt kb. 1/3-át helyettesítem vele, ahogy most is tettem. A pepperoni lehet több is, ha bírjuk a csípőset. A kapribogyó elhagyható, ha nincs épp otthon. A fűszerezéssel is lehet ízlés szerint játszani. Természetesen hagyományos élesztővel is működik, én egy-két rossz tapasztalat után nem szívesen használom. A kukoricaliszt csak egy kis plusz, az is elhagyható.

Hasonló receptek

Összes focaccia

Cukkinis-lila hagymás focaccia

Díszített focaccia sajtkrémes alappal

Focaccia főni konyhájából

Sonkával és sajttal díszített spárgás focaccia

Focaccia keNoe konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept