Nosalty logó

Pikáns házi mustár

Name: Pikáns házi mustár
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Mustármag; 30 ml Ecet 10%-os étkezési; 50 ml Balzsamecet; 100 g Olívaolaj; 100 ml Víz; 15 db Édesítőszer; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Bors durvára őrölt színes; 1 csipet Koriander; 1 csipet Tárkony; 1 csipet Bazsalikom; 1 csipet Oregánó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Gyömbér

12adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g mustármag
30 ml ecet (10%-os étkezési)
50 ml balzsamecet
100 g olívaolaj
100 ml víz
15 db édesítőszer
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
bors ízlés szerint (durvára őrölt színes)
1 csipet koriander
1 csipet tárkony
1 csipet bazsalikom
1 csipet oregánó
kakukkfű ízlés szerint
gyömbér ízlés szerint

Tápanyag és kalória

121

Kalória

2.2g

Fehérje

3.2g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

14.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
35% Zsír

8g mustármag

42 kcal
3g ecet

0 kcal
4g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

74 kcal
8g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 121 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
35% Zsír

100g mustármag

508 kcal
30g ecet

5 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
100g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 1449 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
35% Zsír

25.9g mustármag

132 kcal
7.8g ecet

1 kcal
13g balzsamecet

11 kcal
25.9g olívaolaj

229 kcal
25.9g víz

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 375 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
35% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 121 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
35% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

136.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1781.5 g
Cink

6 mg
Szelén

209 mg
Kálcium

295 mg
Vas

10 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

847 mg
Nátrium

32 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

38.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

175 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

569 micro

Összesen 1449 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
35% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.5 g
Cink

2 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

76 mg
Vas

3 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A mustármagot daráljuk finomra.
Egy edénybe öntsük bele az összes hozzávalót.
Botmixerrel egyneműsítsük.
Gáztűzhelyen folyamatosan kevergetve forraljuk össze. (Minél tovább forraljuk, annál többet veszít az erejéből.)
Töltsük egy jól zárható üvegbe.
Legalább 3 napig pihentessük hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Aki szeret főzni, általában törekszik arra, hogy minél jobb alapanyagokat használjon fel egy adott étel elkészítéséhez. Sok házi ketchup és majonéz recept létezik, könnyen el lehet őket készíteni. Mustárról viszont nem sokat hallani. Pedig pofonegyszerű megcsinálni, alig tart 10 percig. Az íze másabb, mint a bolti mustáré, sokkal intenzívebb, sokszínűbb. :) Az eredeti recept mézzel készül, ha valakinek az szimpatikusabb, nyugodtan cserélje le a steviát mézre.

Hasonló receptek

Összes különleges szószok

Harissa paszta házilag

Chilis-borsos szósz

Habanero pines csiliszósz

Napraforgómag-tejföl (vegán magtejföl)

Fügemustár

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliaszósz

Borsodó egyszerűen

A klasszikus borsodó különleges aromájával kitűnik a házi édes öntetek és mártások közül: megannyi desszertet nyakon önthetünk vele a rétestől kezdve egészen a gombócig. ...

Lakos Benedek

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

különleges szószok

Csipkebogyóketchup

Ha minden gyümölcsből nem is, de jó párból egészen biztosan lehet ketchupot főzni. Például csipkebogyóból: az őszi szemek színe szinte hangosan azért kiált, hogy készítsünk ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept