Nosalty logó

Pikáns marha

Name: Pikáns marha
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Marhalapocka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 db Babérlevél; 1 csipet Majoranna; 1 tk Mustár; 3 csepp Ecet; 4 ek Napraforgó olaj; 4 db Kovászos uborka; 1 ek Kapribogyó; 4 dkg Ringli; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csokor Petrezselyem; 1 evőkanál Finomliszt; 1 dl Tejföl; 5 dl Marha alaplé lehet leveskockából is

Katharosz

Pikáns marha

4adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg marhalapocka
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 db babérlevél
1 csipet majoranna
1 tk mustár
3 csepp ecet
4 ek napraforgó olaj
4 db kovászos uborka
1 ek kapribogyó
4 dkg ringli
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál finomliszt
1.5 dl tejföl
5 dl marha alaplé (lehet leveskockából is)

Tápanyag és kalória

438

Kalória

42.9g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

246.9g

Víz

147.9g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

175g marhalapocka

231 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0g ecet

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g kovászos uborka

6 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
10g ringli

21 kcal
1g citromhéj

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g finomliszt

14 kcal
38g tejföl

74 kcal
125g marha alaplé

0 kcal

Összesen 438 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

700g marhalapocka

924 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g mustár

3 kcal
0g ecet

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
160g kovászos uborka

24 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
40g ringli

84 kcal
3g citromhéj

1 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g finomliszt

55 kcal
150g tejföl

297 kcal
500g marha alaplé

0 kcal

Összesen 1752 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

38.2g marhalapocka

50 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0g ecet

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
8.7g kovászos uborka

1 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
2.2g ringli

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
27.3g marha alaplé

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

25.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1354.8 g
Cink

10 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

118 mg
Vas

5 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

475 mg
Nátrium

623 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

246.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

197 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

600 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

640 micro

Összesen 438 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

171.7 g

Zsír

Összesen

101.8 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

592 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5419 g
Cink

39 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

473 mg
Vas

20 mg
Magnézium

280 mg
Foszfor

1901 mg
Nátrium

2490 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

987.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

404 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

787 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

537 mg
Retinol - A vitamin:

200 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

2399 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2560 micro

Összesen 1752 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.6 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

136 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

53.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A hagymát kis kockákra vágjuk, az uborkát, ringlit, és a kapribogyót apróra vágjuk.
A marhahúst az inaktól és a hártyáktól megtisztítjuk, majd felszeleteljük kisebb darabokra, a megmosott petrezselymet finomra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, közben a húst sóval, borssal és majorannával fűszerezzük, majd forró olajban a szeletek mindkét oldalát barnára pirítjuk, utána kivesszük a serpenyőből.
A zsírjában világosra pirítjuk a hagymát, majd a húst visszatesszük, újra átpirítjuk, felöntjük a húslevessel, belekeverjük a kapribogyót, az ecetes uborkát, a szardellát, a petrezselymet, a citromhéjat és a babérlevelet. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, utánaízesítjük.
Közben a tejfölt simára keverjük a liszttel, majd a mártásba keverjük, felforraljuk, ecettel és mustárral ízesítjük. A babérlevelet kivesszük belőle.
Vajba forgatott tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

A különleges ízeket kedvelők figyelmébe ajánlom ezt a finom húsételt.

Hasonló receptek

Összes ragu

Sült paprikacsíkok csirkével

Mindent bele ragu

Marharagu Stroganoff módra

Tejszínes-póréhagymás csirkeragu

Mexikói csirkeragu kripili konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept