Nosalty logó

Pikáns nyári fokhagymás savanyúság tartósítószer nélkül

Nihonka

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 db jégcsapretek (kb. 15 cm, amennyi az üveg magassága)
1 közepes db sárgarépa
6 gerezd fokhagyma
3 dl víz
1 dl ecet
4 dkg nádcukor
13 g só
bors ízlés szerint (kb. 5 db)
2 db szegfűszeg
mustármag ízlés szerint (kb. 10 db)
1 késhegynyi cayenne paprika (vagy ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

Kalória

0.8g

Fehérje

13.7g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

145.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

46g jégcsapretek

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
75g víz

0 kcal
25g ecet

5 kcal
10g nádcukor

38 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 60 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

185g jégcsapretek

17 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
300g víz

0 kcal
100g ecet

18 kcal
40g nádcukor

152 kcal
13g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

25.1g jégcsapretek

2 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
40.8g víz

0 kcal
13.6g ecet

2 kcal
5.4g nádcukor

21 kcal
1.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 32 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1349.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

22 mg
Nátrium

1284 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

145.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1475 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 60 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5398.9 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

137 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

5135 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

582.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

595 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5900 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.4 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

733.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

698 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

336 micro
β-karotin

802 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 32 kcal

Elkészítés

A páclevet először is elkészítjük, vagyis a vízzel felforraljuk a fűszereket, ecetet, cukrot, stb.
Közben az összes zöldséget jól megmossuk, én meghámozom, aki nem szeretné, nem muszáj. A fokhagymát is pucoljuk meg, hagyjuk meg egészben, majd a többi zöldséget kb. 1 cm-es vastagságra és az üveg magasságához mért hosszúságra vagdossuk.
Ezután steril befőttesüvegeket előkészítünk, szépen szorosan, hosszú részénél fogva felváltva a zöldségeket, hogy szép színes legyen, beleadagoljuk az üvegekbe.
A tetejére a maradék helyekre a fokhagymát, vagy akár az aljára is elhelyezzük, majd a még forró páclével leöntjük egészen az üveg pereméig, majd lezárjuk az üveg fedelét.
Így hagyjuk 4-5 (de 1 hétig is lehet) napig, előfordulhat, hogy kicsit megzavarosodik a leve, de az ízén nem változtat. Ilyenkor tegyük hűtőbe, és tartsuk ott, amíg el nem fogy.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ha elkészítjük, pár nap míg összeérnek az ízek és már élvezhetjük is a ropogós házi savanyú csemegénket!

Hasonló receptek

Összes különleges savanyúságok

Tormás-murkos (sárgarépás) savanyúság

Fűszeres napszárította paradicsom

Utopenci

Okra savanyúság

Kimchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept