Nosalty logó

Pikáns palócleves

Name: Pikáns palócleves
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéslapocka; 15 dkg Kolozsvári szalonna; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 4 gerezd Fokhagyma; 25 dkg Zöldbab; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Kapor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 dl Paradicsomlé; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 0 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Burgonya

Zsolt1976

Pikáns palócleves

6adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.8 kg sertéslapocka
15 dkg kolozsvári szalonna
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
4 gerezd fokhagyma
25 dkg zöldbab
3 ek napraforgó olaj
2 dl tejföl
2 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kapor
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 dl paradicsomlé
2 teáskanál fűszerpaprika
2 db babérlevél
0.5 közepes db tv-paprika
2 közepes db burgonya

Tápanyag és kalória

673

Kalória

28.1g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

282.1g

Víz

130.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
27g zeller

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
42g zöldbab

11 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
33g tejföl

66 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g kapor

13 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g paradicsomlé

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g tv-paprika

1 kcal
33g burgonya

19 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

750g sertéslapocka

1770 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
250g zöldbab

68 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
200g burgonya

115 kcal

Összesen 4039 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

29.9g sertéslapocka

71 kcal
6g kolozsvári szalonna

39 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
6.4g zeller

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
10g zöldbab

3 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
8g tejföl

16 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.2g kapor

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
2g paradicsomlé

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g tv-paprika

0 kcal
8g burgonya

5 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

28.1 g

Zsír

Összesen

51.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

838.6 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

167 mg
Vas

5 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

387 mg
Nátrium

163 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

282.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

375 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

88 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

852 micro
β-karotin

2151 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

753 micro
Lut-zea

331 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

168.3 g

Zsír

Összesen

306.5 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

786 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5031.8 g
Cink

27 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

999 mg
Vas

27 mg
Magnézium

453 mg
Foszfor

2320 mg
Nátrium

978 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

157.1 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1692.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2247 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

339 mg
D vitamin:

525 micro
K vitamin:

199 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

564 micro
Kolin:

592 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

5112 micro
β-karotin

12906 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

4520 micro
Lut-zea

1983 micro

Összesen 4039 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

204 micro
β-karotin

515 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

180 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A szalonnát kis kockákra szeljük, és kevés olajon pirítani kezdjük. Miután kezd zsírjára sülni, az apróra vágott hagymát hozzátesszük, majd mikor a hagyma szépen megfonnyadt, hozzáadjuk a pirospaprikát.
A kb. 1,5 cm-es kockára vágott sertéslapockát és az apróra vágott fokhagymát hozzáadjuk, fehéredésig átpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, a tv paprikát, felengedjük vízzel. Sóval, borssal és 2 babérlevéllel ízesítjük. (Hozzáadható víz helyett marha alaplé vagy esetleg leveskocka is.)
A zöldségeket (zeller, fehérrépa, sárgarépa), miután a hús már picit puhult (kb. 25-30 perc), hozzáadjuk. Hozzáadjuk a friss apróra vágott kaprot is.
Attól függően, hogy a zöldbab (leginkább vajbab) friss vagy mirelit kell eldönteni a főzési idő függvényében, hogy mikor adjuk hozzá. A mirelitnek is kell 15-20 perc. Amíg puhul, elkészítjük a lisztből és a tejfölből a habarást, ezzel sűrítjük a levest. Ezt követően a szintén kis kockára szelt burgonyát adunk hozzá, fajtától függően 10-15 perc kell, hogy puha legyen. A végén friss citromlé hozzáadásával pikánssá tesszük a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Hasonló receptek

Összes palócleves

Palócleves Andreia konyhájából

Palócleves SPAR konyhájából

Palócleves 7. - gyorsan, engedményekkel

Bográcsos palócleves

Kapros palócleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

borsóleves

Borsóleves egyszerűen

Ha házias ízekre vágynánk, akkor a borsóleves egy szuper választás. Finom és gyorsan el is készül.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept