Nosalty logó

Pikáns póréhagyma bulgurral

Name: Pikáns póréhagyma bulgurral
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 1 kg Póréhagyma; 2 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 dkg Gránátalma sürítmény; 2 db Sárgarépa karikákra vágva; 10 dkg Bulgur vagy rizs, kuszkusz; 1 db Kockacukor; 2 dkg Sűrített paradicsom; 2 ek Olívaolaj

klaukara

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg póréhagyma
2 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 fél citromból nyert citromlé
2 dkg gránátalma (sürítmény)
2 db sárgarépa (karikákra vágva)
10 dkg bulgur (vagy rizs, kuszkusz)
1 db kockacukor
2 dkg sűrített paradicsom
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

229

Kalória

5.8g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

171.9g

Víz

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

250g póréhagyma

67 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g citromlé

1 kcal
5g gránátalma

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g bulgur

86 kcal
1g kockacukor

3 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 229 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

1000g póréhagyma

268 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
20g citromlé

4 kcal
20g gránátalma

9 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
100g bulgur

342 kcal
3g kockacukor

12 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 916 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

65.8g póréhagyma

18 kcal
11.8g vöröshagyma

4 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.3g gránátalma

1 kcal
10.5g sárgarépa

4 kcal
6.6g bulgur

23 kcal
0.2g kockacukor

1 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 61 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

387.2 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

97 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

171.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

392 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1239 micro
β-karotin

4096 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1439 micro
Lut-zea

2239 micro

Összesen 229 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

23.1 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1548.7 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

389 mg
Vas

13 mg
Magnézium

332 mg
Foszfor

574 mg
Nátrium

222 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

177.3 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

687.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1569 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

242 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

377 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4957 micro
β-karotin

16385 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5754 micro
Lut-zea

8954 micro

Összesen 916 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

102 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

326 micro
β-karotin

1079 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

379 micro
Lut-zea

589 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A póréhagymát alaposan megmossuk, és ujjnyi vastag karikákra szeljük (a zöld részt is felhasználva).
Az olívaolajon a vöröshagymát és a sárgarépát megfonnyasztjuk.
Ezután tesszük bele a sűrített paradicsomot, és további 5 percig fonnyasztjuk a zöldségeket. Nem baj, ha kicsit megpirulnak.
Ezután beletesszük a póréhagymát, citromlevet, gránátalma sűrítményt, kockacukrot, bulgurt vagy rizst, sózzuk és a forró vízzel felöntve fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (30-40 perc). Az elfőtt vizet pótoljuk.
Ha rizst használunk, pirítsuk meg kevés olajon, mielőtt a zöldségekhez adjuk. A bulgurt, kuszkuszt nem szükséges pirítani, mivel eleve előfőzött állapotban vásároljuk.
A kész ételt vegetáriánus főételként akár natúr joghurttal is tálalhatjuk (ahogy pl. a törökök), de húsok köreteként is kiváló.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Egy török "klasszikus".

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Ízes zöldbab egytál gyorsan

Sütőtökös tönkölysaláta tökmaggal és joghurtos öntettel

Sütőtökös gnocchi spenótos mártással

Zöldség-wok Lakatos Márktól

Gombás tönkölybúza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept