levesek raguleves

Pikáns sertésraguleves - zöldségkavalkáddal

Walaky

Walaky

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 közepes db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek sertészsír
• 1 ek olívaolaj
• 80 dkg sertéslapocka
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 0.5 teáskanál fekete bors (őrölt)
• 2 teáskanál majoranna (morzsolt)
• 1 teáskanál tárkony
• 2 ek ételízesítő
• só ízlés szerint (amennyi még szükséges)
• 1 teáskanál cukor (kristálycukor)
• 1 nagy db paradicsom
• 1 közepes db tv-paprika
• 1 kis fej kelkáposzta
• 2 közepes db sárgarépa
• 2 közepes db fehérrépa
• 20 dkg zöldbab (zöld hüvelyű bab 2 dl - ennyit öntöttem a fagyasztott babból bele)
• 20 dkg vajbab (sárga hüvelyű bab 2 dl - ennyit öntöttem a fagyasztott babból bele)
• 1 csokor petrezselyem (aprított)
• 2 db zellerlevél (aprított - 1 evőkanálnyi)
• 150 g tejföl (kis doboz 20%-os)
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál citromlé (friss citromból nyert)
• 2 l víz (szükség szerint)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

488

Kalória

27.4g

Fehérje

21.5g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

656.6g

Víz

111.8g

Koleszterin

7g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 3g sertészsír

  23 kcal

• 1g olívaolaj

  12 kcal

• 133g sertéslapocka

  315 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 30g paradicsom

  5 kcal

• 17g tv-paprika

  3 kcal

• 83g kelkáposzta

  18 kcal

• 27g sárgarépa

  10 kcal

• 30g fehérrépa

  19 kcal

• 33g zöldbab

  9 kcal

• 33g vajbab

  10 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 1g citromlé

  0 kcal

• 333g víz

  0 kcal

Összesen 488 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 15g sertészsír

  135 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 800g sertéslapocka

  1888 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

• 500g kelkáposzta

  108 kcal

• 160g sárgarépa

  58 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 200g zöldbab

  55 kcal

• 200g vajbab

  62 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 150g tejföl

  297 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

• 2000g víz

  0 kcal

Összesen 2922 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 1.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0.3g sertészsír

  3 kcal

• 0.2g olívaolaj

  2 kcal

• 17.2g sertéslapocka

  41 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.1g cukor

  0 kcal

• 3.9g paradicsom

  1 kcal

• 2.2g tv-paprika

  0 kcal

• 10.8g kelkáposzta

  2 kcal

• 3.4g sárgarépa

  1 kcal

• 3.9g fehérrépa

  2 kcal

• 4.3g zöldbab

  1 kcal

• 4.3g vajbab

  1 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 3.2g tejföl

  6 kcal

• 0g mustár

  0 kcal

• 0.1g citromlé

  0 kcal

• 43g víz

  0 kcal

Összesen 61 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 89% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  27.4 g

Zsír

• Összesen

  33.1 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  14 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  112 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  786.9 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  140 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  85 mg

• Foszfor

  361 mg

• Nátrium

  156 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  21.5 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  656.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  322 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  63 mg

• D vitamin:

  96 micro

• K vitamin:

  209 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  125 micro

• Kolin:

  112 mg

• Retinol - A vitamin:

  33 micro

• α-karotin

  879 micro

• β-karotin

  3026 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  772 micro

• Lut-zea

  802 micro

Összesen 488 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 89% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  164.3 g

Zsír

• Összesen

  198.8 g

• Telített zsírsav

  73 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  84 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  671 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4721.6 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  220 mg

• Kálcium

  840 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  508 mg

• Foszfor

  2166 mg

• Nátrium

  937 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  129.1 g

• Cukor

  56 mg

• Élelmi rost

  42 mg

Víz

• Összesen

  3939.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1932 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  380 mg

• D vitamin:

  575 micro

• K vitamin:

  1256 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  39 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  751 micro

• Kolin:

  670 mg

• Retinol - A vitamin:

  198 micro

• α-karotin

  5272 micro

• β-karotin

  18157 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  4633 micro

• Lut-zea

  4814 micro

Összesen 2922 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 89% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.5 g

Zsír

• Összesen

  4.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  14 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  101.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  47 mg

• Nátrium

  20 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.8 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  84.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  42 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  113 micro

• β-karotin

  391 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  100 micro

• Lut-zea

  104 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

1. Előkészítjük a szükséges hozzávalókat: a húst felkockázzuk (zsírmentes legyen - távolítsuk el róla), megmossuk, a kelkáposztát tisztítás után felszeleteljük, egy 3-4 l-es lábasba tesszük a zsiradékokat, s erre kockázzuk a hagymát, egy kistányérra felaprítjuk a megtisztított fokhagymákat.
2. A répákat megpucoljuk, felkarikázzuk, a paradicsom háját lehúzzuk (érett volt, simán lejött, ilyet válasszunk hozzá), felaprítjuk, s kézzel jól szétnyomkodjuk, a fagyasztott babokat tálkába kimérjük, s egy kistányérral lefedve visszatesszük a fagyasztóba, hogy ne olvadjon ki.
3. A zsiradékon elkezdjük dinsztelni a hagymát, picit megsózzuk, így könnyebben puhul, majd hozzáadjuk az előkészített fokhagymát, s együtt dinszteljük tovább lassú tűzön.
4. A megdinsztelt (nem kell megpirítani!) hagymákra öntjük a húst, hozzáöntünk 1/2 liter hideg vizet, rászórjuk a pirospaprikát (azért csak ennyit, mert csak épp, hogy egy kis színt adjon majd a levesnek, annyi kell), összekavarjuk, megszórjuk a borssal, s a többi fűszer felével.
5. Összekavarjuk, s fedő alatt főzzük 3/4 óráig, majd beletesszük az előkészített paradicsomot, s beleteszünk egy megmosott, kicsumázott paprikát félbevágva (a végén ezt kivesszük).
6. Hozzáadjuk a répákat, a fűszerek másik felét, a cukrot is most, összekavarjuk. Kivesszük a fagyasztóból a babokat, beleöntjük a levesbe, a kelkáposztát is. Összekavarjuk, felöntjük 1 liter vízzel, illetve, amennyit igényel (eltérés lehetséges a víz mennyiségét illetően, a hozzávalók méreteinek kisebb eltérése miatt), összekavarjuk, megvárjuk, míg felforr, lefedjük, s addig (körülbelül még fél óra) főzzük, még minden megpuhul. Kóstoljuk meg, ha kell, még fűszerezzük.
7. Ha minden megpuhult, rászórjuk az aprított zöldeket, összekavarjuk. Egy tálkában a tejfölt kikavarjuk a mustárral, majd a levesből kiszedett kevés lével is alaposan elkavarjuk, s hozzáöntjük a leveshez, melyben szintén alaposan elkavarjuk.
8. Kavarás közben a citromlevet beleöntjük a levesbe, közepes-lassabb tűzön még körülbelül 15 percig összerotyogtatjuk - közben kóstoljuk meg, ha kell, ízesítsük a szükség szerint -, majd elzárjuk a hőt, lefedve állni hagyjuk, úgy fél órát, s lehet tálalni! Nagyooon finoooom!!! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes kipróbálni! :)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 90 p

Csak annyit.....nagyon-nagyon finom, ízletes, zöldségekben dúskáló, laktató leves....ezután egy finom pohárdesszertet tudnék elképzelni :)…..az elkészítése egyszerű.....hirtelen ránézésre, olvasatra, talán bonyolultnak tűnik, pedig nem az....aki nem hiszi, járjon utána, készítse el :)…..megbánni nem fogja.....egy kis utószösszenet: másnaposan, felmelegítve lassú tűzön még finomabb, jól összeérnek az ízek.....imádjuk.....

Hasonló receptek

Összes raguleves

Bakonyi betyárleves Jolimami konyhájából

Tárkonyos raguleves Rita konyhájából

Bakonyi betyárleves - klasszikus, háziasan

Tárkonyos zöldségleves csirkegombóccal

Tárkonyos csirkeraguleves 7. - burgonyagombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gyümölcsleves
• levesbetét
• hideg levesek
• sajtkrémleves
• gulyásleves

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept