Nosalty logó

Pikáns székelykáposzta

Csutak Enikő

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg sertéshús (csont nélküli, sovány karaj vagy sertéscomb)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál majoranna (szárított)
1 teáskanál kakukkfű (szárított)
1 teáskanál borsikafű (szárított)
8 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 közepes db paradicsom (télen helyettesíthető 1 ek lecsóval)
1 teáskanál paprikakrém
2 g csípős paprikakrém (1 mokkáskanálnyi)
80 dkg savanyú káposzta (gyalulva)

Tápanyag és kalória

407

Kalória

40.1g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

21g

Zsír

372.1g

Víz

112g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

175g sertéshús

291 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g csípős paprikakrém

0 kcal
200g savanyú káposzta

38 kcal

Összesen 407 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

700g sertéshús

1162 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
2g csípős paprikakrém

0 kcal
800g savanyú káposzta

152 kcal

Összesen 1625 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

37.9g sertéshús

63 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
5.4g zöldpaprika

1 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.1g csípős paprikakrém

0 kcal
43.3g savanyú káposzta

8 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.1 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2656.4 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

92 mg
Vas

4 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

442 mg
Nátrium

1989 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

372.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

53 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

171 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

692 micro

Összesen 407 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

160.5 g

Zsír

Összesen

84 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

448 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10625.5 g
Cink

14 mg
Szelén

194 mg
Kálcium

367 mg
Vas

17 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

1769 mg
Nátrium

7957 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

56.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1488.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

147 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

506 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

158 micro
β-karotin

685 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

2769 micro

Összesen 1625 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

431 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

139 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, és falatnyi kockákra szeljük.
A megtisztított hagymát felaprítjuk, és a hússal együtt az olajon fehéredésig sütjük. Meghintjük a fűszerpaprikával, elkeverjük, és egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, borssal, majoránnával, kakukkfűvel, csomborral és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot vagy a lecsót is hozzáadjuk.
Kis lángon, lefedve körülbelül 45 perc alatt félpuhára pároljuk, közben ha zsírjára sül, mindig egy kevés vizet öntünk alá.
A káposztát ha túl savanyúnak találjuk, kissé kimossuk, és kinyomkodjuk. A félkész pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Továbbra is kis lángon, lefödve még körülbelül 50 percig pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 95 p

Ezt a kellemesen laktató fogást szinte mindenki szereti. 'Ahány ház, annyi szokás' alapján, az én receptem is kissé más a klasszikus székelykáposztához képest. De mindenképp megéri kipróbálni! A pikánsságával tökéletesen talál a tejföl lágy selymessége.

Hasonló receptek

Összes székelykáposzta

Székelykáposzta maradékból

Székelykáposzta - Olgitól

Lucskos káposzta 5.

Székelykáposzta Toma konyhájából

Vörösboros székelykáposzta gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept