Nosalty logó

Pikáns uborkakígyó

Name: Pikáns uborkakígyó
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 közepes db Kígyóuborka; 1 teáskanál Szójaszósz; 3 ek Rizsecet alma- és fehérborecet is használható; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Chilipehely; 3 ek Földimogyoró olaj étolaj is használható; 1 teáskanál Cukor; friss 1 csipet Gyömbér

3adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

vágás

1 közepes db kígyóuborka
1 teáskanál szójaszósz
3 ek rizsecet (alma- és fehérborecet is használható)
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál chilipehely
3 ek földimogyoró olaj (étolaj is használható)
1 teáskanál cukor
1 csipet gyömbér

szósz kikeverése

fűszerolaj készítése

Tálalás

Tápanyag és kalória

118

Kalória

1.1g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

130.1g

Víz

Koleszterin

697.8mg

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

vágás

133g kígyóuborka

19 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
5g rizsecet

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
10g földimogyoró olaj

88 kcal
2g cukor

6 kcal
0g gyömbér

0 kcal

szósz kikeverése

fűszerolaj készítése

Tálalás

Összesen 118 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

vágás

400g kígyóuborka

58 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
15g rizsecet

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
30g földimogyoró olaj

265 kcal
5g cukor

19 kcal
0g gyömbér

0 kcal

szósz kikeverése

fűszerolaj készítése

Tálalás

Összesen 356 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

vágás

86.8g kígyóuborka

13 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
3.3g rizsecet

1 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6.5g földimogyoró olaj

58 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal

szósz kikeverése

fűszerolaj készítése

Tálalás

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

130.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 118 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

30.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

529.4 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

288 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

390.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

101 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 356 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

114.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

vágás

A megtisztított kígyóuborkát két evőpálcika közé fektetve, az egyik oldalát merőleges vágásokkal irdaljuk be, ameddig a pálcikák engedik -nem szabad teljesen felszelni, mert így szétesik- fél centinként haladva.
Fordítsuk át a zöldséget, és ismételjük meg a folyamatot a másik oldalon is, de most 60 fokos szögbe állítsuk a pengét, és így ferdén szeljük fel, szintén nagyjából fél centiméterenként. A végeket nyugodtan vágjuk le.
Finoman hintsük be sóval, és 10 percig pihentessük.

szósz kikeverése

Az ecetet, a szójaszószt és a cukrot keverjük homogén szósszá.
A gyömbért és a fokhagymát reszeljük le, és keverjük az ecetes szószhoz.

fűszerolaj készítése

Egy edényben hevítsük fel az étolajat, majd amikor már éppen felforrósodott, dobjuk bele a csilipelyhet, esetleg néhány szem szecsuáni borsot. Oltsuk el alatta a tüzet.

Tálalás

Az uborkát óvatosan fektessük csigaformában egy nagyobb tányérra, majd két merőleges vágással vágjuk 4 részre, hogy könnyebb legyen pálcikával fogyasztani.
Öntsük rá a salátaszószt és a forró csiliolajat.
Korianderzölddel, szezámmaggal és friss aprított csilipaprikával díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Egyszerű uborkasaláta, különleges kínai tálalásban. Egyszerre látványos, pikáns és frissítő. Bárki számára könnyedén elkészíthető, egészséges és egyszerű ázsiai fogás.

Hasonló receptek

Összes uborkasaláta

Tojásos uborkasaláta retekkel

Uborkasaláta újhagymával

Lilahagymás uborkasaláta

Grúz diós uborkasaláta

Fetás uborkasaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojássaláta

Krémes tojássaláta egyszerűen

Szerintünk az egyik legegyszerűbb-legnagyszerűbb dolog a tojássaláta, amit bármilyen étkezésre fogyaszthatunk, ráadásul pikk-pakk elkészül.

Rosanics Petra

uborkasaláta

Perzsa joghurtos uborkasaláta

Ha szeretitek Nyugat-Ázsia izgalmas ízvilágát, akkor próbáljátok ki ezt a villámgyors és ínycsiklandó perzsa joghurtos uborkasalátát, ami évszázadok óta az étkezések gyakori és ...

Rosanics Petra

uborkasaláta

Mennyei tzatziki olajbogyókrémmel

A tzatziki az egyik kedvenc mediterrán kajánk és nem is véletlenül: pillanatok alatt elkészíthető, megfizethető, laktató, és nem mellesleg szuperfinom! Most egy egyszerű olajbogyókrémet ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept