pörkölt zöldségpörkölt

Pikáns zöldséges szójapörkölt

Csutak Enikő

Csutak Enikő

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A szójakocka főzéséhez

• 20 dkg szója (kocka)
• 1.5 l víz
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• kakukkfű ízlés szerint (szárított)
• borsikafű ízlés szerint (szárított)
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt fűszerkömény ízlés szerint

A pörkölthöz

• 1 db vöröshagyma
• 4 ek napraforgó olaj
• 1.5 ek füstölt pirospaprika
• 1 nagy db paradicsom
• 1 db zöldpaprika
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 6 gerezd fokhagyma
• kakukkfű ízlés szerint
• majoranna ízlés szerint
• borsikafű ízlés szerint
• 1 teáskanál paprikakrém
• 1 teáskanál csípős paprikakrém (ízlés szerint, lehet kevesebbet is)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
• 2 dl víz

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

336

Kalória

23.3g

Fehérje

23.7g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

551.6g

Víz

-

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 3% Zsír

A szójakocka főzéséhez

• 50g szója

  225 kcal

• 375g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

A pörkölthöz

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 45g paradicsom

  8 kcal

• 25g zöldpaprika

  4 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 5g fokhagyma

  6 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 1g paprikakrém

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 50g víz

  0 kcal

Összesen 336 kcal

• 4% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 3% Zsír

A szójakocka főzéséhez

• 200g szója

  898 kcal

• 1500g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

A pörkölthöz

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 100g zöldpaprika

  16 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 18g fokhagyma

  24 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 2g paprikakrém

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 200g víz

  0 kcal

Összesen 1343 kcal

• 4% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 3% Zsír

A szójakocka főzéséhez

• 7.8g szója

  35 kcal

• 58.6g víz

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

A pörkölthöz

• 3.5g vöröshagyma

  1 kcal

• 1.3g napraforgó olaj

  11 kcal

• 0g füstölt pirospaprika

  0 kcal

• 7g paradicsom

  1 kcal

• 3.9g zöldpaprika

  1 kcal

• 9g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 0.7g fokhagyma

  1 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g borsikafű

  0 kcal

• 0.1g paprikakrém

  0 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 7.8g víz

  0 kcal

Összesen 52 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 89% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  23.3 g

Zsír

• Összesen

  19.1 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  649.5 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  107 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  134 mg

• Foszfor

  366 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.7 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  551.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  97 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  88 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  26 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  137 micro

• Kolin:

  9 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  59 micro

• β-karotin

  1011 micro

• β-crypt

  232 micro

• Likopin

  1158 micro

• Lut-zea

  151 micro

Összesen 336 kcal

• 4% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 89% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  93.1 g

Zsír

• Összesen

  76.5 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  37 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2598.2 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  42 mg

• Kálcium

  428 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  537 mg

• Foszfor

  1463 mg

• Nátrium

  98 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  94.9 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  2206.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  386 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  353 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  106 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  548 micro

• Kolin:

  37 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  237 micro

• β-karotin

  4044 micro

• β-crypt

  930 micro

• Likopin

  4631 micro

• Lut-zea

  604 micro

Összesen 1343 kcal

• 4% Fehérje
• 4% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 89% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  3.6 g

Zsír

• Összesen

  3 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  101.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  21 mg

• Foszfor

  57 mg

• Nátrium

  4 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  86.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  15 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  21 micro

• Kolin:

  1 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  158 micro

• β-crypt

  36 micro

• Likopin

  181 micro

• Lut-zea

  24 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A szójakocka főzéséhez

1. A szójakockát egy fazékba tesszük, rászórjuk a fűszereket, és hozzáadjuk a beirdalt fokhagymagerezdeket.
2. Felöntjük a forró vízzel, 15 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.

A pörkölthöz

1. Az aprított vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd az edényt félrehúzva rászórjuk a füstölt pirospaprikát. Elkeverjük, és hozzáadjuk a leszűrt, főtt szójakockát.
2. Ízlés szerint sózzuk, és egy kis vízzel felöntve 10 percig pároljuk.
3. Ezután hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és a paprikákat, a zúzott fokhagymát, a fűszereket, a paprikakrémeket, borsozzuk, és ha szükséges, még sózzuk.
4. Jól elkeverjük, és közepes lángon 20 perc alatt készre pároljuk a pörköltet.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 55 p

Nagyon sok olyan alkalom van, amikor nem kívánom a húst, de ennék valami hozzá hasonlóan laktató fogást. Ez a pörkölt tökéletes választás ilyen alkalmakra. Rizzsel, tarhonyával vagy száraztésztával tálalva könnyű, de laktató, finom ebéd. Bár a férfiak többsége nem rajong a szójáért, ez a fogás mégis elnyerte a tetszésüket. : )

Hasonló receptek

Összes zöldségpörkölt

Zöldségpörkölt rizságyon

Egyszerű és finom cukkinipörkölt

Padlizsánpörkölt szójajoghurttal

Zöldségpaprikás

Pikáns tejfölös zöldborsópörkölt galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vaddisznópörkölt
• pacalpörkölt
• zúzapörkölt
• gombapörkölt
• kakaspörkölt

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

zöldségpörkölt

20 perces zöldborsópörkölt

A vegetáriánusoknak is jár a pörkölt! Mégpedig a laktató, zsenge zöldborsóval főzhető fűszeres, magyaros ragu, ami kevesebb mint fél óra alatt összeáll. Mirelit vagy friss ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept