fánk töltött fánk

Pillekönnyű szalagos fánk

sodrofa

sodrofa

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

• 500 g finomliszt
• 70 g cukor
• 1 csipet só
• 70 g vaj
• 250 ml tej
• 1 db tojás
• 25 g friss élesztő
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 10 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Narancsos cukor

• 100 g cukor
• 1 narancsból nyert narancshéj

Csokoládékrém

• 50 g étcsokoládé (durvára darabolt)
• 1 teáskanál fahéj
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 240 ml tej
• 4 db tojássárgája
• 2 ek vaj
• 50 g cukor

Csokimáz

• 200 g porcukor
• 3 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 ek tej
• 200 g habtejszín (Crème pâtissière)
• 100 g törökméz (díszítés)

• gyors
• magyar
• farsang
• fánk
• szalagos fánk

Tápanyag és kalória

2720

Kalória

21.1g

Fehérje

196g

Szénhidrát

211g

Zsír

62.8g

Víz

296.9g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

110.7g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 40% Szénhidrát
• 43% Zsír

Tészta

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 14g cukor

  54 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 11g tojás

  14 kcal

• 5g friss élesztő

  5 kcal

• 1g citromhéj

  1 kcal

• 1g narancshéj

  1 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

Narancsos cukor

• 20g cukor

  77 kcal

• 1g narancshéj

  1 kcal

Csokoládékrém

• 10g étcsokoládé

  55 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 4g cukrozatlan kakaópor

  9 kcal

• 48g tej

  27 kcal

• 16g tojássárgája

  52 kcal

• 6g vaj

  40 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

Csokimáz

• 40g porcukor

  155 kcal

• 6g cukrozatlan kakaópor

  14 kcal

• 4g tej

  2 kcal

• 40g habtejszín

  117 kcal

• 20g törökméz

  62 kcal

Összesen 2720 kcal

• 4% Fehérje
• 40% Szénhidrát
• 43% Zsír

Tészta

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 70g cukor

  271 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 70g vaj

  502 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 25g friss élesztő

  26 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 850g napraforgó olaj

  7514 kcal

Narancsos cukor

• 100g cukor

  387 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

Csokoládékrém

• 50g étcsokoládé

  273 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 20g cukrozatlan kakaópor

  46 kcal

• 240g tej

  134 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 28g vaj

  201 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

Csokimáz

• 200g porcukor

  774 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 20g tej

  11 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 100g törökméz

  308 kcal

Összesen 13595 kcal

• 4% Fehérje
• 40% Szénhidrát
• 43% Zsír

Tészta

• 16.9g finomliszt

  62 kcal

• 2.4g cukor

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.4g vaj

  17 kcal

• 8.5g tej

  5 kcal

• 1.9g tojás

  2 kcal

• 0.8g friss élesztő

  1 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

• 28.8g napraforgó olaj

  254 kcal

Narancsos cukor

• 3.4g cukor

  13 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

Csokoládékrém

• 1.7g étcsokoládé

  9 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.7g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 8.1g tej

  5 kcal

• 2.7g tojássárgája

  9 kcal

• 0.9g vaj

  7 kcal

• 1.7g cukor

  7 kcal

Csokimáz

• 6.8g porcukor

  26 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 0.7g tej

  0 kcal

• 6.8g habtejszín

  20 kcal

• 3.4g törökméz

  10 kcal

Összesen 460 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 40% Szénhidrát
• 43% Zsír
• 13% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.1 g

Zsír

• Összesen

  211 g

• Telített zsírsav

  45 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  91 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  64 g

• Koleszterin

  297 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1045.9 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  49 mg

• Kálcium

  215 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  94 mg

• Foszfor

  330 mg

• Nátrium

  348 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  196 g

• Cukor

  111 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  62.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  323 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  71 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  52 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  99 micro

• Kolin:

  183 mg

• Retinol - A vitamin:

  316 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  72 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  249 micro

Összesen 2720 kcal

• 4% Fehérje
• 40% Szénhidrát
• 43% Zsír
• 13% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  105.5 g

Zsír

• Összesen

  1055.2 g

• Telített zsírsav

  227 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  453 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  321 g

• Koleszterin

  1485 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5229.4 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  244 mg

• Kálcium

  1077 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  472 mg

• Foszfor

  1651 mg

• Nátrium

  1742 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  980.1 g

• Cukor

  554 mg

• Élelmi rost

  39 mg

Víz

• Összesen

  314.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1614 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  356 mg

• C vitamin:

  25 mg

• D vitamin:

  260 micro

• K vitamin:

  66 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  497 micro

• Kolin:

  917 mg

• Retinol - A vitamin:

  1580 micro

• α-karotin

  34 micro

• β-karotin

  359 micro

• β-crypt

  34 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1244 micro

Összesen 13595 kcal

• 4% Fehérje
• 40% Szénhidrát
• 43% Zsír
• 13% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.6 g

Zsír

• Összesen

  35.7 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  50 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  176.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  36 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  16 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  59 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  10.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  55 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  53 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

Tészta

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba és keverjük össze a sóval, a cukorral és a narancs, valamint a citrom héjával. Szórjuk bele az élesztőt és keverjük össze jó alaposan. Egy kicsit langyosítsuk fel a tejet, majd adjuk hozzá az egész tojást és keverjük el.
2. Adjuk a nedves hozzávalókat a szárazhoz és dagasszuk kb. 8-10 percig közepes fokozaton. Ha nincs robotgép, kézzel is dagaszthatjuk, ami kb. 4-5 perccel tovább fog tartani.
3. Amint a tészta kezd összeállni, állítsuk a gépet magasabb fokozatra és adjuk hozzá a vajat apránként. Addig dagasszuk, amíg egy sima és bársonyos, de még egy picit ragacsos tésztát nem kapunk. Ha fánkról van szó, az enyhén ragacsos tészta= könnyű laza fánk, míg a nehéz tészta = száraz, folytós fánk.
4. Tegyük a tésztát egy lazán kiolajozott edénybe, takarjuk le és hagyjuk kelni úgy 2-3 órát szobahőmérsékleten. Megéri kivárni, a végeredmény önmagáért beszél majd. Miután duplájára kelt, nyomjuk ki belőle a levegőt és osszuk el 50 g-os darabokra.
5. Formázzunk labdácskákat, azután tegyük egy olajozott tálcára. Hagyjunk kb. 3-4 cm helyet köztük, mivel duplájára fognak kelni és nem akarjuk, hogy összeragadjanak. Tegyünk a pihentetni kívánt fánkocskákra egy olajozott fóliadarabot és kelesszük a fánkokat 1.5 óráig vagy amíg duplájára nem kelnek.
6. A lyukas fánkokhoz nyújtsuk ki a tésztát egy 1.5 cm vastag téglalapra, majd hagyjuk egy kicsit pihenni. Ha rögtön szaggatjuk, összeugranak és nem lesznek szépek. (Én egy 8 cm- es szaggatót használtam és egy sima habcsővel szúrtam ki a közepüket.) A kelesztés ugyanaz, mint a sima fánkoknál.
7. Hevítsük fel az olajat 170 °C-ra. Óvatosan helyezzük bele a duplájára kelt fánkokat. Ne süssünk egyszerre sokat, mert lehűtik az olajat és amellett hogy nem fognak egyenletesen sülni, megszívják magukat olajjal. A gyönyörűen megkelt fánkok tele vannak levegővel így elég 2 perc oldalanként, hogy megsüljenek. Sütés közben szúrjuk ki a levegőbuborékokat egy fogpiszkálóval, hogy a fánkok egyenletesen süljenek. A lyukas fánkoknak pedig elég 1 perc oldalanként.
8. Sütés után itassuk le egy picit papírtörlőn, majd még melegen forgassuk a narancsos cukorba a fánkokat. Ha nem akarjuk megtölteni, akár rögtön rájuk is ronthatunk. Ha pedig igen, akkor várjuk meg, hogy kihűljenek. Ha a töltésre szavazunk akkor egy éles késsel vagy ollóval lyukasszuk ki a fánkok beésejét.
9. Habzsákból töltsük meg a fánkokat a csokoládé-, és vaníliakrémmel. Ne finomkodjunk a töltelékkel, majd szórjuk meg morzsolt törökmézzel a vaníliásokat, fokozza az ízélményt.

Narancsos cukor

1. A narancsos cukor elképesztően egyszerű. Tegyük a cukrot és a narancshéjat egy elektromos kávédarálóba és néhány gombnyomással őröljük finomabbá. Csak néhány gombnyomás máskülönben porcukrot kapunk és most nem arra van szükségünk.

Csokoládékrém

1. Először készítsük el a csokikrémet. Tegyük a darabolt csokoládét egy hőálló tálba, a tejet pedig melegítsük forráspontig. Keverjük el a tojások sárgáját a cukorral és a fahéjjal majd vékony sugárba adjuk hozzá a tejet.
2. Öntsük vissza a lábasba és melegítsük 80 °-ig. Amint a krém besűrűsödött mehet rá a darabolt csokoládéra. Keverjük simára majd teljesen hűtsük le.

Csokimáz

1. A lyukas fánkok díszítéséhez keverjük össze a máz hozzávalóit hidegen, majd mártsunk bele minden egyes fánkot.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 20 p

15 fánk készül belőle

Hasonló receptek

Összes töltött fánk

Töltött szendvics fánk

Eckler fánk ahogy Hencsibaba készíti

Fánk 8. - nutellával töltött

Nutellakrémes fánk Horandrától

Pudinggal töltött csokis fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• farsangi fánk
• tarkedli
• sós fánk
• túrófánk
• profiterol

További receptek

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

farsangi fánk

Citromos és narancsos fánkcsigák

Arancini i limoncini di carnevale, így hívják Olaszországban ezeket a citrom- és narancshéjas cukorral csavart fánkokat. Érdemes mindkét citrushéjat bevetni, mert isteni lesz tőlük a ...

Gréti

farsangi fánk

Foszlós lekváros pékfánk

Sütőben sül tökéletesre a pékek fánkja, így olajszag nélkül juthatunk hozzá a farsangi finomsághoz. Bármilyen lekvárral, de egyéb édes krémekkel és töltelékekkel is elláthatjuk, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept