Nosalty logó

Pincepörkölt - ala Koppány

Name: Pincepörkölt - ala Koppány
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhalábszár vagy marhanyak; 80 dkg Sertéscomb; 4 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 db Paradicsom hámozott; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 4 kk Fűszerpaprika; 1 db Paprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Vörösbor; 3 ek Sertészsír vagy napraforgó olaj

Jolán

5adag

Idő

115p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg marhalábszár (vagy marhanyak)
80 dkg sertéscomb
4 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 db paradicsom (hámozott)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
4 kk fűszerpaprika
1 db paprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl vörösbor
3 ek sertészsír (vagy napraforgó olaj)

Tápanyag és kalória

654

Kalória

68.8g

Fehérje

11g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

393g

Víz

171.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

160g marhalábszár

205 kcal
160g sertéscomb

291 kcal
72g vöröshagyma

26 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
60g paradicsom

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g paprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g vörösbor

34 kcal
9g sertészsír

81 kcal

Összesen 654 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

800g marhalábszár

1024 kcal
800g sertéscomb

1456 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
45g sertészsír

406 kcal

Összesen 3273 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

30.6g marhalábszár

39 kcal
30.6g sertéscomb

56 kcal
13.8g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
11.5g paradicsom

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.8g paprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
7.6g vörösbor

6 kcal
1.7g sertészsír

16 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

68.8 g

Zsír

Összesen

32.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1183 g
Cink

14 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

81 mg
Vas

5 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

721 mg
Nátrium

226 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

393 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

38 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

128 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

64 micro
β-karotin

305 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1544 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 654 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

343.9 g

Zsír

Összesen

162 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

859 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5915.2 g
Cink

71 mg
Szelén

303 mg
Kálcium

405 mg
Vas

26 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

3606 mg
Nátrium

1128 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.9 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1965.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

135 mg
D vitamin:

190 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

638 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

320 micro
β-karotin

1523 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

675 micro

Összesen 3273 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

75.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

295 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A felkockázott hagymát zsiradékon üvegesre pároljuk, majdbeletesszük a felkockázott marhahúst.
Fehéredésig sütjük, tűzről levévehozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük vízzel, éppen csak ellepje.
Beletesszük a köményt, borsot, darabolt paradicsomot és a paprikát, sózzuk.
Kb. 30-40 percig főzzük (félpuhára), majd hozzáadjuk a disznóhúst.
Kicsit főzzük, majd öntünk hozzá 1 dl vörösbort.
Mielőtt elkészül, belereszeljük a fokhagymákat, és hozzáöntjük a megmaradt bort.
Készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 90 p

Férjem egyik kedvenc étele, amit természetesen csakis, és kizárólag édesanyucija tud a legjobban készíteni. Ahogy elnéztem - miközben falta be a pörit - azon tanakodtam, sikerül-e megütnöm a mércét..... Az uram kegyeskedett azt mondani, hogy: "Van olyan, mint az anyué :-)))" NNa szerintem ez elég meggyőző, nemde?? :-))

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt bográcsban

A nagy vegyes pörkölt

Vörösboros pörkölt bográcsban

Bográcsos marhapörkölt lillusca konyhájából

Marhapörkölt egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept