Nosalty logó

Pincepörkölt Ildikó konyhájából

Name: Pincepörkölt Ildikó konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Marhalábszár; 4 közepes db Burgonya; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 1 ek Fűszerpaprika; 1 közepes db Paprika 2 kicsi pfefferoni paprika (savanyúság); 1 dl Paradicsomlé; 1 dl Száraz vörösbor; 2 csipet Ételízesítő; 2 csipet Fokhagymapor; 1 csipet Fehér bors

3adag

Idő

135p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg marhalábszár
4 közepes db burgonya
2 közepes db vöröshagyma
1 ek sertészsír
1 ek fűszerpaprika
1 közepes db paprika (2 kicsi pfefferoni paprika (savanyúság))
1.5 dl paradicsomlé
1 dl száraz vörösbor
2 csipet ételízesítő
2 csipet fokhagymapor
1 csipet fehér bors

Tápanyag és kalória

402

Kalória

39.8g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

351.5g

Víz

69.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

167g marhalábszár

213 kcal
133g burgonya

77 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
5g sertészsír

45 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
33g paprika

5 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
33g száraz vörösbor

27 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 402 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

500g marhalábszár

640 kcal
400g burgonya

231 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g sertészsír

135 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
100g paprika

16 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1207 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

34.5g marhalábszár

44 kcal
27.6g burgonya

16 kcal
12.4g vöröshagyma

5 kcal
1g sertészsír

9 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
6.9g paprika

1 kcal
10.4g paradicsomlé

2 kcal
6.9g száraz vörösbor

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

731.6 g
Cink

12 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

69 mg
Vas

5 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

351.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

542 micro
β-crypt

84 micro
Likopin

4519 micro
Lut-zea

387 micro

Összesen 402 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.3 g

Zsír

Összesen

35.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

209 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2194.8 g
Cink

36 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

206 mg
Vas

16 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

1296 mg
Nátrium

360 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1054.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

17 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

242 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1627 micro
β-crypt

253 micro
Likopin

13556 micro
Lut-zea

1161 micro

Összesen 1207 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

151.5 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

936 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A húsról leszedjük a hártyát, majd felkockázzuk. A vöröshagymát megpucoljuk, felkarikázzuk. A krumplit megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A pfefferoni végét levágjuk, majd vékonyan felszeleteljük.
A hagymát a zsíron dinsztelni kezdjük, majd mikor már üveges, hozzáadjuk a pirospaprikát.
A tűzről félrehúzzuk, beleszórjuk a húst, majd a tűzre visszatéve pár percig pirítjuk. Felöntjük 0,5 l vízzel, a vörösborral és a paradicsomlével. Ételízesítővel, fokhagymaporral, borssal, pfefferonival ízesítjük. Közepes lángon főzzük. Ha szükséges, az elfőtt levét vízzel pótoljuk.
Mikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a krumplit és készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Eredetileg marhapörköltet készítettem volna, de mivel nem volt kedvem nokedlit szaggatni, ezért kerestem rá a neten a pusztapörkölt receptjére. Sajnos nem volt itthon se paradicsomom, se zöldpaprikám, ezért kreatívnak kellett lennem, de végül egy ízletes - kissé csípős - pörköltet főztem.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Marhalábszárpörkölt bográcsban Kozma módra

Bográcsos pörkölt marharagu - Mátyás módra

Marhapörkölt szabad tűzön

Marhalábszárpörkölt Tündér konyhájából

Pincepörkölt - ala Koppány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept