Piri mama káposztás rétese
Éva-Anyóca
6adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 70 dkg káposzta (friss, reszelve)
- 3 ek napraforgó olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma (finomra zúzva)
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 3 ek ecet (10%-os)
- 2.3 tk só
- 3 ek cukor
- 2 csomag leveles tészta (mirelit)
- 3 db tojás (felvert, a kenéshez)
- 1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
Tápanyag és kalória
478
Kalória
10.2g
Fehérje
46g
Szénhidrát
28.8g
Zsír
132.5g
Víz
90g
Koleszterin
3.8g
Élelmi rost
10.2g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
117g káposzta
23 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
30g vöröshagyma
11 kcal
-
3g fokhagyma
3 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
3g ecet
0 kcal
-
3g só
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
92g leveles tészta
340 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
Összesen 478 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
700g káposzta
140 kcal
-
24g napraforgó olaj
212 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
15g ecet
3 kcal
-
16g só
0 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
550g leveles tészta
2040 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
Összesen 2876 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
-
41.1g káposzta
8 kcal
-
1.4g napraforgó olaj
12 kcal
-
10.6g vöröshagyma
4 kcal
-
0.9g fokhagyma
1 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0.9g ecet
0 kcal
-
0.9g só
0 kcal
-
1.8g cukor
7 kcal
-
32.3g leveles tészta
120 kcal
-
9.7g tojás
12 kcal
-
0.5g napraforgó olaj
4 kcal
Összesen 168 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.2 g
Zsír
-
Összesen
28.8 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
90 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1426.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
62 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
84 mg
-
Nátrium
1253 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
132.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
43 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
37 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
-
Kolin:
83 mg
-
Retinol - A vitamin:
39 micro
-
α-karotin
31 micro
-
β-karotin
40 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
151 micro
Összesen 478 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
61.1 g
Zsír
-
Összesen
173.1 g
-
Telített zsírsav
69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
-
Koleszterin
540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8559.9 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
49 mg
-
Kálcium
372 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
105 mg
-
Foszfor
502 mg
-
Nátrium
7521 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
275.8 g
-
Cukor
61 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
794.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
260 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
221 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
429 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
-
Kolin:
500 mg
-
Retinol - A vitamin:
232 micro
-
α-karotin
185 micro
-
β-karotin
238 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
907 micro
Összesen 2876 kcal
- 5% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.6 g
Zsír
-
Összesen
10.2 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
502.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
22 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
6 mg
-
Foszfor
29 mg
-
Nátrium
442 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.2 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
46.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
15 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
29 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
11 micro
-
β-karotin
14 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
53 micro
Összesen 168 kcal
Elkészítés
- A töltelék készítése:
- A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, a vöröshagymát pucoljuk és felkockázzuk, a fokhagymát pucoljuk, finomra zúzzuk.
- Lábasba tesszük a 3 ek olajat, a vöröshagymát és a fokhagymát, kevés sót. Fedő alatt, közepes lángon puhára pároljuk.
- Rátesszük a finomra reszelt káposztát, 2 tk sót és az ecetet, elkeverjük és fedő alatt, közepes lángon pároljuk. Többször nézzünk rá, keverjük meg, hogy egyenletesen barnulhasson
- Kb. 20-25 perc után megkóstoljuk, és ha puha, rátesszük a cukrot, mely elveszi az ecet éles ízét. Borsozzuk, átkeverjük. Ha egyenletesen barna, és az ecet-cukor egálban van, egyik se erősebb a másiknál, a borsot is éppen hogy, de lehet érezni, kész.
- A tészta készítése:
- Aki ügyes, és tudja, készítsen rétestésztát. Aki nem, mirelitet használjon: először kissé nedves konyharuhára kihajtjuk.
- Miután kienged, a szélére a tölteléket teszünk, majd a konyharuha segítségével szépen feltekerjük.
- A tepsit kissé kiolajozzuk, tepsibe tesszük, majd tojással lekenjük.
- A tepsit az előmelegített sütőbe, középre tesszük, és addig sütjük közepes lángon, amíg szép aranyszínű lesz. Felszeletelve tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 25 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20x6
Rég volt, az 1998. év tavaszán. A lányommal voltam várandós. Teljesen más ízeket kívántam a lánnyal, mint a fiammal. A másodikon laktunk, és én akkor már bőven a hatodik hónapban jártam, megálltam az első emelet fordulójánál, ahol is az első emeleti lakók lakása volt. A férjem és kisfiam már fél emelettel fenntebb volt. Odaszóltak, hogy csak nyugi és lassan. Én meg is álltam, és szóltam, hogy én úgy ennék valami sósat, mondjuk palacsintát, kelt tésztát, de sós töltelékkel, vagy valamit, ami sós. Nem vettem észre, hogy szellőztet az egyik kedves szomszéd. Kb. 1 óra telt el, és kopogtak.Én feküdtem, mert elfáradtam a sétába, és sajna veszélyeztetett terhes is voltam.Szóval pihentem.A kopogás megismétlődött, és a párom ajtót nyitott. Ott állt az első emeleti szomszéd néni, kezében egy kis tálca, rajta káposztás rétes.Meghallotta, hogy én mit mondtam, és a másnapra szánt káposztájából,amiből paradicsomos káposztát akart készíteni magának, szóval megcsinálta nekem, amit a pocaklakóval kívántam, valami sósat.Ne haragudjak, mondta, de rétest már nem tud csinálni, a drága lélek már akkor 75 éves volt, és a szellemi frissessége, az tökély volt, aranyos, és bájos, segítőkész, fantasztikus néni! Mit mondjak, életemben még olyan boldogan és meghatottan, és könnyeimet nyelve a boldogságtól nem ettem még káposztás rétest. Azóta se csinált nekem senki se, ha akarok ilyet enni, magam csinálok. Rengeteget jártam hozzá, előtte is, amikor a fiamat vártam, meg amikor megszületett, meg a lányom születése után is, sokat "küldött" le a párom, annyira jó volt vele beszélgetni, annyira friss volt a szelleme, a lelke, szerette a fiatalokat, és a gyerekeket, csodás volt vele múltról, jelenről és a jövőnkről beszélni. Megengedte, hogy Piri mamának hívjuk, hiszen lehetett volna a nagyink is. Sajnos már 6 éve, hogy nincs közöttünk. Emléke viszont igen!
Hasonló receptek
Mhencha, a marokkói mandulás süti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)
A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...
Mhencha, a marokkói mandulás süti
A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...
Flódnis rétes
Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept