Nosalty logó

Piri-piri csirke

Name: Piri-piri csirke
Prep time: 4 h
Cook time: 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: portugál
Ingredients: 6 db Chili piri-piri vagy más csípős chili paprika; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 tk Őrölt fűszerkömény; 1 tk Oregánó; 2 ek Citromlé frissen facsart; 2 ek Vörösborecet vagy almaecet; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Barna cukor vagy méz; 1 kg Csirke kettévágva, vagy 4-6 csirkecomb/csirke mell; 3 ek Olívaolaj a sütéshez

Hering András

Piri-piri csirke

4adag

Idő

285p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piri-piri páchoz

6 db chili (piri-piri vagy más csípős chili paprika)
4 gerezd fokhagyma
1 ek füstölt pirospaprika
1 tk őrölt fűszerkömény
1 tk oregánó
2 ek citromlé (frissen facsart)
2 ek vörösborecet (vagy almaecet)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek barna cukor (vagy méz)

A csirkéhez

1.5 kg csirke (kettévágva, vagy 4-6 csirkecomb/csirke mell)
3 ek olívaolaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

652

Kalória

47.6g

Fehérje

3.8g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

176g

Víz

191.3g

Koleszterin

175mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

A piri-piri páchoz

0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
3g vörösborecet

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g barna cukor

10 kcal

A csirkéhez

375g csirke

548 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 652 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

A piri-piri páchoz

0g chili

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
16g citromlé

4 kcal
10g vörösborecet

2 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal

A csirkéhez

1500g csirke

2193 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2609 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

A piri-piri páchoz

0g chili

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.6g vörösborecet

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal

A csirkéhez

94.4g csirke

138 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.6 g

Zsír

Összesen

48.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

695.8 g
Cink

3 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

39 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

380 mg
Nátrium

180 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

176 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

153 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 652 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

190.6 g

Zsír

Összesen

193.7 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

765 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2783.3 g
Cink

14 mg
Szelén

149 mg
Kálcium

158 mg
Vas

10 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

1520 mg
Nátrium

721 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

703.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

613 mg
Retinol - A vitamin:

418 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 2609 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

44.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A piri-piri páchoz

A paprikákat, fokhagymát, füstölt paprikát, köményt, oregánót, citromlevet, ecetet, olívaolajat, sót és borsot tegyük egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
Turmixoljuk simára, amíg homogén, sűrű szószt nem kapunk. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá több csípős paprikát, ha erősebbre szeretnénk. A cukor vagy méz segíthet kiegyensúlyozni a szósz savasságát és csípősségét.

A csirkéhez

A csirkét tegyük egy nagy tálba vagy zárható műanyag zacskóba.
Öntsük rá a piri-piri szószt, és jól dörzsöljük bele vele, hogy minden része jól bevonódjon a páccal.
Fedjük le, és hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább 4 órán át, de akár egy egész éjszakára is, hogy a fűszeres szósz alaposan átjárja a csirkét.
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A bepácolt csirkét helyezzük egy tepsibe, és locsoljuk meg kevés olívaolajjal. Sütőben kb. 35-45 percig süssük, amíg a csirke aranybarnára sül, és a belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot.
Grillen is süthetjük: a pácolt csirkét közepes hőmérsékleten grillezzük, oldalanként kb. 15-20 percig, amíg a hús át nem sül, és a bőre ropogós lesz.
A piri-piri csirkét friss citrom- vagy limekarikákkal, salátával vagy sült krumplival tálaljuk.
A megmaradt szószt külön is kínálhatjuk hozzá, hogy még intenzívebb legyen az ízélmény.

Recept infó

Előkészítés ideje: 240 p
Főzés módja: marinálás, pácolás, érlelés
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A piri-piri (vagy peri-peri) csirke egy népszerű, csípős, fűszeres csirkeétel, amely portugál gyarmati hatásokra alakult ki Afrikában. Az étel alapja a piri-piri paprika (afrikai madárszem), amely egy kicsi, de erőteljes chili fajta, amit Afrikában és Portugáliában használnak. A piri-piri csirkét gyakran grillezik vagy sütőben sütik, amíg a hús kívül ropogós, belül pedig omlós lesz. A páclé rendszerint a sütés alatt is rá van kenve a húsra, hogy még intenzívebb legyen az íze.

Hasonló receptek

Összes fűszeres húsok

Pikáns kéregben sült csirkemell

Pikáns mogyoróvajas csirkemellcsíkok

Fűszeres csirkemell pecsenye

Fűszeres csirkemell sütőpapírban

Mázas sonka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept