Nosalty logó

Pirított csirkemáj fokhagymás mártogatóssal

Name: Pirított csirkemáj fokhagymás mártogatóssal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; hasáb 25 dkg Burgonya fél zsacskó; 15 dkg Rizs; 7 dkg Zöldborsó 2-3 marék; 300 g Tejföl 1 nagy doboz; 2 ek Majonéz; 2 ek Görögsaláta fűszerkeverék 2 cs fokhagymás salátaöntet fűszer; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Margarin; 4 dl Napraforgó olaj

Miss Sweetly

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
25 dkg burgonya (fél zsacskó)
15 dkg rizs
7 dkg zöldborsó (2-3 marék)
300 g tejföl (1 nagy doboz)
2 ek majonéz
2 ek görögsaláta fűszerkeverék (2 cs fokhagymás salátaöntet fűszer)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek margarin
4 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

717

Kalória

27.4g

Fehérje

45.1g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

206.7g

Víz

475.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
63g burgonya

36 kcal
38g rizs

134 kcal
18g zöldborsó

14 kcal
75g tejföl

149 kcal
6g majonéz

29 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g margarin

18 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 717 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
250g burgonya

144 kcal
150g rizs

537 kcal
70g zöldborsó

57 kcal
300g tejföl

594 kcal
22g majonéz

118 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g margarin

72 kcal
340g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2868 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

30.5g csirkemáj

36 kcal
15.2g burgonya

9 kcal
9.1g rizs

33 kcal
4.3g zöldborsó

3 kcal
18.3g tejföl

36 kcal
1.3g majonéz

7 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.6g margarin

4 kcal
20.7g napraforgó olaj

46 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

27.4 g

Zsír

Összesen

47.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

476 mg

Ásványi anyagok

Összesen

908.9 g
Cink

4 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

97 mg
Vas

14 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

510 mg
Nátrium

149 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

206.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4240 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

845 micro
Kolin:

268 mg
Retinol - A vitamin:

4222 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

183 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

441 micro

Összesen 717 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

109.5 g

Zsír

Összesen

189.7 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

1902 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3635.6 g
Cink

17 mg
Szelén

309 mg
Kálcium

388 mg
Vas

54 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

2038 mg
Nátrium

596 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

180.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

826.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16961 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

84 micro
E vitamin:

41 mg
C vitamin:

157 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3378 micro
Kolin:

1073 mg
Retinol - A vitamin:

16890 micro
α-karotin

70 micro
β-karotin

732 micro
β-crypt

58 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

1763 micro

Összesen 2868 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

24 mg
Vas

3 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1033 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

206 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

1029 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

12 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A csirkemájat megtisztítjuk, leszedjük róla az "ereket", de egyben hagyjuk. Néhány órával a készítés előtt tejbe áztathatjuk, és a hűtőbe tesszük.
A tejből kivéve nagyon alaposan lecsepegtetjük, majd gondosan megtöröljük. (Ha nem áztatjuk be tejbe, akkor is töröljük le róla a vizet, miután megmostuk, egy konyhai törlőpapírral.) Nagyon vigyázni kell, mert ha nedves marad, a sütésnél a forró olajba téve "csapkodhat", ilyenkor a plafonunk sem ússza meg az olajfoltokat, rosszabb esetben pedig a forró, kicsapó olaj égési sérüléseket okozhat. (Én fedőt szoktam a serpenyőre vagy lábasra tenni, amiben sütöm, de amikor leemelem, akkor ügyelek, hogy a tető alján keletkezett pára (víz) ne folyjon bele a forró olajba.)
A rizst többször váltott vízben megmossuk, jól lecsepegtetjük, majd kevés olajon kicsit megfuttatjuk. Felöntjük 1,5-szer annyi vízzel, mint a rizs mennyisége. Sózzuk, megkeverjük, de ezután már nem szabad keverni. Felforraljuk, majd takaréklángra tesszük 10 percig. Elzárjuk a hőt alatta, és befedjük 2 konyharuhával, hogy készre párolódjon. Így hagyjuk 20-30 percig.
Kevés margarinon megforgatjuk a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, puhára pároljuk, félretesszük. A kész rizzsel összekeverjük.
Egy nagyobb méretű serpenyőbe vagy lábasba beleöntünk kb. 1 dl olajat, rátesszük az előkészített csirkemájakat, és megpirítjuk magas hőfokon. Ha mindkét oldaluk szép piros, fűszerezzük borssal és ételízesítővel, és még 2 percig sütjük.
Egy nagyobb tálba borítjuk a tejfölt, hozzátesszük a majonézt, beleszórjuk a fokhagymás fűszert, majd jól összekeverjük.
A maradék olajat felforrósítjuk, kisütjük benne a hasábburgonyát.
A frissen sült májat a rizibizivel, a hasábburgonyával és a mártogatóssal körítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Már nem is írom, honnan való. Mostanában újságokból merítem a recepteket. Nagyon finom ez az étel, akár ebédnek, akár kora esti vacsorának is megfelel.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

Cukkinis-hagymás csirkemáj

Lecsós máj zablisztes nokedlivel

Mustáros sertésmáj

Rántott máj hagymás tört burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept