Nosalty logó

Pirított csirkemáj Tündértől

Name: Pirított csirkemáj Tündértől
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só

Tunder70

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
1 nagy db vöröshagyma
2 ek sertészsír
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

232

Kalória

21.6g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

130g

Víz

438.4g

Koleszterin

657.5mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 232 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 928 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

71.4g csirkemáj

85 kcal
24.3g vöröshagyma

9 kcal
4.3g sertészsír

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

21.6 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

603.5 g
Cink

3 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

19 mg
Vas

11 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

90 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

130 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4120 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

742 micro
Kolin:

249 mg
Retinol - A vitamin:

4113 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 232 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

86.3 g

Zsír

Összesen

54.3 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1754 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2413.9 g
Cink

14 mg
Szelén

274 mg
Kálcium

76 mg
Vas

45 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

1530 mg
Nátrium

361 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

520.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16480 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2969 micro
Kolin:

996 mg
Retinol - A vitamin:

16450 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

282 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 928 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

251 mg

Ásványi anyagok

Összesen

344.8 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

11 mg
Vas

6 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

74.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2354 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

2350 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

29 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A hagymát karikára vágjuk.
A csirkemájat ereitől megtisztítjuk, kettévágjuk, alaposan megmossuk, és lecsepegtetjük.
Egy edényben zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, közben egy kis sót adunk hozzá, majd megszórjuk pirospaprikával, és kb. 1 dl vízzel felöntjük (nem kell sok víz rá, mert a máj is enged valamennyi levet, és sok idő nem kell főzéséhez).
Beletesszük a májat, borssal megszórjuk (én szoktam egy kis paprikakrémet is beletenni), fedővel letakarjuk, és kb. fél óra alatt puhára főzzük.
Amikor megfőtt, a fedőt levesszük, és zsírjára lesütjük.
Sót csak tálaláskor szórunk rá, mert a sótól megkeményedik a máj! Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Olvasgattam ezen az oldalon a csirkemáj recepteket. Azért mertem feltenni, mert nem találtam ezt meg ilyen formában. Én így készítem a pirított csirkemájat. Tudod-e? A nyers máj kényes alapanyag, ne tároljuk sokáig! Egyáltalán, bármi olyan hús vagy belsőség, melyet véresen veszünk, rendkívül romlékony, mivel maga a vér hívogató táptalaja a lebontó baktériumoknak. Ezért a májat, amint lehet, azonnal tegyük hűtőbe, esetleg mélyhűtőbe (mert a máj jól fagyasztható), és tartsuk ott egészen a felhasználásig. Ha nem mélyhűtjük, 1-2 napon belül készítsünk belőle ételt. Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy ne legyen se túl vörös színű, se száraz felületű a nyers csirkemáj. Egy nagyon erős antioxidánsról, a L-ergothioneinről úgy hírlett, a csirkemáj az egyik legjobb forrása. Kiderült azonban, hogy a gombákban sokkal több van belőle. A shiitake és a laskagomba jár az élen, de a csiperkegombában is négyszer több van, mint a csirkemájban. (forrás: recept.hu)

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Sült libamáj pirítóssal

Pikáns csirkemáj Senga konyhájából

Libamáj-falatok

Zsírban sült máj

Fokhagymás sült kacsamáj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept