Nosalty logó

Pirított csirkemáj Vilitől

Name: Pirított csirkemáj Vilitől
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csirkemáj; 3 nagy fej Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika; 1 tk Füstölt pirospaprika

pussycat

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g csirkemáj
3 nagy fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika
1 tk füstölt pirospaprika

Tápanyag és kalória

292

Kalória

22.6g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

199.1g

Víz

431.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 292 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 1168 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

47.3g csirkemáj

56 kcal
48.3g vöröshagyma

18 kcal
4g napraforgó olaj

36 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

22.6 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

431 mg

Ásványi anyagok

Összesen

663.5 g
Cink

4 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

39 mg
Vas

12 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

408 mg
Nátrium

94 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

199.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4145 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

758 micro
Kolin:

251 mg
Retinol - A vitamin:

4113 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

333 micro
β-crypt

76 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 292 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

90.3 g

Zsír

Összesen

67.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2654.1 g
Cink

14 mg
Szelén

276 mg
Kálcium

156 mg
Vas

47 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

1632 mg
Nátrium

376 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

796.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16579 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

124 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3030 micro
Kolin:

1002 mg
Retinol - A vitamin:

16450 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

1331 micro
β-crypt

302 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

776 micro

Összesen 1168 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

251.2 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

15 mg
Vas

4 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1569 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

1557 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

19 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A csirkemájat megmossuk, és nagyon alaposan lecsepegtetjük, hogy ne maradjon vizes, majd négybe vágjuk.
A hagymát kettévágjuk, majd felszeleteljük, és az olajon közepes hőmérsékleten megsütjük.
Amikor már jópuha, és már majdnem színt kap, akkor a lángot a lehetőlegerősebbre vesszük, és ha már nagyon forró, beledobjuk a májat.
Addig forgatjukóvatosan, amíg minden oldala meg nem fehéredik, de belül még puha, ez kb. 1-2 perc.
Ekkor szórjuk meg a pirospaprikával. (Ha előbb tesszük, akkor nem látjuk, hogy a máj megfehéredett-e.)
Még egyet-kettőt keverünk rajta, és kész. Tovább nem szabad pirítani, mert megkeményedik. Csak a tányérunkon sózzuk!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon régen kb. 30 évvel ezelőtt egy kollégám kínált meg az általa így elkészített májjal, ami annyira finom volt, hogy megkértem, mondja el, hogyan készíti. Megtanított arra, hogy a májnak az ellensége a víz, a főzés és a só. Ha nem víztelenítjük, mielőtt rádobjuk a hagymára, akkor egészen más állaga lesz. Nem állítom azt, hogy ellenkező esetben nem jó, és biztosan van, aki arra esküszik, hogy főzni kell, de ha egyszer így megpróbálja, akkor mindig így fogja készíteni. Nagyon finom, belül olyan puha (nem nyers), mint a velő, szinte szétomlik a szájban.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Hagymás máj Dorka konyhájából

Zsályás sertésmáj és zelleres krumplipüré

Libamájtorony karamellizált gyümölccsel

Csirkemáj tejszínes gombamártással

Csirkemáj rántva ropogós krokettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept