Nosalty logó

Pirított máj Gluténmentes Séftől

Name: Pirított máj Gluténmentes Séftől
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Sertésmáj; 5 dkg Sertészsír; 30 dkg Vöröshagyma; 20 dkg Tv-paprika; 10 dkg Paradicsom; 5 g Só; 1 g Bors; 1 g Majoranna; 10 g Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Víz

Gluténmentes Séf

5adag

Idő

21p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

75 dkg sertésmáj
5 dkg sertészsír
30 dkg vöröshagyma
20 dkg tv-paprika
10 dkg paradicsom
5 g só
1 g bors
1 g majoranna
10 g fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 dl víz

Tápanyag és kalória

334

Kalória

33.5g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

225.8g

Víz

461g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertésmáj

201 kcal
10g sertészsír

90 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
40g tv-paprika

7 kcal
20g paradicsom

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 334 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

750g sertésmáj

1005 kcal
50g sertészsír

451 kcal
300g vöröshagyma

109 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
5g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
1g majoranna

3 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1658 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

49.2g sertésmáj

66 kcal
3.3g sertészsír

30 kcal
19.7g vöröshagyma

7 kcal
13.1g tv-paprika

2 kcal
6.6g paradicsom

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.7g fűszerpaprika

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.6g víz

0 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

33.5 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

461 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1205.7 g
Cink

9 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

44 mg
Vas

36 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

468 mg
Nátrium

525 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

12.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

225.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9817 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

39 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

336 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

9753 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

692 micro
β-crypt

126 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

522 micro

Összesen 334 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

167.7 g

Zsír

Összesen

79.5 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

2305 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6028.5 g
Cink

45 mg
Szelén

398 mg
Kálcium

218 mg
Vas

179 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

2340 mg
Nátrium

2624 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

64 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1129.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49087 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

195 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

358 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

23 mg
Niacin - B3 vitamin:

118 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1681 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

48765 micro
α-karotin

195 micro
β-karotin

3460 micro
β-crypt

631 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

2612 micro

Összesen 1658 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

395.8 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

14 mg
Vas

12 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

172 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3223 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

3202 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

169 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A májat vékony (kb. 2-3 mm) csíkokra, a hagymát és a TV paprikát pedig vékony szeletekre vágjuk. A hámozott paradicsomot is felszeleteljük.
Egy nagyobb méretű serpenyőben a zsiradékban a hagymát üvegesre pároljuk.
Rádobjuk a felszeletelt paprikát, amit 1 percig pirítunk.
Rátesszük a májat, és nagy lángon 2 percig tovább pirítjuk a hozzáadott fűszerekkel, kivéve a pirospaprikát.
Majd megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a paradicsomot, és belereszeljük a fokhagymát is. Gyorsan elkeverjük, és 1 dl vízzel felengedjük. 1-3 perc alatt összeforraljuk, és már készen is van. Főtt burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 6 p

A recept alapján nem csak sertés, de kacsa-, csirke-, pulyka- vagy borjúmájból is elkészíthető. Ha kacsa- vagy pulykamájból készítjük, akkor nem lesz a jellegzetes kesernyés íze, mint a csirkemájnak. Ha a szükségesnél tovább hőkezeljük a borjú- és a sertésmájat, az rágós és kesernyés lesz, a szárnyas májak nem keményednek meg ennyire, de keserűbbek lesznek.

Hasonló receptek

Összes resztelt máj

Csirkemáj-pörkölt Smaragd konyhától

Böllérmáj Mikibácsitól

Vörösboros hagymás máj

Resztelt csirkemáj bjkata konyhájából

Vörösboros resztelt csirkemáj rizi-bizivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept