húsételek májas húsételek

Pirított máj á la Éva néni

NS

NS

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 0.5 kg sertésmáj
• 1 fél citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• petrezselyem ízlés szerint (friss, apróra vágott)
• 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
• 5 dkg finomliszt
• 2 kis fej vöröshagyma (esetleg)
• 3 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)

• gyors
• erdélyi

Tápanyag és kalória

644

Kalória

30.6g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

116g

Víz

376.3g

Koleszterin

767.6mg

Élelmi rost

4.1g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 23% Zsír

• 125g sertésmáj

  168 kcal

• 5g citromlé

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 25g vöröshagyma

  9 kcal

• 75g tej

  42 kcal

• 2g fokhagyma

  2 kcal

Összesen 644 kcal

• 14% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 23% Zsír

• 500g sertésmáj

  670 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 100g vöröshagyma

  36 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

Összesen 2571 kcal

• 14% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 23% Zsír

• 43.6g sertésmáj

  58 kcal

• 1.7g citromlé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 14.8g napraforgó olaj

  131 kcal

• 4.4g finomliszt

  16 kcal

• 8.7g vöröshagyma

  3 kcal

• 26.2g tej

  15 kcal

• 0.5g fokhagyma

  1 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 54% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  30.6 g

Zsír

• Összesen

  48.7 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  20 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  17 g

• Koleszterin

  376 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  773.6 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  70 mg

• Kálcium

  107 mg

• Vas

  29 mg

• Magnézium

  28 mg

• Foszfor

  383 mg

• Nátrium

  148 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  116 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  8128 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  33 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  36 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  274 micro

• Kolin:

  3 mg

• Retinol - A vitamin:

  8128 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 644 kcal

• 14% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 54% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  122.5 g

Zsír

• Összesen

  194.9 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  81 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  66 g

• Koleszterin

  1505 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3094.3 g

• Cink

  29 mg

• Szelén

  282 mg

• Kálcium

  426 mg

• Vas

  117 mg

• Magnézium

  113 mg

• Foszfor

  1530 mg

• Nátrium

  591 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  74.2 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  464 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  32510 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  130 micro

• E vitamin:

  70 mg

• C vitamin:

  143 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  15 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  77 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1094 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  32510 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  17 micro

Összesen 2571 kcal

• 14% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 23% Zsír
• 54% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):
• Retinol - A vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.7 g

Zsír

• Összesen

  17 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  131 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  270 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  37 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  134 mg

• Nátrium

  52 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  40.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2837 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  96 micro

• Kolin:

  1 mg

• Retinol - A vitamin:

  2837 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

1. Előző este beáztatjuk a fokhagymás tejbe a májat, ezt lecsepegtetjük, felszeleteljük, bedörzsöljük borssal.
2. Lisztbe mártva, forró olajban kisütjük. Kiszedjük egy tálba és megsózzuk, majd lefedjük, hogy puha maradjon.
3. Ezalatt az olaj annyira kihűlt, hogy a fél citrom levét belecsavarhatjuk, még sózom, borsozzuk keveset és rálocsoljuk a májra. Megszórjuk friss petrezselyem zöldjéével

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 20 p

Gergely Éva, Erdélyi ízek recepteséből választottam a mai fő fogást. Bár egész egyszerű,  a petrezselymes fűszerezés mégis egy  tavaszias ízvilágot hozott. A recept említést tesz arról, hogy lehet a máj zsírjában megdinsztelni aranysárgára két fej aprózott hagymát és azt locsolni a májra. Köretnek pirított burgonyát kínál. Én gombolyagon főtt pityókával tálaltam.  

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Kacsamáj vörösboros gombával

Zöldborsós csirkemájpörkölt

Dalmát máj

Csirkemáj kuszkusszal

Vitaminsaláta fokhagymás májcsíkokkal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• nyárson sültek
• fasírt
• narancsos hús
• zöldséges hús
• tejfölös csirke

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept