Nosalty logó

Pirosbogyós-macarontorta

Name: Pirosbogyós-macarontorta
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 500 g Mascarpone; 5 db Tojás; 4 csapott ek Cukor; 70 g Piros ribizli; 70 g Szeder; 70 g Meggy; 70 g Málna; 135 g Cukor; 180 g Finomliszt; 70 ml Napraforgó olaj; 70 ml Tej; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 6 g Sütőpor; 107 g Mandula finomra darálva; 107 g Cukor; 107 g Porcukor; 27 g Cukor; 88 g Tojásfehérje; 37 g Víz

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Krém

500 g mascarpone
5 db tojás
4 csapott ek cukor
70 g piros ribizli
70 g szeder
70 g meggy
70 g málna

Piskóta

135 g cukor
180 g finomliszt
70 ml napraforgó olaj
70 ml tej
2 db tojás
1 csipet só
6 g sütőpor

Macaron

107 g mandula (finomra darálva)
107 g cukor
107 g porcukor
27 g cukor
88 g tojásfehérje
37 g víz

Tápanyag és kalória

781

Kalória

16.8g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

46g

Zsír

78.7g

Víz

157.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

55.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

63g mascarpone

253 kcal
34g tojás

43 kcal
5g cukor

19 kcal
9g piros ribizli

5 kcal
9g szeder

4 kcal
9g meggy

4 kcal
9g málna

5 kcal

Piskóta

17g cukor

65 kcal
23g finomliszt

82 kcal
9g napraforgó olaj

77 kcal
9g tej

5 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Macaron

13g mandula

79 kcal
13g cukor

52 kcal
13g porcukor

52 kcal
3g cukor

13 kcal
11g tojásfehérje

6 kcal
5g víz

0 kcal

Összesen 781 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
275g tojás

346 kcal
40g cukor

155 kcal
70g piros ribizli

38 kcal
70g szeder

29 kcal
70g meggy

32 kcal
70g málna

36 kcal

Piskóta

135g cukor

522 kcal
180g finomliszt

655 kcal
70g napraforgó olaj

619 kcal
70g tej

39 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Macaron

107g mandula

631 kcal
107g cukor

414 kcal
107g porcukor

414 kcal
27g cukor

104 kcal
88g tojásfehérje

46 kcal
37g víz

0 kcal

Összesen 6241 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

Krém

23.4g mascarpone

94 kcal
12.9g tojás

16 kcal
1.9g cukor

7 kcal
3.3g piros ribizli

2 kcal
3.3g szeder

1 kcal
3.3g meggy

1 kcal
3.3g málna

2 kcal

Piskóta

6.3g cukor

24 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
3.3g tej

2 kcal
5.1g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Macaron

5g mandula

30 kcal
5g cukor

19 kcal
5g porcukor

19 kcal
1.3g cukor

5 kcal
4.1g tojásfehérje

2 kcal
1.7g víz

0 kcal

Összesen 290 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

46 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

618.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

134 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

258 mg
Nátrium

146 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

76.6 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

78.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

250 micro

Összesen 781 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

134.1 g

Zsír

Összesen

367.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

1260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4946.8 g
Cink

10 mg
Szelén

189 mg
Kálcium

1072 mg
Vas

14 mg
Magnézium

423 mg
Foszfor

2063 mg
Nátrium

1169 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

612.5 g
Cukor

442 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

629.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

593 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

59 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

304 micro
Kolin:

1094 mg
Retinol - A vitamin:

542 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

601 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1998 micro

Összesen 6241 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

231.3 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

Krém

A tojásokat kihabosítjuk a cukorral, magas fokozaton.
A mascarponét fellazítjuk egy kis tojáshabbal, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék habot, és simára keverjük a krémet. Végül leturmixolva a piros gyümölcsöket is hozzákeverjük.

Piskóta

A tojássárgáját 100 g cukorral habosra keverjük, ezután hozzáadjuk a tejet és az olajat, amit szintén habverővel keverünk egyenletesre.
Ehhez keverjük a lisztet leszitálva a sütőporral együtt.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük 35 g cukorral és egy csipet sóval.
Mindent szép egyenletesen összekeverünk, és 180 fokon megsütjük.

Macaron

2 x 44 g tojásfehérjét kimérünk, és mikróban pár másodpercre felmelegítjük. (Kb. 22-25 fokosra.)
A finomra darált mandulát és porcukrot összekeverjük az egyik tojásfehérjével. Csomómentes legyen!
A másik adag fehérjét kemény habbá verjük a 27 g cukorral. Tehetünk bele por alapú ételfestéket is.
Elkészítjük a cukorszirupot a 107 g cukorból és a vízből. Konyhai hőmérővel ellenőrizzük, hogy 110-120 fokos legyen. Ekkor adjuk a habhoz folyamatos keverés mellett, magas fokozaton kb. 2 percig verjük.
Összekeverjük a mandulás masszával, habzsákból kinyomkodjuk a macaronkorongokat, és 150 fokon 12 percig sütjük.
Végül a kihűlt piskótát három felé vágjuk, megtöltjük a krémmel. Kívülről is bevonjuk, és a macaronokkal díszítjük a torta oldalát. A tetejére szórhatunk gyümölcsöt vagy ízlés szerint díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy torta, amiben a magyar és francia ízvilág találkozik.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Zöld teás chiffon torta mascarpone krémmel

6 főbűn torta Raj Rácheltől

Málnás sajttorta Nora konyhájából

Oreos mascarpone torta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept