Nosalty logó

Pisszegős gomba

Name: Pisszegős gomba
Prep time: 2 min
Cook time: 6 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: szerb
Ingredients: 250 g Csiperkegomba apró barna; 3 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Balzsamecet; 0 ízlés szerint Petrezselyem

OsztriGa

Pisszegős gomba

2adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g csiperkegomba (apró barna)
3 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek balzsamecet
petrezselyem ízlés szerint

Tápanyag és kalória

141

Kalória

Fehérje

5.7g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

116.4g

Víz

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 141 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 281 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

86.8g csiperkegomba

19 kcal
8.3g olívaolaj

74 kcal
3.1g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g balzsamecet

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 99 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

12.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

116.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 141 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.6 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

222 mg
Nátrium

15 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

232.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 281 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.6 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Gombákat alaposan megmossuk, száraik végét levágjuk. Ha vannak nagyobbak köztük, azokat kettévágjuk.
Serpenyőben felhevítjük az olajat és rádobjuk az egész gombákat, és nagy lángon, folyton rázogatva megkapatjuk őket. Kb. 5-6 perc, közben kicsi levet eresztenek, és összezsugorodnak.
Mérsékeljük a lángot, rászórjuk az apróra vágott, vagy zúzott fokhagymákat, sózzuk borsozzuk, szórjuk meg petrezselyemmel, forrósítsuk össze. (ha magában fogyasztjuk, öntsünk még hozzá egy kis olívaolajat, legyen mit tunkolni...)
Vegyük le a tűzről, és öntsünk rá az ecetet (ez el is hagyható).

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Sütés ideje: 6 p

Egy szerb vendéglőben ettem ilyen gombákat, és hazaérve azonnal rekonstruálni akartam az ízeket. Azóta a családban nagy népszerűségnek örvend, grillhúsok kitűnő körete, de fehérkenyérrel a szaftját tunkolva nagyszerű vacsora is egyben. A nevét onnan kapta, hogy amikor sülnek a gombák pisszegős hangot adnak, duruzsolnak, morognak...és akkor még hozzá az a mennyei illat!

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Réparagu indiai fűszerekkel

Ördögszekér laskagombás stir-fry

Balzsamecetes karamellizált sült répa

Margherita pizza nélkül

Sajtos-prézlis karfiol

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

zöldséglepényke

Kukoricás tortilla

Ma már mindenféléből lehet "tortillát" készíteni, ez egy kiadósabb verzió, hiszen a tortilla kukoricából és sajtból áll. Ezt utána ízlés szerint lehet akár magában, vagy ...

Hankusz Sára

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept