Nosalty logó

Pisztáciás-csokis sütemény

Name: Pisztáciás-csokis sütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: görög
Ingredients: 10 dkg Sótlan pisztácia darált; 10 dkg Mandula darált; 8 db Zöld kardamom darált; 25 dkg Vaj; 50 dkg Étcsokoládé; 30 dkg Nádcukor; 10 dkg Finomliszt; 8 db Tojás; 12 dkg Étcsokoládé; 1 dl Habtejszín; 0 teáskanál Méz; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

Oli(E)va

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg sótlan pisztácia (darált)
10 dkg mandula (darált )
8 db zöld kardamom (darált )
25 dkg vaj
50 dkg étcsokoládé
30 dkg nádcukor
10 dkg finomliszt
8 db tojás

A ganache szószhoz

12.5 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín
0.5 teáskanál méz

A szóráshoz

2 ek cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

1419

Kalória

21.8g

Fehérje

134.5g

Szénhidrát

91.1g

Zsír

71.2g

Víz

356.5g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

101.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

17g sótlan pisztácia

51 kcal
17g mandula

98 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
42g vaj

299 kcal
83g étcsokoládé

455 kcal
50g nádcukor

190 kcal
17g finomliszt

61 kcal
73g tojás

92 kcal

A ganache szószhoz

21g étcsokoládé

114 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g méz

2 kcal

A szóráshoz

3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 1419 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g sótlan pisztácia

303 kcal
100g mandula

590 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
500g étcsokoládé

2730 kcal
300g nádcukor

1140 kcal
100g finomliszt

364 kcal
440g tojás

554 kcal

A ganache szószhoz

125g étcsokoládé

683 kcal
100g habtejszín

292 kcal
3g méz

11 kcal

A szóráshoz

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 8506 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

4.9g sótlan pisztácia

15 kcal
4.9g mandula

29 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
12.3g vaj

88 kcal
24.5g étcsokoládé

134 kcal
14.7g nádcukor

56 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
21.6g tojás

27 kcal

A ganache szószhoz

6.1g étcsokoládé

33 kcal
4.9g habtejszín

14 kcal
0.2g méz

1 kcal

A szóráshoz

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 417 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

91.1 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

356 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1179.1 g
Cink

4 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

213 mg
Vas

11 mg
Magnézium

241 mg
Foszfor

529 mg
Nátrium

146 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

134.5 g
Cukor

101 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

438 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

429 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

464 micro

Összesen 1419 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

130.6 g

Zsír

Összesen

546.5 g
Telített zsírsav

282 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

189 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

2139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7074.5 g
Cink

24 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

1278 mg
Vas

68 mg
Magnézium

1446 mg
Foszfor

3172 mg
Nátrium

874 mg
Réz

10 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

806.9 g
Cukor

607 mg
Élelmi rost

69 mg

Víz

Összesen

427.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2628 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

341 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

1311 mg
Retinol - A vitamin:

2571 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

706 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2783 micro

Összesen 8506 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
29% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

347 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

63 mg
Vas

3 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.6 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A tésztához

Bemelegítjük a sütőt, előkészítjük a tepsibe a sütőpapírt (amit víz alatt jól megnedvesítünk, összegyúrunk, ne féljetek, nem szakad el, jobban belesimul a tepsibe).
Gőz felett felolvasztjuk a vajat a csokival, félre tesszük kicsit kihűlni.
Felverjük egyben a tojásokat.
A tojásokhoz adjuk a cukrot, a pisztáciát, a mandulát, kardamomot, a lisztet és a végén a csokis masszát.
Megsütjük, a tepsiben hagyjuk kihűlni. A teteje megsül, belül folyósnak kell maradnia.
A ganache szószhoz csak összemelegítjük a csokit a tejszínnel és a mézzel.
A hideg süteményt kockákra vágjuk, keserű kakaóval megszórjuk a tetejét, és a ganache szósszal leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

A recept Vangelis Driskas görög mesterszakácstól van, nagyon különleges "a csokit is csokival eszem..." Ha valaki nem szereti a kardamom ízét, elhagyható, bár szerintem ez a lényege, a távol-keleti országokban a medicinában is használják, elősegíti az emésztést, és gyulladásgátló hatása van. Ajánlva a csoki szerelmeseinek...

Hasonló receptek

Összes csokis süti

Csokis narancsos

Kókuszos zebra szelet

Banános - étcsokis süti

Csokis süti erdei gyümölcsökkel

Meggyes-csokikrémes csokipiskóta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept